भिंडी वजन कम करने से लेकर दिल को रोगों और बालों तक को फायदा पहुंचाने वाली सब्जी है। इसमें फाइबर, फोलेट, पायरीडॉक्सीन, थियामिन, विटामिन सी, विटामिन ए, तांबा, कैल्शियम, पोटेशियम, आयरन, मैग्नीशियम, मैंगनीज, जस्ता और फास्फोरस जैसे पौष्टिक तत्व पाए जाते हैं। भिंडी से निकलने वाला चिकना पदार्थ कई रोगों को ठीक करने में मदद करता है। इसके खाने से भूख में भी इजाफा होता है। इसलिए इसे बहुत ही पौष्टिक सब्जी माना जाता है। ज्यादातर लोगों को पता होगा की इसकी केवल सब्जी बनायीं जाती है लेकिन हर्बल एक्सपर्ट इसे अनेकों रोगों के इलाज में प्रयोग करते हैं। आइए जानते हैं भिंडी के 10 फायदे-
आंखों के लिए: भिंडी में विटामिन ए और बीटा कैरोटीन की भरपूर मात्रा मौजूद है। विटामिन ए आंखों के स्वास्थ्य के लिए जरूरी होता है। इससे बढ़ती उम्र के के साथ होने वाले आंखों के नुकसान में कमी आती है। इससे आंखों की रोशनी को बेहतर होती है। इसके अलावा भिंडी मोतियाबिंद जैसी समस्या से भी आंखों को बचा सकती है।
वजन कम करने के लिए: जो लोग अपने बढ़ते वजन से परेशान है उनके लिए वजन को कम करने में यह काफी सहायक होता है क्यूंकि भिंडी में कैलोरी की मात्रा बहुत कम और फाइबर उच्च मात्रा में होता है। इसमें पाया जाने वाला फाइबर परिपूर्णता भोजन का अहसास देता है और इसलिए व्यक्ति कम भोजन करता है। इसलिए नियमित रूप से भिंडी की सब्जी का सेवन करें।
हार्ट के लिए: भिंडी कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने में कारगार है, क्योंकि इसमें घुलनशील फाइबर होते हैं। इसकी मदद से हाई कोलेस्ट्रॉल को काबू में किया जा सकता है।
एनीमिया रोग के लिए: एनीमिया रोग से पीड़ित लोगों के लिए भिंडी बहुत ही फायदेमंद होती है। इसमें मौजूद आयरन हमारे स्वास्थय के लिए लाभकारी होती है। यह रक्त में हीमोग्लोबिन का निर्माण करते हैं, जिससे आप एनीमिया से बचे रहते हैं।
पाचन के लिए: भिंडी के सेवन से पाचन क्रिया भी मजबूत रहती है। भिंडी में उच्च मात्रा में फाइबर पाए जाते हैं जो हमारे पाचन तंत्र को ठीक करने में सहायक होते हैं। वहीं इसके सेवन से पेट की आंतों के सूजन में भी राहत मिलती है।
प्रेगनेंसी के लिए: प्रेगनेंसी के दौरान भिंडी का सेवन करना बहुत ही लाभकारी होता है। भिंडी में मौजूद फोलेट भ्रूण के मस्तिष्क विकास में काफी मदद करता है। भिंडी में मौजूद फोलिक एसिड की भरपूर मात्रा गर्भावस्था के चौथे से बारहवें सप्ताह तक, भ्रूण के न्यरल ट्यूब के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
डायबिटीज के लिए: डायबिटीज से परेशान लोगों को भी भिंडी खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इसमें यूगेनॉल मौजूद होता है। भिंडी से शुगर लेवल भी मेंटेन रखा जा सकता है।
बालों के लिए: कुछ लोग भिंडी को सिर्फ हेल्थ के लिए फायदेमंद समझते हैं लेकिन भिंडी बालों के लिए भी काफी लाभकारी सब्जी है। इसके सेवन से बाल काले और उन्हें अंदरूनी शक्ति मिलती है। यहां तक कि बालों में रुसी की समस्या भी दूर हो सकती है। इसके लिए आप भिंडी के छोटे-छोटे टुकड़े काटें और उसमें आधा नींबू निचोड़ लें। इसे सिर धोने में इस्तेमाल करें। इससे आपके बालों को काफी फायदा होगा।
दिमागी के लिए: दिमाग को ज्यादा सक्रिय करने के लिए भिंडी का सेवन करना बहुत ही लाभदायक होता है। इसमें मौजूद फोलेट और विटामिन बी दिमाग को स्वस्थ रखने में सहायक होता है।
आंतों के लिए: भिंडी के नियमित सेवन से आंतों में मौजूद विषैले तत्वों को दूर करने में सहायता मिलती है। इससे आंतें पहले से बेहतर तरीके से काम करती हैं और उनके काम करने की क्षमता बढ़ जाती है। इससे कोलन कैंसर का खतरा कम हो जाता है।