कोलेस्ट्रॉल का बढ़ना एक ऐसी परेशानी है जो युवाओं में तेजी से पनप रही है। कोलेस्ट्रॉल दो तरह का होता है एक खराब कोलेस्ट्रॉल जिसे LDL कोलेस्ट्रॉल (Low-Density Lipoprotein) कहा जाता है और दूसरा होता है गुड कोलेस्ट्रॉल जिसे HDL कोलेस्ट्रॉल (High-Density Lipoprotein) कहा जाता है। बॉडी में खराब कोलेस्ट्रॉल का बढ़ना और गुड कोलेस्ट्रॉल का कम होना दिल की सेहत के लिए खतरा है। LDL कोलेस्ट्रॉल खून में वसा का एक प्रकार है जो शरीर की कोशिकाओं तक कोलेस्ट्रॉल पहुंचाता है, लेकिन अगर इसकी मात्रा ज्यादा हो जाए तो यह धमनियों में जमने लगता है, जिससे plaque बनता है जो धमनियों को संकीर्ण बना देता है।
धमनियां जब संकीर्ण होने लगती हैं तो दिल तक खून का प्रवाह बाधित होता है, जिससे दिल की बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है। अगर प्लाक फट जाए तो खून का थक्का बन सकता है जो हार्ट अटैक या स्ट्रोक का कारण बन सकता है।
कोलेस्ट्रॉल दो स्रोतों से हमारे शरीर में आता है एक शरीर द्वारा कोलेस्ट्रॉल बनाया जाता है। हमारा लिवर खुद ही लगभग 75-80% कोलेस्ट्रॉल बनाता है, बाकी 20-25% कोलेस्ट्रॉल हम खाने से लेते हैं। कोलेस्ट्रॉल मुख्य रूप से एनिमल प्रोडक्ट्स जैसे अंडा, मांस, डेयरी, घी, बटर से मिलता है। शरीर को एक सीमित मात्रा में कोलेस्ट्रॉल चाहिए,जब हम डाइट से ज़्यादा कोलेस्ट्रॉल या सैचुरेटेड फैट लेते हैं तो लीवर अधिक LDL बनाना शुरू कर देता है, जिससे धमनियों में प्लाक बनने लगता है।
एम्स के पूर्व कंसल्टेंट और साओल हार्ट सेंटर के फाउंडर एंड डायरेक्टर डॉ बिमल झांजेर ने बताया 70 फीसदी कोसेस्ट्रॉल लिवर बनाता है जबकि 30 फीसदी कोलेस्ट्रॉल डाइट से मिलता है। डाइट में कुछ खराब फूड्स का सेवन करने से बॉडी में LDL कोलेस्ट्रॉल बढ़ने लगता है। अगर आपका वजन ज्यादा है, बॉडी एक्टिव नहीं रहती तो खराब कोलेस्ट्रॉल तेजी से बढ़ता है। जिन लोगों की बॉडी में खराब कोलेस्ट्रॉल ज्यादा बनता है उसके लिए फैमिली हिस्ट्री भी जिम्मेदार होती है। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि बॉडी में खराब कोलेस्ट्रॉल बढ़ने के लिए कौन-कौन से फूड और आदतें जिम्मेदार है।
नॉनवेज से करें परहेज
अगर कोलेस्ट्रॉल 130 से ज्यादा है तो सभी तरह का मीट जैसे मछली,मटन,चिकन,बीफ,पोर्क का सेवन करने से परहेज करें। मछली और अंडा कोलेस्ट्रॉल से भरपूर होता है इसलिए इसका सेवन करने से परहेज करें।
दूध और दूध से बने पदार्थ से करें परहेज
अगर आप खराब कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करना चाहते हैं तो दूध और दूध से बने कोई भी फूड का सेवन करने से परहेज करें। अगर आप दूध का सेवन करना चाहते हैं तो आप दूध बिना मलाई का पिएं, या बिना फैट वाले दूध का सेवन करें। दूध और दूध से बने पदार्थ में आप पनीर, छाछ,आइसक्रीम,बटरनट इन सब फूड्स से परहेज करें। ये फूड आपके दिल के लिए खतरा हो सकते हैं।
नट्स का करें सेवन
अगर आप चाहते हैं कि आपका दिल हेल्दी रहे तो आप नट्स का सेवन करने से परहेज करें। नट्स में बहुत ज्यादा फैट यानी ट्राइग्लिसराइड होता है जो दिल के लिए खतरा है। अगर आप खराब कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करना चाहते हैं तो आप अपनी डाइट में अखरोट,बादाम,काजू,पिस्ता,मूंगफली और नारियल का सेवन करने से परहेज करें। इन सभी फूड्स में फैट होता है जो बॉडी में तेजी से कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है।
सीड्स से करें परहेज
सभी तरह के सीड्स जैसे अलसी के बीज, सूरजमुखी के बीज, कद्दू के बीज और खरबूजे के बीज का सेवन करने से बॉडी में ट्राइग्लिसराइड बढ़ता है। इन फूड्स का सेवन करने से परहेज करें।
सभी ऑयल हैं सेहत के लिए खतरा
अगर कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करना चाहते हैं तो आप सभी तरह के तेल का सेवन करने से परहेज करें। सभी तरह के तेल ट्राई ग्लिसराइड है जो बॉडी में खराब कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हैं।
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