vegetables to avoid in winter: सर्दियों का मौसम अपने साथ कई तरह की स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जियां लेकर आता है। इस समय शरीर की काम करने की गति थोड़ी कम हो जाती है, इसलिए खान-पान का चुनाव बहुत सोच-समझकर करना चाहिए। खासकर सब्जियां, क्योंकि उनकी तासीर सीधे शरीर पर असर डालती है। एक्सपर्ट के अनुसार, कुछ सब्जियां ठंड में शरीर को गर्म और मजबूत बनाती हैं, तो वहीं कुछ पाचन खराब कर सकती हैं और भी कई परेशानियां बढ़ा सकती हैं। ऐसे में जरूरी है कि आप जानें कि सर्दियों में किन सब्जियों का सेवन करना चाहिए और किनसे दूरी बनाना बेहतर होता है। तो चलिए एक्सपर्ट से जानते हैं कि ठंड के मौसम में किन सब्जियों का सेवन करने से बचना चाहिए…
सर्दियों में किन सब्जियों से बचना चाहिए?
ककड़ी और खीरा
ककड़ी और खीरा दोनों ही पानी से भरपूर और ठंडी तासीर वाली सब्जियां हैं। एक्सपर्ट के अनुसार, सर्दियों में इनका सेवन शरीर का तापमान कम करता है, जिससे खांसी-जुकाम की समस्या हो सकती है। इसलिए ठंड के मौसम में इसका सेवन कम ही करें।
लौकी
लौकी गर्मियों में फायदेमंद होती है, लेकिन सर्दियों में यह शरीर में ठंडक बढ़ाती है और पाचन को धीमा कर सकती है। इससे पेट फूला हुआ और भारीपन महसूस हो सकता है।
शलगम
शलगम की तासीर ठंडी होती है। जिन लोगों को पहले से गैस, पेट दर्द या सर्दी की समस्या रहती है, उन्हें सर्दियों में इसका सेवन सीमित करना चाहिए।
हरा धनिया
हरा धनिया स्वाद बढ़ाने में काम आता है, लेकिन इसकी प्रकृति ठंडी होती है। ज्यादा मात्रा में इसका सेवन सर्दी-जुकाम को बढ़ा सकता है। इसलिए बेहतर होगा कि ठंड के मौसम में इसका परहेज करें।
पत्तागोभी और बीन्स
पत्तागोभी और बीन्स गैस बढ़ाने वाली सब्जियां हैं। सर्दियों में ये पेट में ऐंठन, गैस और अपच का कारण बन सकती हैं। इसलिए इनका सेवन सोच-समझकर करें।
मटर
भले ही मटर स्वादिष्ट होती है, लेकिन ठंड में यह गैस बनाने का काम करती है। इसके सेवन से पाचन कमजोर हो सकता है और पेट से जुड़ी कई परेशानियो का सामना करना पड़ सकता है। इसलिए इसका सेवन कम मात्रा में ही करें।
करेला और शिमला मिर्च
करेला और शिमला मिर्च, दोनों ही ठंडी तासीर वाली सब्जियां हैं। इनमें मौजूद तत्व शरीर के तापमान को कम करते हैं, जिससे ठंड और जुकाम की समस्या बढ़ सकती है।
अरबी
अरबी पचने में भारी होती है और शरीर में ठंडक व गैस बढ़ा सकती है। इसलिए सर्दियों में इसे कम ही खाएं।
सर्दियों में कौन सी सब्जियां फायदेमंद होती हैं?
हरी पत्तेदार सब्जियां
सर्दियों में हरी सब्जियों का सेवन शरीर को मजबूत बनाता है। पालक, मेथी, सलाद पत्ता और लाल पत्ता गोभी विटामिन A, C, K, आयरन और कैल्शियम से भरपूर होती हैं। ये इम्यूनिटी बढ़ाती हैं, सर्दी-खांसी से बचाती हैं और शरीर को गर्म रखने में मदद करती हैं। वहीं, सलाद पत्ते में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट थकान दूर करते हैं और ऊर्जा देते हैं।
जड़ वाली सब्जियां
गाजर, चुकंदर और मूली जैसी सब्जियां सर्दियों में बहुत फायदेमंद मानी जाती हैं। ये जमीन के भीतर उगती हैं, इसलिए इनकी तासीर स्वभाव से गर्म होती है। ये शरीर को अंदर से गर्म रखती हैं और ठंड सहने की क्षमता बढ़ाती हैं। गाजर और चुकंदर में मौजूद बीटा-कैरोटीन और आयरन एनीमिया दूर करने में मदद करते हैं। जबकि मूली पाचन सुधारती है और डिटॉक्स का काम भी करती है। सूप, सलाद या सब्जी के रूप में इन्हें नियमित खाया जा सकता है।