इडली का बर्तन हम सभी के पास होता है पर हम समझ नहीं पाते कि इसमें इडली के अलावा हम क्या-क्या बना सकते हैं। जबकि, आपको खुद सोचना चाहिए कि किडनी के बर्तन में बनने वाली सारी चीजें भाप से बनने वाले व्यंजन हैं। तो आज हम ऐसे ही कुछ व्यंजनों के बारे में जानेंगे जो कि भाप की मदद से पकते हैं और आप इन्हें इडली के बर्तन में हेल्दी तरीके से बना सकते हैं। साथ ही हम जानेंगे इन चीजों की रेसिपी वो भी विस्तार से।
इडली के बर्तन में बनाएं भाप से बनने वाले ये व्यंजन
अंडा वड़ा
इडली के बर्तन में आप अंडा वड़ा बना सकते हैं जिससे बनाने के लिए आपको करना ये है उबले हुए अंडे को बेसन में लपेटकर और इसमें ब्रेड के कुछ टुकड़ों को लगाकर इडली प्लेट पर रख लें। अब ऐसे ही सारे अंडों का तैयार करें और इसे भाप से पकाएं। इसमें जिस बेसन का आप इस्तेमाल करेंगे उसमें आप कुछ मसालों, लहसुन पीसकर और थोड़ा सा सूजी मिला लें।
रवा रानी
रवा रानी बनाने के लिए आपको ज्यादा मेहनत करने की जरूरत नहीं है। बस आपको करना ये है कि गर्म पानी में चीनी और केसर को मिला लें। इसके बाद सूजी लें और इसमें इसे मिलाते हुए घी के साथ आटे जैसा बैटर तैयार करें। इसके बाद इसे गोलाकर दें और फिर इसे इडली मेकर में तेल लगाकर रख दें। भाप की मदद से जब ये पक जाएगा तो इसे निकाल लें और इलायची पाउडर छिड़कर इसे सर्व करें।
नारियल की ये मिठाई
इडली के बर्तन में बनाएं नारियल की ये मिठाई। इसे बनाने के लिए आपको करना ये है कि नारियल को कद्दूकस करके रख लें। फिर चावल का आटा बनाकर रख लें। अब एक कड़ाही में थोड़ा सा पानी और गुड़ डालें और इसे पूरी तरह से पिघलने तक पकाएं। इसके बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डाल लें। अब इसे भूनकर एक स्टफिंग की तरह तैयार करें। अब चावल की लोई में इसे भरे और इसे पूड़ी की तरह गोलाकर देकर इडली मेकर में रखें। भाप से 10 मिनट तक पकाएं और इसे खाएं।
चावल और सब्जियों से बना वेज पकोड़ा
वेज पकोड़ा बनाने के लिए सबसे पहले तो आपको जो भी सब सब्जियां पसंद हों सबको चॉप करके रख लें। इसके बाद एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालें, लहसुन को कूटकर इसमें डालें और बाकी सब्जियों को डालें। नमक डालें और सबको हल्का-हल्का भूनकर पका लें। अब आपको करना ये है कि चावल के आटे में इन सब्जियों को मिलाकर वेज बॉल्स बना लें और फिर इसे इडली मेकर में तेल लगाकर रख दें। अब नॉर्मल इडली की तरह इसे आराम से पकाएं। अब इसे हरी या लाल चटनी के साथ सर्व करें।