नमक हमारे खाने का अहम हिस्सा है जिसके बिना खाने में स्वाद बिल्कुल नहीं आता। नमक का खाने में सीमित सेवन खाने का स्वाद बढ़ाता है लेकिन अधिक मात्रा में नमक का सेवन आपकी सेहत को बिगाड़ सकता है। नमक की सही क्वालिटी का सीमित सेवन किया जाए तो कई बीमारियों से बचा जा सकता है। हाई ब्लड प्रेशर के मरीजों के लिए नमक का सीमित सेवन करना बेहद जरूरी है। बाज़ार में नमक की बेहद वैरायटी मौजूद है जिसे देखकर हम अक्सर कंफ्यूज हो जाते हैं, क्योंकि हम सभी टेबल नमक, सेंधा नमक और आयोडीन युक्त नमक के बीच के अंतर को नहीं जानते हैं।
उजाला सिग्नस ग्रुप ऑफ हॉस्पिटल्स में इंटरवेंशनल कार्डियोलॉजिस्ट, डॉ. भूपेंद्र वर्मा ने बताया कि हाई ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने के लिए नमक का सेवन बेहद सोच विचार कर करना चाहिए। रॉक, टेबल, या आयोडाइज्ड नमक के बारे में हम सभी जानते हैं लेकिन इन नमक में कौन सा हमारी सेहत के लिए ठीक है इसका चयन समझदारी से करना जरूरी है। सबसे बड़ा सवाल ये है कि हाई ब्लड प्रेशर के मरीजों को इन नमक में से कौन से नमक का सेवन करना चाहिए जिससे ब्लड प्रेशर कंट्रोल रहे। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि हाई ब्लड प्रेशर के मरीज़ कौन से नमक का सेवन करें कि बीपी कंट्रोल रहे।
रॉक साल्ट क्या है?
रॉक साल्ट नेचुरल रुप से मिलने वाला नमक है जिसे किसी चीज से तैयार नहीं किया जाता। ये नमक हिमालय में मिलने वाले पिंक पत्थरों को पीसकर तैयार किया जाता है। रॉक सॉल्ट को पहाड़ी नमक के नाम से भी जाना जाता है।
टेबल साल्ट क्या है?
टेबल सॉल्ट सबसे आसानी से मिलने वाला और सबसे ज्यादा यूज होने वाला नमक है। इसमें किसी भी तरह के अशुद्ध कण मौजूद नहीं होते। इसे बारीक पिसा जाता है। इसे बहुत अधिक प्रोसेसिंग के बाद तैयार किया जाता है। यही वजह है कि ये नमक इतना दानेदार और अलग-अलग होता है।
आयोडाइड साल्ट क्या है?
आयोडीन युक्त नमक टेबल नमक ही है जिसमें आयोडीन युक्त यौगिकों को कम मात्रा में मिलाया जाता है। इस नमक का इस्तेमाल आयोडीन की कमी को पूरा करने के लिए किया जाता है। ये नमक सामान्य नमक की तरह ही दिखता है। आयोडीन युक्त नमक थायरॉइड फ़ंक्शन के लिए आवश्यक पोषक तत्व।
कौन सा नमक हाई ब्लड प्रेशर के मरीजों के लिए सुरक्षित है?
अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन एक दिन में सोडियम सेवन को 1,500 मिलीग्राम तक सीमित करने की सलाह देता है। हाई ब्लड प्रेशर के मरीजों के लिए सोडियम का सीमित सेवन करना जरूरी है। एक्सपर्ट के मुताबिक हाई बीपी के मरीज कोई भी नमक का सेवन करें लेकिन सीमित मात्रा में करें। कोई भी ऐसा खास नमक नहीं है जो हाई बीपी के मरीजों के लिए सुरक्षित है।
WHO के मुताबिक हाई बीपी के मरीज़ चाहे कोई भी नमक का सेवन करें लेकिन वो सीमित मात्रा में करें। हाई बीपी को कंट्रोल करने के लिए लोग कम मात्रा में ताजा पका हुआ खाना खाएं उनके लिए सुरक्षित विकल्प है। एक्सपर्ट के मुताबिक हाई बीपी को कंट्रोल करने के लिए नमक का प्रकार मायने नहीं रखता बल्कि उसकी मात्रा मायने रखती है।
