कुछ लोग स्पेशल खाने का मजा लेने के लिए ढाबे या फिर रेस्टोरेंट जाते हैं। दरअसल, रेस्टोरेंट में उन्हें तरह-तरह की स्वादिष्ट डिशेज मिल जाती हैं। वहीं, बाहर का खाना भले ही स्वाद में लाजवाब लगता है, लेकिन इसे कई बार सही तरीके से तैयार नहीं किया जाता है।
वहीं, कई बार लोग घर की सादी थाली खाकर बोर हो जाते हैं। ऐसे में अगर आप भी उन लोगों में से हैं, जो कुछ अलग खाना चाहते हैं, तो मलाई प्याज की सब्जी एक बेहतर ऑप्शन हो सकती है। क्रीमी ग्रेवी और हल्के मसालों के साथ तैयार यह सब्जी स्वाद में काफी बेहतरीन होती है। आप इसे रोटी, पराठा या फिर नान के साथ भी खा सकते हैं।
मलाई प्याज की सब्जी बनाने की सामग्री
4 बड़े प्याज
1 कप फ्रेश क्रीम
2 बड़े चम्मच मक्खन
2 टमाटर
1 बारीक कटी हरी मिर्च
1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
10-12 काजू
आधा छोटा चम्मच जीरा
1 तेज पत्ता
आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
आधा चम्मच गरम मसाला
नमक
1 बड़ा चम्मच तेल
हरा धनिया पत्ता
घर पर कैसे बनाएं मलाई प्याज की सब्जी?
स्टेप-1
घर पर मलाई प्याज की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाही में तेल और मक्खन डालकर गरम करें। इसमें जीरा और तेज पत्ता डालें। जब जीरा चटकने लगे, तब इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर हल्का सा भून लें। अब इसमें टमाटर की प्यूरी डालें और मध्यम आंच पर पकाएं। इसके बाद हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च और नमक डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह पकाएं।
स्टेप-2
अब इसमें काजू का पेस्ट डालें और कुछ समय तक पकाएं। इसके बाद कटे हुए प्याज डालें और हल्का सा पकाएं। ध्यान रखें कि प्याज अधिक न गलें। अब इसमें क्रीम डालें और करीब 7-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। अंत में गरम मसाला डालें और ऊपर से हरा धनिया पत्ता डालकर गैस बंद कर दें। इस तरह आप घर पर ही रेस्टोरेंट जैसा स्वाद वाली मलाई प्याज की सब्जी आसानी से तैयार कर सकते हैं।
