डायबिटीज, खराब लाइफस्टाइल के कारण होने वाली आम बीमारियों में से एक है। दुनियाभर में करोड़ों लोग इस बीमारी से ग्रसित हैं। डायबिटीज की बीमारी में खून में ग्लूकोज का स्तर अनियंत्रित रूप से घटता-बढ़ता रहता है। इंटरनेशनल डायबिटीज फेडरेशन के अनुसार पूरी दुनिया में फिलहाल 463 मिलियन लोग मधुमेह की बीमारी से प्रभावित हैं, वहीं 2045 तक यह संख्या बढ़कर 616 मिलियन हो जाएगी। हालांकि हेल्थ एक्सपर्ट्स की मानें तो दवाइयों के साथ-साथ अपने खानपान की उचित देखभाल के जरिए भी रक्त शर्करा के स्तर को काबू में किया जा सकता है।

डायबिटीज से ग्रसित लोगों को प्रोटीन, फाइबर, पोटेशियम, मैग्निशियम समेत सभी जरूरी तत्वों से भरपूर डाइट के सेवन की सलाह दी जाती है। स्वास्थ्य विशेषज्ञों की मानें तो औषधीय गुणों से भरपूर हल्दी डायबिटीज की बीमारी को कंट्रोल कर सकती है।

हल्दी: हल्दी का इस्तेमाल भारतीय घरों में सब्जी बनाने के लिए किया जाता है। हल्दी में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-वायरल और एंटी-बैक्टीरियल गुण स्वास्थ्य के लिए बेहद ही फायदेमंद होते हैं। हल्दी में मौजूद करक्यूमिन तत्व बॉडी में इंसुलिन के स्तर को बढ़ाता है। जर्नल ‘फ्रंटियर्स इन एंडोक्रिनोलॉजी’ में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, “करक्यूमिन एक बायोएक्टिव घटक है, जो करक्यूमा लोंगा में पाया जाता है। यह तत्व औषधीय गुणों जैसे कि एंटीऑक्सिडेंट, विरोधी भड़काऊ, एंटीकैंसर, न्यूरोप्रोटेक्टिव और मधुमेह विरोधी गतिविधियों को प्रदर्शित करता है।” इसलिए हल्दी का सेवन डायबिटीज के मरीजों के लिए बेहद ही फायदेमंद माना जाता है।

हल्दी की चाय: आप चाहें तो हल्दी की चाय को भी अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। इसके लिए कच्ची हल्दी को रातभर के लिए एक गिलास पानी में भिगोकर रख दें। फिर सुबह उठकर इस पानी को उबाल लें और इसका सेवन करें। आप चाहें तो उबले हुए हल्दी के इस पानी में अदरक और काली मिर्च मिलाकर भी सेवन कर सकते हैं। नियमित तौर पर हल्दी से बनीं इस चाय का सेवन करने से खूब फायदा मिलता है।

हल्दी और लहसुन: हल्दी और लहसुन की चाय बनाने के लिए लहसुन की 2 कलियां, आधा इंच अदरक, आधा चम्मच हल्दी पाउडर और डेढ़ कप पानी लें। सबसे पहले अदरक, लहसुन और हल्दी में जरा-सा पानी मिलाकर पेस्ट बना लें। दूसरी तरफ पानी को उबाल लें और फिर उसमें हल्दी वाला मिश्रण डालें। करीब 5 मिनट तक सभी चीजों को डालकर पानी को अच्छी तरह उबालें। फिर इस चाय को कप में छान लें। आप चाहें तो इस चाय में शहद और नींबू भी मिला सकते हैं। डायबिटीज के मरीजों के लिए लहसुन की चाय भी फायदेमंद होती है।