Matar ki ghugni recipe: सर्दियों की शाम चाय के साथ अक्सर कुछ टेस्टी सा खाने का दिल करता है। कुछ ऐसा जिसमें तेल कम हो पर टेस्ट पूरा हो। इसके अलावा अगर आपके घर कोई अचानक से आ जाए तो उसे भी आप ये खिला सकें। ऐसे में बिहारी स्टाइल ये मटर की घुघनी आपके मन को खुश कर सकती है। इसे बनाने के लिए आपको ज्यादा मेहनत करने की भी जरूरत नहीं है बस आपको कुछ टिप्स को फॉलो करना है और आप आसानी से इसे बनाकर खा लेंगे। तो जानते हैं मटर की घुघनी कैसे बनाएं, क्या है इसकी रेसिपी।
हरे मटर की घुघनी कैसे बनाएं-How to make matar ki ghugni
सामग्री
-ताजे हरे मटर
-तेल
-हींग और जीरा
-हरी मिर्च और अदरक
-हरी प्याज
-हल्दी, धनिया और लाल मिर्च
-नमक
-धनिया
हरे मटर की घुघनी बनाने का तरीका-Matar ki ghugni recipe
-हरे मटर की घुघनी बनाने के लिए आपको करना ये है कि हरी प्याज, हरी मिर्च, अदरक और हरी धनिया बारीक-बारीक काट लें।
-इसके बाद एक कड़ाही लें और इसमें तेल डालें।
-फिर हींग और जीरा डालें।
-अदरक और हरी मिर्च डालें। हरी प्याज काटकर डालें।
-फिर हल्दी, धनिया और लाल मिर्च डालें और नमक मिलाएं।
-इसमें ताजे हरे मटर डालें और ढककर पकाएं।
-अच्छी तरह से पकाएं और भून लें। फिर इसमें धनिया डालें।
-सबको मिला लें और फिर हरे मटर को सर्व करें।
आप इसके साथ चूड़ा मटर भी बना सकते हैं। इसके लिए आपको करना ये है कि मटर में चूड़ा डाल लें और फिर इसे भून लें। अब इसे आराम से तैयार करें और फिर काली मिर्च पाउडर डालकर इसे तैयार करें। अब इसे सर्व करें। आप इसमें चिप्स डाल सकते हैं और इसके लिए चिप्स को तलकर तोड़ लें और इसे हरे मटर मिला लें। फिर इसे आराम से बैठकर खाएं।
मटर आलू कैसे बनाएं-Matar aloo recipe
मटर आलू बनाने के लिए आपको करना ये है कि आलू को काट लें और मटर के साथ इसे भूनते हुए तैयार करें। इसमें ऊपर से प्याज, हरी मिर्च और अदरक डालें। इसमें बाकी मसाले डालें और नमक डालकर पकाएं। जब ये अच्छी तरह से ढककर पकाएं और फिर जब आलू और मटर अच्छी तरह से पक जाए तो इसमें काली मिर्च का पाउडर मिलाएं। इसके बाद आराम से बैठकर इसे खाएं। आप इसे सुबह के समय भी खा सकते हैं। इसी तरह शाम के नाश्ते में आप मखाने से ये एनर्जेटिक डिश बना सकते हैं।