मेथी दाना ( Fenugreek Seeds) एक ऐसा मसाला है जिसका इस्तेमाल हम खाना-पकाने में अक्सर करते हैं। औषधीय गुणों से भरपूर इस मसाले का इस्तेमाल दवाईयों में भी किया जाता है। विटामिन और मिनरल्स से भरपूर मेथी कई रोगों का बेहतरीन इलाज है। मेथी ना सिर्फ हमारे पाचन को दुरुस्त रखती है बल्कि कब्ज का भी इलाज करती है। दिल के रोगों के लिए मेथी का सेवन बेहद फायदेमंद है। महिलाओं को पीरियड के दौरान होने वाले दर्द से राहत दिलाता है मेथी दाना।
खराब खान-पान और लाइफस्टाइल की वजह से पनपने वाली बीमारी, डायबिटीज के मरीजों पर भी मेथी असरदार है। मेथी में मौजूद न्यूट्रिएंट्स डायबिटीज को कंट्रोल करने में मददगार है। शुगर के मरीज डायबिटीज का सीमित सेवन करें तो उन्हें फायदा पहुंचेगा।
डायबिटीज के मरीज़ों के लिए मेथी का सेवन: डायबिटीज के मरीजों के लिए मेथी का सेवन बेहद असरदार है। मेथी के बीजों में फाइबर और अन्य रसायन मौजूद होते हैं जो पाचन को धीमा कर सकते हैं और शरीर में कार्बोहाइड्रेट और शुगर का अवशोषण कर सकते हैं। मेथी दाना यह सुधारने में भी मदद करता है कि बॉडी शुगर का इस्तेमाल कैसे करती है। यह इंसुलिन की मात्रा को भी बढ़ाने में मदद करता है।
कई अध्ययनों में यह बात सामने आई है कि मेथी डायबिटीज के मरीज़ों की स्थिति में सुधार करने में बेहद असरदार है। 2009 के एक छोटे से अध्ययन में पाया गया था कि 10 ग्राम मेथी के बीजों को गर्म पानी में भिगोकर इस्तेमाल करने से टाइप 2 डायबिटीज को कंट्रोल किया जा सकता है। 2009 के एक और अध्ययन से पता चलता है कि मेथी के आटे से बनी रोटी खाने से टाइप 2 डायबिटीज वाले लोगों में इंसुलिन प्रतिरोध कम हो सकता है।
मेथी का इस्तेमाल कैसे करें: मेथी को खाने में शामिल करके आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।
- मेथी दाने का स्वाद कड़वा होता है जिसे अक्सर हम सब्जी बनाने में इस्तेमाल करते हैं। आप इसका इस्तेमाल करी, अचार और अन्य सॉस में भी कर सकते हैं।
- आप मेथी की चाय भी पी सकते हैं या दही के ऊपर मेथी का पाउडर छिड़क कर इस्तेमाल कर सकते हैं। मेथी दाना का सेवन आप अपनी डाइइटिशन की सलाह से कर सकते हैं।
