डायबिटीज के मरीजों के लिए फॉस्टिंग शुगर से लेकर पोस्ट मील शुगर तक को कंट्रोल करना जरूरी है। खाने के बाद ब्लड शुगर का बढ़ना नॉर्मल बात है। हम जो भी खाना खाते हैं वह ग्लूकोज में तब्दील होता है और खून के साथ हमारी कोशिकाओ मे पहुंच जाता है, जहां ग्लूकोज के ज़रिये एनर्जी पैदा होती है, इसलिए खाने के बाद ब्लड शुगर का स्तर हाई रहता है। खाना खाने के बाद ब्लड शुगर की नॉर्मल रेंज 140 mg/dL से कम होना चाहिए। खाने के बाद शुगर लेवल 140 mg/dL से अधिक है तो इसका मतलब ये है कि आपकी बॉडी में ब्लड शुगर बढ़ रहा है।
कुछ लोग डाइट में अधिक कार्ब्स और वसा का सेवन करते हैं तो उनका ब्लड शुगर खाने के बाद सीधा 300 और 400 mg/dl तक पहुंच जाता है। ब्लड शुगर के इस स्तर पर पहुंचने से बार-बार पेशाब आता है,बहुत अधिक कमजोरी महसूस होती है, घबराहट और बेचैनी रहती है,विजन में दिक्कत होती है,कंफ्यूजन,पेट में दर्द,मुंह से फ्रूट्स जैसी खुशबू आने लगती हैं।
डायबिटीज के जिन मरीजों की ब्लड शुगर हाई रहती है वो डाइट में फाइबर से भरपूर लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाली सब्जी का सेवन करें। लो ग्लाइसेमिक फूड्स का खाने में सेवन करने से पोस्ट मील शुगर बढ़ने का खतरा नहीं रहता। जिन लोगों की ब्लड शुगर हाई है वो डाइट में कुछ खास सब्जियों को शामिल करें। कुंदरू एक ऐसी सब्जी है जिसका सेवन ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में असरदार साबित होता है।
आयुर्वेदिक एक्सपर्ट डॉक्टर मंदीप दहिया के मुताबिक कुंदरू एक ऐसी सब्जी है अगर इसे पूरे महीने खा लिया जाए तो बिना दवाई के ही ब्लड शुगर को कंट्रोल किया जा सकता है। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि कुंदरु का सेवन कैसे पोस्ट मील शुगर को कंट्रोल करता है।
कुदरू कैसे ब्लड शुगर को कंट्रोल करता है
ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में कुंदरू की सब्जी रामबाण साबित होती है। खाने के बाद बढ़ने वाली शुगर सबसे ज्यादा नुकसान पहुंचाती है। जिन लोगों की ब्लड शुगर खाना खाने के बाद 145,160,150,185,300,230,190 और 380 MG/DL तक पहुंच जाती है वो खाने में ज्यादातर कुंदरू की सब्जी का सेवन करें। कुंदरू बॉडी में इंसुलिन का नैचुरल तरीके से निर्माण करने के लिए जरूरी पोषक तत्व देता है और ब्लड शुगर को नॉर्मल करता है।
कुंदरू में एंटी हाइपरग्लाइसेमिक प्रभाव मौजूद होता है जो ब्लड में शुगर के स्तर को कंट्रोल करने में मदद करता है। लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाली इस सब्जी का सेवन दिन भर के एक समय के मील में भी शामिल करेंगे तो शुगर का पैमाना बढ़ेगा नहीं। फाइबर से भरपूर इस सब्जी का सेवन पेट को लम्बे समय तक भरा रखता है और ब्लड शुगर को कंट्रोल करता है। इसे खाने से मोटापा भी कम होता है।
कुंदरु के सेहत के लिए फायदे
कुंदरू पोषक तत्वों से भरपूर सब्जी है जिसमें विटामिन ए, विटामिन सी भरपूर मौजूद होता है जो इम्युनिटी को स्ट्रॉन्ग बनाता है और ब्लड शुगर को कंट्रोल करता है। शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट गुणों से भरपूर कुंदरू इम्युनिटी को स्ट्रॉन्ग बनाती है और बॉडी को जरूरी विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट देती है।
आयुर्वेदिक एक्सपर्ट के मुताबिक ये सब्जी बॉडी में कैल्शियम की कमी को पूरा करती है। इसका सेवन करने से हड्डियां मजबूत होती है। आयरन से भरपूर कुंदरू का सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल रहता है और बॉडी में खून की कमी पूरी होती है। इसका सेवन करने से नसों की कमजोरी दूर होती है। अगर बॉडी में थकान और कमजोरी रहती है तो आप कुंदरु की सब्जी का सेवन करें। गैस,एसिडिटी को दूर करने में ये सब्जी बेहद असरदार है। कैल्शियम और आयरन से भरपूर ये सब्जी बॉडी फैट को कंट्रोल करती है। इसका सेवन करने से वजन कम होता है। कुंदरु का सेवन दिल के रोगों का खतरा कम करता है।