गर्मी का मौसम बेहद परेशान करता है। इस मौसम में गर्मी ज्यादा लगती है, पसीना ज्यादा आता है और बॉडी में डिहाइड्रेशन भी ज्यादा होता है। गर्म मौसम का मतलब है कि जब हमारी बॉडी को अपने मुख्य तापमान को नॉर्मल स्तर पर बनाए रखने के लिए अधिक मेहनत करनी पड़ती है। इस मौसम में अगर बॉडी का ध्यान नहीं रखा जाए तो गर्मी में हीट स्ट्रोक, हीट क्रैम्प्स, थकावट, सिर दर्द, डिहाइड्रेशन और उल्टी दस्त की परेशानी हो सकती है। इस मौसम में बॉडी में इलैक्ट्रोलाइट कम होने लगते हैं जिससे बॉडी में कई तरह की परेशानियां होने लगती है। गर्मी के मौसम में बॉडी को हीट से बचाने के लिए और बॉडी को हेल्दी रखने के लिए कुछ सब्जियों का सेवन सेहत को फायदा पहुंचाता है। प्याज एक ऐसी सब्जी है जिसका सेवन करने से गर्मी में बॉडी का हीट से बचाव होता है।
इंद्रप्रस्थ अपोलो अस्पताल, नई दिल्ली में डायटीशियन कनिका नारंग ने बताया कि जैसे-जैसे तापमान बढ़ता है वैसे-वैसे हम थकावट और डिहाइड्रेशन से जूझने लगते हैं। गर्मी से राहत पाने के लिए हमें अपने दिन भर के खाने में प्याज का सेवन सलाद के रूप में करना चाहिए। ज्यादा समय तक गर्मी के संपर्क में रहने से हीट स्ट्रोक का खतरा बढ़ने लगता है ऐसे में प्याज का सेवन अमृत की तरह असर करता है।
हार्ट से जुड़ी परेशानी वाले लोग अगर रोजाना गर्मी में प्याज का सेवन करें तो मानसिक सेहत को भी दुरुस्त कर सकते हैं। प्याज का सेवन करने से थकान दूर होती है और बॉडी को एनर्जी मिलती है। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि प्याज का सेवन गर्मी में हीट को कैसे बीट करता है और इसका सेवन करने से बॉडी को कौन-कौन से फायदे होते हैं।
प्याज गर्मी से कैसे बचाव करती है?
एक्सपर्ट के मुताबिक प्याज एक ऐसी सब्जी है जिसका सेवन गर्मी से बचाव करने में काफी असरदार है। इसमें बॉडी को ठंडक पहुंचाने वाले गुण मौजूद होते हैं। गर्मी के लिए बेहद कीमती सब्जी है प्याज। पानी से भरपूर प्याज का सेवन करने से बॉडी हाइड्रेट रहती है। सोडियम और पोटैशियम से भरपूर ये सब्जी शरीर के इलेक्ट्रोलाइट संतुलन को बनाए रखने में मदद करती हैं। प्याज आवश्यक खनिजों और विटामिनों खासतौर पर विटामिन सी से भरपूर होती है जो बॉडी को पोषण देती है। गर्मी में इम्युनिटी को स्ट्रांग बनाने में प्याज का सेवन जादुई असर करता है।
प्याज में क्वेरसेटिन और सल्फर जैसे यौगिक होते हैं जो पसीने को स्टीमुलेट करते हुए बॉडी को कूल करते हैं। प्याज का सेवन करने से एलर्जी से बचाव होता है। प्याज फाइटोकेमिकल्स जैसे फ्लेवोनोइड्स, पॉलीफेनोल्स और एलिल सल्फाइड जैसे सल्फर यौगिकों से भरपूर होती हैं। ये कंपाउंड प्याज के एंटीऑक्सीडेंट, सूजन-रोधी, रोगाणुरोधी और कैंसर-विरोधी गुणों में योगदान करते हैं। ये गर्मी से संबंधित ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से बचाव करने में मददगार हैं।
प्याज का सेवन करने से फायदे
- प्याज का सेवन करने से दिल,लंग्स और किडनी पर अतिरिक्त दबाव पड़ता है। प्याज में मौजूद एलिल सल्फाइड में वासोडिलेटर प्रभाव होता है जिसका मतलब है कि ये ब्लड वैसल्स को चौड़ा कर सकते हैं। इसका सेवन करने से ब्लड प्रेशर कंट्रोल रहता है और ब्लड सर्कुलेशन में सुधार होता है।
- प्याज पाचन एंजाइमों को सक्रिय करके अपच से राहत दिलाता है। ये फाइबर और प्रोबायोटिक्स का बेहतरीन स्रोत है जो आंत के बैक्टीरिया को पोषण देता हैं, बदले में पाचन के लिए आवश्यक शॉर्ट चेन फैटी एसिड बनाते हैं। गर्मी में प्याज का सेवन सेहत के लिए वरदान है।
- प्याज में मौजूद क्रोमियम (Chromium) ब्लड शुगर के स्तर को कंट्रोल करने में मदद करता है। प्याज यूरिन प्रोडक्शन को बढ़ाता है, बॉडी से टॉक्सिन को निकालता है और फ्लूड रिटेंशन को रोकने में मदद करता है।
- प्याज के जूस का सेवन करने से तनाव कम होता है। इसका सेवन करने से नींद की गुणवत्ता में सुधार होता है। जिन लोगों को रात में सुकून की नींद नहीं आती वो प्याज का सेवन करें तो रात को सुकून से सोएंगे।
गर्मी में प्याज का सेवन कैसे करें
- आप रोजाना अपनी डाइट में प्याज का सेवन सलाद, सैंडविच और दूसरे गर्मी के फूड्स में कर सकते हैं।
- बॉडी में हाइड्रेशन के स्तर को बनाए रखने के लिए आप खीरे,तरबूज जैसे पानी से भरपूर फूड्स का सेवन करें।
- आप प्याज का सेवन सब्जी के साथ और सब्जी में तड़का लगाकर कर सकते हैं।