शारदीय नवरात्रि 2025 अब बस आने ही वाले हैं। नवरात्रि का समय आध्यात्मिक साधना और उपवास का होता है। पूरे देश में नवरात्रि का पावन पर्व धूमधाम से मनाया जाता है। वहीं, इन नौ दिनों में मां दुर्गा के नौ अलग-अलग रूपों की पूजा की जाती है। कई लोग पूरे नवरात्र व्रत भी रखते हैं। ऐसे में उपवास में खानपान का भी ध्यान रखना जरूरी होता है।
सेलिब्रिटी डाइटिशियन सिमरत काथूरिया ने बताया कि योजना बनाकर आप व्रत के दौरान भी हेल्दी और टेस्टी खाना खा सकते हैं। एक्सपर्ट के मुताबिक, नवरात्रि सिर्फ उपवास का समय नहीं है, बल्कि यह शरीर और मन को पोषण देने की एक अच्छी प्रक्रिया है। सही तैयारी से व्रत कमजोरी नहीं, बल्कि सेहत और सकारात्मकता का उत्सव बन सकता है।
नवरात्रि व्रत में किन चीजों से करें परहेज
डाइटिशियन सिमरत काथूरिया के मुताबिक, व्रत के दौरान कुछ चीजों को बिल्कुल नहीं खाना चाहिए। जैसे गेहूं और चावल से बने अनाज, प्याज और लहसुन, पैकेज्ड और प्रोसेस्ड फूड आदि। ऐसे में इनकी जगह कुछ ऐसे विकल्प हैं, जो स्वाद के साथ शरीर को पोषण भी देंगे। जो लोग नवरात्रि के दौरान पूरे नौ व्रत रखते हैं, उन्हें हेल्दी रहने के लिए खानपान का खास ध्यान रखना चाहिए।
- साबूदाना- कार्बोहाइड्रेट से भरपूर और पेट पर हल्का।
- सिंघाड़े का आटा- पूरी, पैनकेक या खिचड़ी बनाने में इस्तेमाल करें।
- कुट्टू- प्रोटीन और फाइबर से भरपूर, पराठा या पैनकेक बनाने के लिए आदर्श।
- फल और मेवे- केला, सेब, खजूर, बादाम और अखरोट आदि।
- सब्जियां- कद्दू, आलू, शकरकंद, लौकी और खीरा आदि।
- डेयरी- दूध, छाछ और दही आदि।
सिमरत काथूरिया ने नवरात्रि व्रत के लिए 9 दिन का आसान और पौष्टिक मील प्लान साझा किया है, जिससे आप स्वाद और सेहत दोनों का ख्याल रख सकते हैं। जैसे इन नौ दिनों में आप साबूदाना खिचड़ी और मिक्स फ्रूट बाउल, सामक चावल उपमा और दही, सिंघाड़े की पूरी और आलू टमाटर सब्जी, कुट्टू की पूरी और कद्दू की सब्जी, लौकी का चीला और छाछ आदि का सेवन कर सकते हैं।
साबूदाना खिचड़ी
भिगोए हुए साबूदाने को मूंगफली, हरी मिर्च और धनिया के साथ हल्का भूनकर तैयार करें। यह हेल्दी फैट और रिच कार्ब्स से एनर्जी देता है। इसके अलावा मौसमी फल जैसे पपीता, सेब और केला फाइबर व विटामिन्स के लिए बहुत ही जरूरी हैं।
सामक चावल उपमा
सामक चावल उपमा को सरसों के दाने, करी पत्ते और गाजर-बीन्स जैसी मौसमी सब्जियों के साथ पकाएं। यह कॉम्प्लेक्स कार्ब्स और फाइबर का अच्छा स्रोत है। इसके साथ ही दही पाचन के लिए प्रोबायोटिक गुणों से भरपूर होती है। इसका सेवन करने से शरीर को एनर्जी भी मिलती है।
उपवास में कैसे रखें खुद को हेल्दी
सिमरत काथूरिया के मुताबिक, नवरात्रि व्रत में खुद को हेल्दी बनाने के लिए कुछ खास चीजों का ध्यान रखना बहुत ही आवश्यक है। ऐसे हाइड्रेटेड रहने के लिए दिनभर पर्याप्त पानी, नारियल पानी या छाछ पीते रहें। इसके साथ ही एक मील में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और हेल्दी फैट शामिल करें। कम तेल का इस्तेमाल करें और पाचन को आसान बनाने वाले हल्के मसालों पर ध्यान दें। प्रोसेस्ड खाने की बजाय ताजे और पोषक तत्वों से भरपूर चीजें खाएं।
वहीं, एम्स के पूर्व कंसल्टेंट और साओल हार्ट सेंटर के फाउंडर एंड डायरेक्टर डॉ. बिमल झाजर ने बताया अगर आपका कोलेस्ट्रॉल हाई है तो आप एनिमल फूड्स का सेवन करने से परहेज करें।
