हाई कोलेस्ट्रॉल का मतलब है कि ब्लड में कोलेस्ट्रॉल का स्तर सामान्य से अधिक होना। यह स्थिति दिल के रोग, स्ट्रोक और कई तरह की हेल्थ प्रॉब्लम को बढ़ा सकती है। कोलेस्ट्रॉल दो तरह का होता है एक LDL कोलेस्ट्रॉल (Low-Density Lipoprotein) जिसे खराब कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है। दूसरा HDL कोलेस्ट्रॉल(High-Density Lipoprotein) जिसे गुड कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है। खराब कोलेस्ट्रॉल धमनियों में जमा हो सकता है और ब्लॉकेज का कारण बनता है। HDL कोलेस्ट्रॉल शरीर से खराब कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करता है। ट्राइग्लिसराइड्स खून में वसा का एक प्रकार है, जो ऊर्जा के रूप में उपयोग होता है।
कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करना बेहद जरूरी है। कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल करने में डाइट बेहद असरदार साबित होती है। जिन लोगों का कोलेस्ट्रॉल हाई रहता है वो हाई फैट वाले फूड्स से परहेज करें और डाइट में ऐसे फूड को शामिल करें जिनसे कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल रहे। जिन लोगों का कोलेस्ट्रॉल हाई रहता है उनके मन में अक्सर ये सवाल उठता है कि क्या हाई कोलेस्ट्रॉल में अंडे खा सकते हैं या नहीं? आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि हाई कोलेस्ट्रॉल के मरीज अंडे का सेवन कर सकते हैं या नहीं?
HDL कोलेस्ट्रॉल हाई होने पर अंडा खा सकते हैं या नहीं?
अपोलो अस्पताल, दिल्ली में इंटरनल मेडिसिन एक्सपर्ट डॉ चटर्जी ने बताया अक्सर उनके मरीज उनसे ये सवाल करते हैं कि हाई कोलेस्ट्रॉल में अंडा खाना चाहिए या नहीं। लोगों को डर होता है कि रोजाना अंडा खाने से HDL कोलेस्ट्रॉल का स्तर तेजी से बढ़ने लगता है। खराब कोलेस्ट्रॉल का बढ़ना दिल के रोगों का कारण बनता है इसलिए लोग डाइट का सेवन सोच समझकर करते हैं। लेकिन हाल के शोध से यह स्पष्ट हुआ है कि डाइटरी कोलेस्ट्रॉल (खाने से मिलने वाला कोलेस्ट्रॉल) और ब्लड कोलेस्ट्रॉल (रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर) के बीच सीधा संबंध नहीं है जितना पहले सोचा जाता था।
अंडे के पोषक तत्व
अंडे में प्रोटीन, विटामिन डी, विटामिन बी12 और गुड फैट होता हैं जो बॉडी के लिए फायदेमंद हैं। अंडे की ज़र्दी में कोलेस्ट्रॉल अधिक होता है, लेकिन यह सभी के लिए हानिकारक नहीं है।
अंडे और हाई कोलेस्ट्रॉल का कनेक्शन
अगर आपका खराब कोलेस्ट्रॉल पहले से ही ज्यादा है, तो अंडे की ज़र्दी (yolk) को सीमित मात्रा में खाना बेहतर होगा। अंडे का सफेद भाग (egg white) प्रोटीन से भरपूर है और इसमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता, इसलिए यह हाई कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए सुरक्षित है। ज्यादातर लोग रोजाना 1-2 अंडे खा सकते हैं लेकिन जिन लोगों को पहले से हार्ट से जुड़ी परेशानी है,डायबिटीज और हाई कोलेस्ट्रॉल है तो ऐसे लोग पहले डॉक्टर से सलाह लें।
क्या हर दिन अंडे खाने से कोलेस्ट्रॉल प्रभावित हो सकता है?
कई रिसर्च में ये बात साबित हो चुकी है कि रोजाना एक अंडे का सेवन ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित है। एक अंडाी खाने से ब्लड कोलेस्ट्रॉल में महत्वपूर्ण परिवर्तन नहीं होता है या दिल से जुड़े रोगों का खतरा नहीं बढ़ाता ।
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