डायबिटीज मरीजों के लिए ड्राई फ्रूट का सेवन फायदेमंद साबित होता है। ड्राई फ्रूट में हेल्दी फैट और बॉडी के लिए जरूरी फैट मौजूद होता है जो बॉडी को एनर्जी देता है और पोषक तत्वों की कमी को पूरा करता है। अक्सर देखा गया है कि डायबिटीज मरीज ड्राई फ्रूट में मखाना को सुपर फूड मानकर उसका धड़ल्ले से सेवन करते हैं। भूख कंट्रोल करने के लिए बाउल भर-भर के मखाना खाते हैं। लेकिन आप जानते हैं कि मखाना बेशक सुपरफूड है लेकिन डायबिटीज मरीजों के लिए नहीं।
डायबिटीज एंड वेट लॉस एक्सपर्ट डॉक्टर संजीव अग्रवाल ने बताया डायबिटीज मरीज इसे सुपरफूड नहीं समझें। इस नट का सीमित सेवन करें तो ब्लड शुगर कंट्रोल रहेगा। डायबिटीज मरीजों के लिए कार्बोहाइड्रेट का ज्यादा सेवन ब्लड में शुगर के स्तर को तेजी से बढ़ाता है। मखाने में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा मध्यम होती है जो ब्लड में शुगर के स्तर को बढ़ा सकती है। आइए एक्सपर्ट से समझते हैं कि मखाना कैसे डायबिटीज मरीजों के लिए सुपर फूड नहीं है।
मखाना कैसे डायबिटीज मरीजों के लिए सुपर फूड नहीं है?
मखाने में लगभग 76 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 14–16 ग्राम फाइबर होता है। यानी इसमें नेट कार्ब्स करीब 60 ग्राम जो काफी अधिक है और ब्लड शुगर लेवल को तेजी से बढ़ा सकता है। मखाना कैल्शियम, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस जैसे तत्वों से भरपूर होता है। हालांकि, डायबिटीज़ मरीजों के लिए इससे भी बेहतर विकल्प उपलब्ध हैं जो ये सभी पोषक तत्वों की डिमांड को बिना शुगर लेवल बढ़ाए पूरा कर सकते हैं।
अगर आप डायबिटीज़, प्री डायबिटीज़ से जूझ रहे हैं और ब्लड शुगर कंट्रोल में रखना चाहते हैं तो मखाना का सेवन सीमित मात्रा में करें। एक्सपर्ट ने बताया मखाना उन लोगों के लिए सुपर फूड हो सकता है जो हेल्दी हैं। डायबिटीज और दूसरी बीमारी में मखाना का सेवन लोग डॉक्टर की सलाह से करें।
मखाना के पोषक तत्व
कैलोरी- 350–370 kcal
कार्बोहाइड्रेट- 76 ग्राम
फाइबर- 14–16 ग्राम
प्रोटीन- 9–10 ग्राम
फैट- 0.5–1 ग्राम
कैल्शियम- 60–100 mg
मैग्नीशियम- 50–60 mg
फॉस्फोरस- 200–250 mg
पोटैशियम- 350–400 mg
आयरन- 1.5–2 mg
सोडियम- बहुत कम
ग्लाइसेमिक इंडेक्स- कम होता है।
स्टार्च-60-62%
एक्सपर्ट ने बताया मखाना में मौजूद स्टार्च ही ब्लड में शुगर का स्तर तेजी से बढ़ाता है। 100 ग्राम मखाने में सिर्फ 7-9 ग्राम प्रोटीन होता है जो बहुत कम है। डायबिटीज मरीजों के लिए प्रोटीन रिच फूड का सेवन करना उपयोगी होता है। डायबिटीज मरीज अगर मखाना का सेवन करते हैं तो उनका ट्राइग्लिसराइड बढ़ सकता है और उनके दिल को खतरा पहुंच सकता है। इस फूड में 100 ग्राम में 60 से 63 mg कैल्शियम मौजूद होता है जो बहुत कम है।
आप इससे ज्यादा कैल्शियम दूध से हासिल कर सकते हैं। 100 ग्राम मखाना में मैग्नीशियम सिर्फ 50–60 mg होता है जो काफी कम है जिससे हमारे दिन भर की मैग्नीशियम की जरूरत भी पूरी नहीं होगी और इतने में शुगर भी तेजी से स्पाइक कर जाएगा। एक्सपर्ट ने बताया डायबिटीज मरीजों को जितने पोषक तत्व 100 ग्राम मखाना खाने से मिलेंगे उतने में तो ब्लड में शुगर का स्तर बढ़ जाएगा। डायबिटीज मरीजों के लिए मखाना सुपरफूड नहीं है।
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