langar wali achar: गुरुद्वारे वाला अचार खाया है कभी आपने, अगर नहीं तो खाना चाहिए। दरअसल, ये मिक्स अचार तुरंत बन भी जाता है और ये खाने में बहुत अच्छा लगता है। खास बात ये है कि इस मौसम में आप इसे आसानी से बना सकते हैं क्योंकि इस समय बाजार में तरह-तरह की सब्जियां उपलब्ध हैं। आप इन सब्जियों को मिलाकर अचार बना सकते हैं। इस अचार को आपको लंबे समय तक रखने की भी टेंशन नहीं है। बस आपको करना ये है कि इस अचार को बनाएं और फिर परोस दें। तो आइए जानते हैं लंगर वाले इस अचार को कैसे बनाएं।
गुरुद्वारा के लंगर वाला मिक्स अचार कैसे बनाएं?
सामग्री:
-गाजर और मूली 1/2 किलो
-हरी मिर्च 100 ग्राम
-अदरक 100 ग्राम
-नमक 3 चम्मच
-लाल मिर्च 1 चम्मच
-धनिया पाउडर 1 चम्मच
-कलौंजी 1 चुटकी
-मेथी दाना 1 चम्मच
-सौंफ 1 चम्मच
-जीरा 1 चम्मच
-सरसों के दाने 1 चम्मच
-नींबू का रस
अचार बनाने की विधि
-सबसे पहले तो गाजर, मूली और हरी मिर्च को धोकर रख लें।
-इस अचार को बनाने के लिए आपको करना ये है कि गाजर लंबा-लंबा काटकर रख लें।
-अब आपको करना ये है कि आप मूली काटकर लंबा-लंबा रख लें।
-अब अदरक और हरी मिर्च भी काटकर रख लें।
-अब एक पैन लें और इसमें जीरा, सौंफ, मेथी, अजवाइन, सरसों के दाने और कलौंजी सबको भून लें।
-इन सबको कूटकर रख लें।
-इसी में धनिया पाउडर, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर मिला लें।
-अब आपको कड़ाही में सरसों का तेल डालना है।
-गाजर, मूली, हरी मिर्च और अदरक डालें।
-हल्का सा भूनते हुए नमक और नींबू का रस मिला लें।
-सबको भूनकर और फिर पलटकर इसे एक बर्तन में रख लें।
-आप इसे किसी शीशे की बरनी में रखें और फिर इसे सर्व करें।
अब आपको आगे करना ये है कि आप इसे पराठे, पूड़ी और चावल दाल के साथ परोसकर खाएं। इसका टेस्ट आप सभी को पसंद आएगा और आप खुले मन से इसे खाएंगे। तो इन तमाम प्रकार से अचार बनाकर आप खा सकते हैं। तो अगर आपने आज तक ऐसा कोई अचार नहीं खाया है तो आपको इसे एक बार जरूर ट्राई करना चाहिए। ये काफी टेस्टी है और अनहेल्दी भी नहीं है। आगे जानते हैं डिनर के लिए झटपट बना लें टेस्टी-टैंगी Tomato Rice, एक बार चखकर करेगा बार-बार खाने का मन
