Methi Dana Sabji: मेथी खाना हेल्थ के लिए काफी फायदेमंद होता है। मेथी खाने से न सिर्फ आपकी पाचन बेहतर होती है, बल्कि इसका सेवन बालों और त्वचा के लिए बेहतर माना जाता है। वैसे तो मेथी का सामान्य तौर पर उपयोग सब्जी के स्वाद को बढ़ाने के लिए किया जाता है। कई लोग तो सुबह-सुबह मेथी का पानी पीते है।
हेल्थ के लिए बेहतर होता है मेथी दाना
वैसे भी आपने मेथी के पराठे तो बहुत खाए होंगे, लेकिन क्या आपने कभी मेथी दाने की सब्ज खाई है। जी हां, मेथी दाने से आप एक बेहतरीन और हेल्दी सब्जी बना सकते हैं। इसका स्वाद एकदम लाजवाब और बेहतर होता है। अगर आप भी इसको एक बार खा लेंगे तो आप इस सब्जी को बार-बार बनाकर खाएंगे।
मेथी में पाए जाते हैं कई पौष्टिक तत्व
मेथी खाना हेल्थ के लिए काफी बेहतर होता है। इसमें कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो स्वास्थ्य को बेहतर रखने में मदद करते हैं। इसमें प्रोटीन, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, आयरन सहित कई जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर के लिए काफी महत्वपूर्ण होते हैं।
मेथी दाने की सब्जी बनाने की सामग्री
आधा कप मेथी दाना
4 चम्मच तेल
1 चुटकी हींग
आधा चम्मच जीरा
हरी मिर्च
1 प्याज
1 टमाटर
1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
आधा चम्मच हल्दी पाउडर
एक चम्मच धनिया पाउडर
नमक
पानी
धनिया की हरी पत्ती
मेथी दाने की सब्जी कैसे बनाएं?
मेथी दाने की सब्जी बनाने के लिए आप सबसे पहले मेथी दाने को रात भर भिगो कर रख दें। सुबह आप इसको साफ पानी से चार से पांच मिनट के लिए उबाल लें। अब एक पैन में तेल को गर्म करें और उसमें जीरा और हींग को डालें। जब जीरा चटकने लगे तो इसमें हरी मिर्च और प्याज को डाल दें और प्याज लाल होने तक सही से भूनें। अब इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट मिलाएं। आप इसमें टमाटर भी डाल सकते हैं।
मेथी दाने को डालकर सही से भूने
अब आप इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक को डालें और सही से मिलाएं। इसके बाद आप इसमें मेथी के दाने को डाल दें और चार मिनट तक भुनते रहें। अब आप इसमें एक कप पानी डालकर धीमी आंच पर सही से पकने दें। वहीं, जब मेथी का दाना नरम हो जाए तो गैस को बंद कर दें। अंत में आप हरी धनिया की पत्ती डाल दें। इस तरह आप आसानी से राजस्थान की मशहूर मेथी दाने की सब्जी को बना सकते हैं। आगे पढ़िए- Homemade Hand Wash: हैंड वॉश हो गया है खत्म? बचे हुए साबुन के टुकड़ों से इस तरह आसानी से करें तैयार
