नट्स का सेवन सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है। कई रिसर्च में ये बात साबित हो चुकी है कि ड्राई फ्रूट पोषक तत्वों का पावरहाउस हैं। ड्राई फ्रूट्स में मौजूद पोषक तत्वों की बात करें तो इसमें हेल्दी फैट्स, प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और मिनरल्स भरपूर होते हैं जो हमारी बॉडी को हेल्दी रखते हैं। ड्राई फ्रूट्स का सेवन सीमित मात्रा में रोजाना किया जाए तो बॉडी को फायदा होता है। ड्राई फ्रूट का ज्यादा सेवन नहीं करें क्योंकि इसमें कैलोरी अधिक होती है जो वजन को बढ़ा सकती है और बॉडी को नुकसान पहुंचा सकती है। बिना नमक और बिना शक्कर वाले नेचुरल ड्राई फ्रूट्स का सेवन रोज करना सेहत के लिए फायदेमंद होता है।
ड्राई फ्रूट में सबसे ज्यादा इस्तेमाल होने वाले दो ड्राई फ्रूट हैं एक बादाम और दूसरा अखरोट। ये दोनों ड्राई फ्रूट सेहत के लिए अमृत साबित होते हैं। बादाम में मौजूद पोषक तत्वों की बात करें तो इसमें विटामिन E, मैग्नीशियम, फाइबर, प्रोटीन और हेल्दी फैट मौजूद होता है जो दिल की सेहत को दुरुस्त करता है और स्किन की रंगत में निखार लाता है।
बादाम का सेवन करने से ब्रेन की हेल्थ में भी सुधार होता है। बात करें अखरोट की तो ब्रेन के आकार का अखरोट हमारे ब्रेन के लिए बेहतरीन रेमेडी है। इसमें मौजूद पोषक तत्वों की बात करें तो इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड, एंटीऑक्सीडेंट्स, कॉपर, मैंगनीज और फोलेट मौजूद होते हैं जो हमारे दिल की सेहत को दुरुस्त करता हैं। अखरोट का सेवन करने से मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार होता है और सूजन कंट्रोल रहती है।
अपोलो अस्पताल के सीनियर गैस्ट्रोलॉजिस्ट डॉ. खन्ना का कहना है कि अखरोट और बादाम जैसे पोषक नट्स का सेवन यदि सही समय पर और सही तरीके से किया जाए, तो यह सेहत के लिए कहीं अधिक लाभकारी हो सकता है। बादाम और अखरोट दो ऐसे खास मेवे हैं जिनका सेवन दिन के अलग-अलग समय पर करने से शरीर पर उनकी प्रतिक्रिया अलग हो सकती है। इस अवधारणा को ‘क्रोनो-न्यूट्रिशन’ कहा जाता है, जिसका अर्थ हैखानपान को शरीर की जैविक घड़ी (बायोलॉजिकल रिदम) के अनुसार संरेखित करना। यह सिद्धांत बताता है कि आप क्या खाते हैं और कब खाते हैं, इसका प्रभाव आपके मेटाबॉलिज्म, हार्मोन बैलेंस और ऊर्जा स्तर तक पर पड़ सकता है।
मेवे कैलोरी में हाई होते हैं और इनमें कई बायोएक्टिव यौगिक जैसे ओमेगा-3, एंटीऑक्सीडेंट्स, फाइबर आदि मौजूद होते हैं, जिन्हें यदि सही समय पर खाया जाए, तो शरीर उन्हें और बेहतर तरीके से पचाकर उपयोग कर सकता है। आइए जानते हैं कि सुबह बादाम और शाम को अखरोट खाने से शरीर को कौन-कौन से फायदे मिलते हैं।
सुबह बादाम खाने के फायदे
बादाम एक ऐसा ड्राई फ्रूट है जिसमें मैग्नीशियम, विटामिन E, हेल्दी फैट्स और फाइबर भरपूर होता हैं। सुबह के समय इसका सेवन करने से शरीर और दिमाग दोनों को अनेक फायदे मिलते हैं। अगर बादाम का सेवन सुबह करें तो ब्लड में शुगर का स्तर नॉर्मल रहेगा और ब्रेन पावर इंप्रूव होगी। मैग्नीशियम इंसुलिन सेंसिटिविटी में सुधार करता है, जबकि फाइबर और फैट्स शुगर के अवशोषण को धीमा करते हैं। इसका सेवन सुबह करने से एनर्जी के स्तर में सुधार होता है और भूख कंट्रोल रहती है। विटामिन E मस्तिष्क की कोशिकाओं को oxidative damage से बचाता है। मैग्नीशियम का शांत प्रभाव फोकस और मानसिक स्पष्टता को बढ़ाता है। रोज सुबह 5–7 भीगे हुए बादाम खाना शरीर और मस्तिष्क दोनों के लिए फायदेमंद होता है।
शाम को अखरोट खाना कैसे सही है
अखरोट में ओमेगा-3 फैटी एसिड और मेलाटोनिन होता है, जो नींद को कंट्रोल करने वाला हार्मोन है। शाम को इन्हें खाने से मस्तिष्क शांत होता है और नींद गहरी आती है। शाम में अखरोट खाते हैं तो सोते समय शरीर के टूटे फूटे तंतुओं की मरम्मत की प्रक्रिया तेज होती है। अखरोट में मौजूद एंटी-इंफ्लेमेटरी फैट्स दिल और दिमाग की सेहत को दुरुस्त रखने में मदद करता हैं। रात को खाने के बाद 6–7 अखरोट के टुकड़े गर्म दूध, दही या ऐसे ही खाएं। यह नींद को बेहतर बनाते हैं और मानसिक थकावट को कम करते हैं। शाम में अखरोट खाने की आदत शरीर को आराम की स्थिति में लाने में मददगार साबित होती है।
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