दूध की मलाई एक नेचुरल डेयरी प्रोडक्ट है जो दूध को उबालने के बाद उसे ठंडा करने पर दूध पर आती है। दूध के ऊपर जमने वाली इस परत को अक्सर लोग दूध के ऊपर से निकाल लेते हैं और उसे जमा करके घी बनाते हैं। दूध के ऊपर जमने वाली ये परत जिसे मलाई कहते हैं वो वसा,प्रोटीन और विटामिन का बेहतरीन स्रोत मानी जाती है। मलाई का सेवन अक्सर लोग खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए करते हैं। दूध की मलाई वसायुक्त परत है जो पोषक तत्वों से भरपूर होती है लेकिन फिर भी लोग इसका सेवन करने से डरते हैं। मलाई में मौजूद वसा ही लोगों के डर का कारण है।
अक्सर डॉक्टर सलाह देते हैं कि वसायुक्त चीजों का सेवन करने से परहेज करें, ये दिल की सेहत को बिगाड़ देते हैं। अब सवाल ये उठता है कि क्या वसायुक्त दूध की मलाई कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा सकती है? मलाई खाने से वजन बढ़ता है या फिर घटता है? आइए सभी सवालों के जवाब डॉक्टर से जानते हैं।
दूध की मलाई खाने से क्या कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है?
आपको बता दें कि दूध की मलाई एक एनिमल बेस्ड प्रोडक्ट है जिसमें कोलेस्ट्रॉल मौजूद होता है। आयुर्वेदा गाइड की डॉक्टर सीमा गुप्ता ने बताया दूध की मलाई एक पशु आधारित फूड है जिसमें कोलेस्ट्रॉल मौजूद होता है, लेकिन इसका मतलब ये नहीं है कि इसे खाने से कोलेस्ट्रॉल बढ़ जाएगा और दिल के रोगों का कारण बनेगा।
अधिकारिक डाइटरी गाइडलाइन के मुताबिक एक इंसान को रोजाना ज्यादा से ज्यादा 300 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल का सेवन करना चाहिए। आपको बता दें कि 100 ग्राम दूध की मलाई में 68 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है। अगर आप रोजाना 100 ग्राम से कुछ ज्यादा मलाई का सेवन करें तो भी कोलेस्ट्रॉल सीमित होगा। कोलेस्ट्रॉल और दिल के रोगों का सीधा संबंध है। जिन लोगों का कोलेस्ट्रॉल ज्यादा होता है उनको दिल के रोगों का खतरा भी ज्यादा होता है।
मलाई वजन को घटाती है या फिर बढ़ाती है?
दूध की मलाई में फैट मौजूद होता है जिसका सेवन ज्यादा करने से वजन बढ़ने का खतरा हो सकता है। लेकिन आप जानते हैं कि मलाई का अगर सीमित सेवन किया जाए तो ये मलाई आपका वजन कंट्रोल भी कर सकती है। मलाई में हाई फैट इंग्रीडिएंट होते हैं जिसका सेवन करने से पेट लम्बे समय तक भरा हुआ महसूस होता है और ज्यादा खाने की क्रेविंग भी कंट्रोल रहती है। वजन घटाने के लिए मलाई का सेवन असरदार साबित होता है लेकिन सीमित मात्रा में किया जाए तो।
मलाई के सेहत के लिए फायदे
मलाई पोषक तत्वों का पावर हाउस है जिसमें विटामिन ए, विटामिन डी और विटामिन ई मौजूद होता है जो हड्डियों को मजबूत बनाता है। मलाई का सेवन करने से इम्यूनिटी बूस्ट होती है और बॉडी हेल्दी रहती है। इसका सेवन करने से स्किन की रंगत में निखार आता है। मलाई में मौजूद हेल्दी फैट और प्रोटीन स्किन को पोषण देता है और स्किन की रंगत में निखार लाता है। ब्रेन को ठीक तरह से फंक्शन करने के लिए हेल्दी फैट की जरूरत पड़ती है। मलाई सैचुरेटेड फैट से भरपूर होती है जो ब्रेन सेल्स की संरचना और उसके फंक्शन में सुधार करती है।
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