कुछ सब्जियां ऐसी हैं जिन्हें लोग पूरे साल खाना पसंद करते हैं। लोगों की फेवरेट लिस्ट में जो सब्जियां शामिल हैं उनमें से एक है भिंडी। भिंडी लगभग पूरे साल मिलती है और लोगों को बेहद भाती भी है। इस सब्जी का सेवन सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है। भिंडी का सेवन लोग उसकी सब्जी, भुजिया और पकोड़े के रूप में करते हैं। भिंडी एक ऐसी सब्जी है जो मोटापा को कम करती है। डायबिटीज मरीज अगर रोजाना इस सब्जी का सेवन करें तो आसानी से ब्लड शुगर को नॉर्मल रख सकते हैं। भिंडी में विटामिन-सी और एंटीऑक्सीडेंट गुण मौजूद होते हैं जो स्किन को खूबसूरत और हेल्दी रखते हैं। पाचन को दुरुस्त रखने में भी ये सब्जी कमाल की है।
सेहत के लिए उपयोगी इस सब्जी के बारे में इंस्टाग्राम पर एक रील साझा की जा रही है जिसमें ये बताया गया है कि सर्दी में इस सब्जी का सेवन करने से ये बॉडी पर स्लो प्वाइजन की तरह असर करती है। डिजिटल क्रिएटर डॉक्टर पूर्णिमा बहुगुणा ने रील सांझा कर बताया भारतीय व्यंजनों में पसंदीदा ये सब्जी सर्दी में जहर की तरह काम करती है।
भिंडी के जहर बनने का जो कारण बताया गया है वो ठंडी जलवायु में भिंडी के पत्तों पर जमने वाला फंगल और इस सब्जी को सुरक्षित रखने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले कीटनाशक है। ये कीटनाशक इस सब्जी पर जम जाते हैं और बॉडी पर स्लो प्वाइजन की तरह असर करते हैं। आइए डॉक्टर से जानते हैं कि क्या सचमुच सर्दी में भिंडी का सेवन करने से सेहत पर ये जहर की तरह काम करती है।
क्या भिंडी सर्दी में जहर की तरह काम करती है?
बेंगलुरु में एस्टर व्हाइटफील्ड अस्पताल की चीफ क्लीनिकल डायटीशियन वीणा वी ने बताया कि ऐसा कोई अध्ययन या डेटा नहीं है जो ये साबित करता हो कि सर्दियों के दौरान भिंडी का सेवन हानिकारक होता है। यह सब्जी फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है जो साल के किसी भी समय फायदेमंद होती है।
एक्सपर्ट ने बताया भिंडी का सीमित सेवन करना ही सेहत के लिए फायदेमंद होता है। इसका ज्यादा सेवन करने से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं हो सकती हैं। भिंडी में फ्रुक्टेन मौजूद होता है जो एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट होता है जो दस्त, एसिडिटी और ब्लोटिंग का कारण बन सकता है। जिन लोगों को आंत से जुड़ी परेशानी है उनको ये सब्जी परेशान कर सकती है। भिंडी में ऑक्सलेट भी ज्यादा मात्रा में होता है जो गुर्दे की पथरी का एक प्रमुख कारण है।
भिंडी खाने के फायदे
- भिंडी एक ऐसी सब्जी है जो पोषक तत्वों से भरपूर होती है। इसमें विटामिन ए, विटामिन-सी और विटामिन के समेत कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं जो इम्यूनिटी को स्ट्रांग करते हैं। इसका सेवन करने से आंखों की रोशनी बढ़ती है और हड्डियां मजबूत होती है।
- भिंडी का सेवन करने से पाचन भी दुरुस्त रहता है। इसमें भरपूर फाइबर मौजूद होता है जो मल त्याग को बढ़ावा देता है और आंत की हेल्थ को दुरुस्त करने में मदद करता है।
- जिन लोगों की ब्लड शुगर हाई है वो रोजाना भिंडी का सेवन करें। भिंडी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है जो ब्लड में शुगर के स्तर को कंट्रोल करता है। भिंडी में घुलनशील फाइबर भी होता है जो ब्लड में शुगर के अवशोषण को कम करने में मदद करता है।
- भिंडी का सेवन करने से दिल की सेहत भी दुरुस्त रहती है। घुलनशील फाइबर से भरपूर ये सब्जी कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कंट्रोल करती है और दिल के रोगों से बचाव करती है।
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