आप जानते हैं कि जिस बर्तन में आप स्वादिष्ट मनपसंद खाना खाते हैं वो बर्तन आप के खाने में ज़हर घोल रहा है। हम खाना पकाने के लिए जिन नॉन स्टिक बर्तनों का इस्तेमाल कर रहे हैं ये बर्तन आपको बीमार बना रहे हैं। अमेरिका में पिछले कुछ सालों में नॉन स्टिक पैन कोटिंग्स से जुड़े फ़्लू जैसी बीमारी के डराने वाले मामले सामने आ रहे हैं।
डेलीमेल की रिपोर्ट के मुताबिक अमेरिका में टेफ्लॉन फ्लू (Teflon flu) जिसे पॉलिमर फ्यूम (polymer fume) बुखार भी कहा जाता है से 250 से ज्यादा अमेरिकियों को अस्पताल में भर्ती होना पड़ा। इस बीमारी के लक्षणों की बात करें तो सिरदर्द, शरीर में दर्द, बुखार, ठंड लगना और कंपकंपी लगना इस फ्लू के लक्षण हैं। टेफ्लॉन फ्लू के लक्षण तुरंत या इसके संपर्क में आने के कुछ समय बाद विकसित हो सकते हैं।
टेफ्लॉन फ्लू क्या है?
टेफ्लॉन एक सिंथेटिक रसायन है जिसमें कार्बन और फ्लोरीन होता है जिसे पॉलीटेट्राफ्लुओरोएथिलीन (polytetrafluoroethylene) कहा जाता है। यह एक नॉन रिएक्टिव,नॉन स्टिक और घर्षण रहित सतह देता है। बर्तन में नॉन स्टिक सतह लोगों के लिए खाना पकाने की सुविधा मुहैया कराती है।
टेफ़लोन फ्लू के लक्षण
टेफ़लोन फ्लू के लक्षणों की बात करें तो मरीज को बुखार और ठंड लगना, खांसी, सीने में जकड़न, सांस लेने में कठिनाई, सिरदर्द, चक्कर आना, थकान, अनहेल्दी महसूस होना, मतली, उल्टी, मांसपेशियों और जोड़ों में दर्द जैसे सामान्य लक्षण दिखाई दे सकते हैं।
टेफ्लॉन फ्लू का खतरा किसे है?
टेफ्लॉन कुकवेयर का अनुचित तरीके से इस्तेमाल आपको इस बीमारी के प्रति संवेदनशील बना सकता है। नॉनस्टिक कुकवेयर को अधिक गर्म करने या टेफ्लॉन पैन को खरोंचने से बर्तन की कोटिंग में मौजूद रसायन टूट सकते हैं। बर्तन को गर्म करने पर ये रसायन हवा में फैल सकते हैं और ये जहरीला धुआ सांस के जरिए बॉडी के अंदर चला जाता है और फ्लू जैसे लक्षण पैदा करता हैं।
PFAS की ‘फॉरएवर केमिकल्स’ से बनी नॉन स्टिक कोटिंग शरीर के अंदर गहराई तक जा सकती है, जहां उसे तोड़ा नहीं जा सकता। हालांकि वैज्ञानिक अभी भी यह पता लगाने की कोशिश कर रहे हैं कि ऐसा कैसे होता है। वैज्ञानिकों के मुताबिक यह फ्लू फेफड़ों में रसायनों के कारण होने वाली जलन के कारण हो सकता है जो फ्लू जैसे लक्षण पैदा कर सकता है। जो लोग पीटीएफई (टेफ्लॉन)-लेपित कुकवेयर को अधिक गर्म करते हैं, वे भी टेफ्लॉन फ्लू से पीड़ित हो सकते हैं। इसलिए, लोगों को धुएं से दूर रहना चाहिए।
इस फ्लू से बचाव कैसे करें
- ‘टेफ्लॉन फ्लू से बचाव करना चाहते हैं तो आप नॉनस्टिक कुकवेयर का इस्तेमाल सही तापमान पर करें। पैन को ज्यादा गर्म नहीं करें बल्कि नॉर्मल तापमान पर इसमें खाना पकाएं।
- किचन को खुला और हवादार रखें ताकि धुआ आपके घर और किचन में जहरीली गैस को एकत्रित नहीं करे।
- किचन में वेंटिलेशन होना बेहद जरूरी है। किचन में एग्जॉस्ट फैन का इस्तेमाल करें इससे धुएं को बाहर निकालने में मदद मिलेगी।
- नॉन स्टिक पैन का लम्बे समय तक इस्तेमाल नहीं करें।
- खाली पेन को गर्म नहीं करें।