वर्तमान समय में जोड़ों के दर्द, गठिया या गुर्दे की पथरी से अधिकांश लोग पीड़ित हैं। बढ़ती उम्र, खराब खान-पान और गतिहीन जीवन शैली इसके पीछे कारण हैं, लेकिन ब्लड यूरिक एसिड लेवल का बढ़ना भी इन समस्याओं के पीछे एक प्रमुख कारण है। यूरिक एसिड खून में पाया जाने वाला एक खराब पदार्थ है। प्यूरीन के टूटने के बाद शरीर यूरिक एसिड बनाता है।
प्यूरीन उन खाद्य पदार्थों में पाया जाता है जिन्हें हम नियमित रूप से खाते हैं। यूरिक एसिड का अधिकांश भाग ब्लड में घुल जाता है और गुर्दे द्वारा मूत्र के साथ बाहर निकल जाता है। लेकिन जब शरीर में यूरिक एसिड की मात्रा अधिक हो जाती है तो यह क्रिस्टल या स्टोन के रूप में जोड़ों और ऊतकों में जमा होने लगता है। इससे गठिया, गुर्दे की पथरी, हृदय रोग, मूत्र पथ के रोग, किडनी के रोग और अन्य समस्याओं के विकास का खतरा बढ़ सकता है।
प्यूरीन ही नहीं बल्कि फ्रुक्टोज भी यूरिक एसिड बढ़ाने का काम करता है। फ्रुक्टोज उन कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है जो हम रोजाना खाते हैं। हम आपको कुछ ऐसे फलों के बारे में बताने जा रहे हैं, जिनमें फ्रुक्टोज की मात्रा अधिक होती है और ऐसे फलों का अधिक सेवन आपके शरीर में यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकता है।
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फ्रुक्टोज यूरिक एसिड को भी बढ़ाता है
रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (CDC) के अनुसार अधिक मात्रा में फ्रुक्टोज युक्त खाद्य पदार्थ खाने से यूरिक एसिड का स्तर बढ़ सकता है। यह एक प्रकार की चीनी है जो स्वाभाविक रूप से कई फलों, सब्जियों और पेय पदार्थों में होती है। एनसीबीआई की एक रिपोर्ट के अनुसार, फ्रुक्टोज यूरिक एसिड के बढ़े हुए स्तर से जुड़ा है। इसलिए अगर आप कुछ खास फलों का सेवन करते हैं तो इससे आपके शरीर में फ्रुक्टोज की मात्रा बढ़ जाती है और यूरिक एसिड बढ़ जाता है।
किशमिश
किशमिश फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, लेकिन सिर्फ एक औंस किशमिश में भी 9.9 ग्राम फ्रुक्टोज होता है। अगर आप गठिया से पीड़ित हैं तो किशमिश के सेवन से पहले दो बार सोच लें।
कटहल
कटहल फल को वैसे ही खाया जाता है या सब्जी के रूप में भी बनाया जाता है। वर्तमान में कटहल की मांग अधिक है क्योंकि इसे मांस की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट बताया जाता है। Myfooddata की एक रिपोर्ट के मुताबिक, 1 कप कटहल में 15.2 ग्राम फ्रुक्टोज होता है।
अंगूर
अंगूर विटामिन सी और फाइबर से भरपूर होता है, लेकिन महत्वपूर्ण बात यह है कि अंगूर भी फ्रुक्टोज का एक बड़ा स्रोत है। लाल हो या हरा, अंगूर में प्रति कप 12.3 ग्राम फ्रुक्टोज होता है। अंगूर एंटीऑक्सीडेंट रेस्वेराट्रोल और क्वेरसेटिन से भरपूर होते हैं।
सेब
एक सेब एक दिन में 12.5 ग्राम फ्रुक्टोज प्रदान करता है। इसमें कोई शक नहीं है कि सेब फाइबर, पॉलीफेनोल्स और पोटैशियम जैसे पोषक तत्व प्रदान करते हैं, लेकिन अगर आप गाउट या यूरिक एसिड से पीड़ित हैं, तो आपकी स्थिति और खराब हो सकती है। इसलिए सेब का सेवन सोच समझ कर ही करें।
नाशपाती
नाशपाती एक ऐसा फल है जिसमें 5 ग्राम फाइबर होता है जो कि दैनिक आवश्यकता का 20 प्रतिशत होता है। अगर आपको यूरिक एसिड की समस्या है तो नाशपाती खाने से बचें क्योंकि एक नाशपाती में 11.4 ग्राम फ्रुक्टोज होता है।
ब्लूबेरी
ब्लूबेरी फाइबर और विटामिन सी का अच्छा स्रोत हैं। लेकिन इसमें फ्रुक्टोज की मात्रा भी अधिक होती है। एक कप ब्लूबेरी में 7.4 ग्राम फ्रुक्टोज होता है, जो यूरिक एसिड वालों के लिए खतरनाक माना जाता है।
केला
हालांकि केले पोटेशियम, विटामिन सी और फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं, लेकिन उनमें फ्रुक्टोज की मात्रा अधिक होती है। एक केले में लगभग 5.7 ग्राम फ्रुक्टोज होता है, जो गठिया के रोगियों के लिए हानिकारक होता है।