होली का त्योहार पूरे देश में काफी धूमधाम से मनाया जाता है। इस दिन लोग एक दूसरे से मिलते हैं। ऐसे में इस दिन घरों में मेहमानों का आना-जाना लगा रहता है। होली पर घर आए मेहमानों के लिए अगर आप कुछ बेहतर और यूनिक बनाने का सोच रहे हैं तो आप कद्दू की बर्फी को बना सकते हैं। कद्दू की बर्फी को दूध, खोया और चीनी के साथ तैयार किया जाता है। यह खाने में काफी टेस्टी लगता है। इस लेख में हम आपको हलवाई स्टाइल में कद्दू की बर्फी बनाने के बारे में बताएंगे।
कद्दू की बर्फी बनाने की सामग्री
500 ग्राम कद्दू
एक कप खोया
आधा कप दूध
200 ग्राम चीनी
दो चम्मच घी
ड्राई फ्रूट्स
कद्दू की बर्फी के लिए तैयार करें मिश्रण
कद्दू की बर्फी को बनाने के लिए आप सबसे पहले कद्दू को सही से काट लें और इसको कद्दूकस कर लें। अब आप एक कढ़ाई में घी को गर्म करें और इसको डालें। आप इसको सात से आठ मिनट तक इसको चलाते रहें, जिससे यह नरम हो जाए। जब यह सही से पक जाए तो इसमें खोया को डालें और चलाते रहें। कुछ समय के बाद आप इसमें चीनी को डालें और मिलाएं। अब आप इसमें इलायची को पाउडर करें और साथ में कटे हुए ड्राई फ्रूट्स को डालें। जब इन सभी का मिश्रण कढ़ाई छोड़ने लगे तब आप गैस को बंद कर दें।
कद्दू की बर्फी कैसे बनाएं?
कद्दू की बर्फी को बनाने के लिए आप इस मिश्रण को एक थाली में निकला लें और इसको समान रूप से फैलाएं। हालांकि, इस मिश्रण को थाली में डालने से पहले उसमें घी लगाना नहीं भूले। इससे मिश्रण थाली में नहीं पकड़ेगा। कुछ समय तक ठंडा होने के बाद आप अपनी पसंदीदा शेप में काट लें। आप इसको एयरटाइट कंटेनर में तीन से चार दिन तक रख सकते हैं। आगे पढ़िए- बनारस जाएं तो जरूर खरीदें ये 3 बनारसी साड़ियां, ऑफिस से लेकर शादी फंक्शन तक हर जगह दिखेगा क्लासी लुक