आज के समय में अधिकतर लोग मोमोज खाना पसंद करते हैं। स्ट्रीट फूड हो या रेस्टोरेंट, हर जगह आपको मोमोज आसानी से मिल जाते हैं। वहीं, कई लोग मोमोज को इसलिए भी नहीं खाते हैं, क्योंकि यह मैदे से तैयार किए जाते हैं।
दरअसल, कई लोगों को यह पचता नहीं है और हेल्थ के लिहाज से भी ठीक नहीं माना जाता है। अगर आप भी ऐसे ही लोगों में से हैं, जो मैदे के कारण मोमोज नहीं खाते हैं, तो इसे आटे से भी तैयार किया जा सकता है। यहां हम आपके लिए आटे से तैयार करने की रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे आप देख सकते हैं।
मोमोज बनाने की सामग्री
1 कप गेहूं का आटा
आधा कप चावल का आटा
बारीक कटी हुई पत्ता गोभी
गाजर
1 प्याज
1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
हरी मिर्च
1 चम्मच सोया सॉस
नमक
पानी
1 बड़ा चम्मच तेल
कैसे तैयार करें बिना मैदे के मोमोज?
स्टेप-1: आटा गूंथें
मोमोज तैयार करने के लिए सबसे पहले गेहूं या चावल का आटा लें और उसमें थोड़ा नमक और पानी डालकर गूंथ लें। ध्यान रखें कि आटा न ज्यादा सख्त हो और न ही बहुत मुलायम।
स्टेप-2: फिलिंग तैयार करें
अब मोमोज के लिए फिलिंग बनाएं। एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और उसमें बारीक कटा अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च और प्याज डालकर भूनें। इसके बाद इसमें बारीक कटी गाजर और पत्ता गोभी डालें और हल्का क्रंची होने तक पकाएं। फिर इसमें सोया सॉस, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं और गैस बंद कर दें।
स्टेप-3: मोमोज बनाएं
गूंथे हुए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें पतली पूरियों की तरह बेल लें। बीच में फिलिंग रखें और किनारों को मोड़कर मोमोज का आकार दें।
स्टेप-4: मोमोज को स्टीम करें
मोमोज को स्टीमर में रखें और लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं। पकने के बाद इन्हें तीखी टमाटर-लहसुन की लाल चटनी के साथ परोसें। यह बच्चों और बड़ों सभी को बहुत पसंद आएगा।