आजकल हमारी डाइट पूरी तरह बिगड़ती जा रही है। हमारी डाइट में फ्राइड फूड्स,जंक फूड्स,चिप्स,डोसा,सैंडविच और फ्रेंच फ्राइज ने जगह बना ली है,जिसका सीधा असर हमारी सेहत पर साफ देखने को मिल रहा है। अनहेल्दी डाइट ना सिर्फ हमारा मोटापा को बढ़ा रही है बल्कि किडनी,लीवर और दिल के रोगों का खतरा भी बढ़ा रही है। फ्राइ़ड फूड्स,वेस्टर्न फूड्स और चाइनीज फूड्स का सेवन सेहत के लिए हानिकारक है आप इसे खाने की आदत छोड़ दें। अगर आप हेल्दी रहना चाहते हैं और बीमारियों को दूर भगाना चाहते हैं तो आप मोटे अनाज पर आइए। आप अपनी डाइट में रोटी,चावल और अनाज को शामिल करें।
एम्स के पूर्व कंसल्टेंट और साओल हार्ट सेंटर के फाउंडर एंड डायरेक्टर डॉ बिमल झांजेर के मुताबिक अगर आप दिल के रोगों से बचना चाहते हैं और किडनी और लंग्स को भी हेल्दी रखना चाहते हैं तो ऐसे अनाज की रोटी खाएं जो आपको बीमारियों से महफूज रखें। रोटी हमारी डाइट का अहम हिस्सा है।
अगर आप अपने आटे में कुछ खास चीजों को मिलाकर खाएं तो आपकी रोटी दुनिया की बेस्ट रोटी बन जाएगी। ऐसी रोटी को पचाना आसान होगा और बीमारियों से भी बचाव होगा। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि कौन से आटे की रोटी खाएं जो हमारी बॉडी को हेल्दी रखें, साथ ही हमारी किडनी,लंग्स और दिल की सेहत भी दुरुस्त रहे।
आटे से हेल्थ को कैसे बढ़ाएं
गेहूं के साथ करें चने के आटे का सेवन
आटा हमारी डाइट का अहम हिस्सा है और बॉडी के लिए बहुत हेल्दी फूड है। आटा में अगर कुछ मोटे अनाज को मिक्स कर लिया जाए तो आपकी रोटी दुनिया की बेस्ट रोटी बन सकती है। आटे में कुछ अनाज को मिलाने से आटे की पौष्टिकता बढ़ सकती है, साथ ही आटा की रोटी खाने में भी मज़ेदार लग सकती है। आप गेहूं के आटा की रोटी खाते हैं तो उसमें चना को पीसकर उसका आटा बना लीजिए और उसे गेहूं के आटा में मिक्स करके खाइए।
गेहूं के साथ चने के आटे को मिक्स करने से आपकी रोटी हेल्दी और पौष्टिक तत्वों से भरपूर बनती है। गेहूं और चने के आटे से बनी रोटी विटामिन,मिनरल्स और फाइबर से भरपूर होती है जो बॉडी में पोषक तत्वों की कमी को पूरा करती है। इस आटे से बनी रोटी खाने से ब्लड शुगर कंट्रोल रहता है।
गेहूं में मिक्स करें रागी का आटा
अगर आप अपनी रोटी को हेल्दी और टेस्टी बनाना चाहते हैं तो गेहूं के आटे में रागी के आटा को मिक्स करके खाएं। रागी एक ऐसा मिलेट्स है जिसमें हाई प्रोटीन मौजूद होता है जो वेट लॉस करता है और स्किन को हेल्दी रखता है। रागी का सेवन हड्डियों को मजबूत बनाता है। आप अपनी रोटी को हर दिन बदल-बदल कर खाएं आपकी बॉडी को पर्याप्त पोषण मिलेगा, साथ ही आपकी बॉडी भी हेल्दी रहेगी।
गेहूं में करें बाजरा का आटा मिक्स
अगर आप अपनी जरूरी ऑर्गन को हेल्दी रखना चाहते हैं तो अपने आटा में आप बाजरा का आटा मिक्स करके खाएं। बाजरा की रोटी का चलन राजस्थान में ज्यादा है। आप जानते हैं कि इस आटे की रोटी का सेवन करने से मोटापा बिल्कुल नहीं बढ़ता और बॉडी हेल्दी भी रहती है। बाजरा की रोटी का सेवन करने से एनीमिया का उपचार होता है और कब्ज से निजात मिलती है। इस आटे की रोटी का सेवन करने से कैंसर से बचाव होता है,ब्लड शुगर कंट्रोल रहती है और बॉडी से टॉक्सिन भी बाहर निकलते हैं।
ज्वार,चना और बाजरा का सेवन कैसे करें
इस मोटे अनाज का सेवन आप रोटी बनाकर कर सकते हैं।
साउथ इंडियन खाना पसंद करते हैं तो आप इस अनाज का सेवन इडली और डोसा बनाकर भी कर सकते हैं।
