डायबिटीज एक ऐसी बीमारी है जिसमें डाइट पर कंट्रोल करना जरूरी है। डायबिटीज के मरीजों को ऐसी डाइट का सेवन करना चाहिए जिनसे ब्लड में शुगर का स्तर कंट्रोल रहे। डायबिटीज के मरीजों को मीठी चीजों से परहेज करने की सलाह दी जाती है। डाइट में मीठी चीजों का सेवन करने से शुगर तेजी से बढ़ती है। डायबिटीज के मरीज शुगर को कंट्रोल करने के लिए डाइट में कार्बोहाइड्रेट, सैचुरेटेड फैट और मीठी चीजों का सेवन कम करें।
शहद एक ऐसा फूड है जो स्वाद में मीठा है और सेहत का ख़ज़ाना है। अब सवाल ये उठता है कि मीठे शहद का सेवन क्या डायबिटीज के मरीज कर सकते हैं। आम तौर पर डायबिटीज डाइट में चीनी और मीठे से परहेज करने की सलाह दी जाती है।
आप जानते हैं कि शहद और चीनी दोनों ही आपके ब्लड शुगर लेवल को प्रभावित करते हैं। रिफाइंड चीनी जैसे सफेद चीनी, केन शुगर या पाउडर वाली चीनी की जगह शहद का सेवन सेहत को उतना नुकसान नहीं पहुंचाता। आइए जानते हैं कि शहद का सेवन डायबिटीज के मरीज कर सकते हैं या नहीं?
डायबिटीज रोगियों पर शहद का प्रभाव: Honey and Diabetes
शहद में सुक्रोज, पानी और दूसरे तत्व मौजूद होते हैं जिसमें 80 फीसदी कार्बोहाइड्रेट और 20 प्रतिशत पानी होता है। मायो क्लीनिक की एम.डी, एम. रेजिना कास्त्रो ने बताया कि ये नेचुरल स्वीटनर कार्ब्स और कैलोरीज से भरपूर होता है। इसमें आयरन, विटामिन-सी, फोलेट, मैग्नीशियम, पोटैशियम और कैल्शियम पाया जाता है। एंटी-ऑक्सीडेंट्स का बेहतरीन स्रोत शहद का सीमित मात्रा में सेवन करने से डायबिटीज के मरीजों को कोई नुकसान नहीं होता।
चीनी की तुलना में शहद ज्यादा फायदेमंद है:
शहद दानेदार चीनी की तुलना में अधिक मीठा होता है, इसलिए आप कुछ फूड्स में चीनी के लिए थोड़ी मात्रा में शहद का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन शहद में वास्तव में दानेदार चीनी की तुलना में थोड़ा अधिक कार्बोहाइड्रेट और अधिक कैलोरी होती है। अगर आप डायबिटीज के मरीज हैं और चीनी की जगह शहद का सेवन करना चाहते हैं तो सीमित मात्रा में उसका सेवन करें।
शहद का सेवन चीनी से ज्यादा बेहतर है:
एक रिसर्च के मुताबिक शहद के सेवन से डायबिटीज के मरीजों के ब्लड में शुगर का स्तर आधे घंटे के बाद कुछ मात्रा में बढ़ सकता है। हारिलांकि, थोड़े समय बाद ब्लड शुगर लेवल 2 घंटे के लिए कम भी हो जाता है। शोधकर्ताओं के मुताबिक शहद पैंक्रियाज में इंसुलिन के स्तर को बढ़ाने में भी असरदार है। सीमित मात्रा में इसका सेवन करने से शुगर बढ़ने का खतरा कम रहेगा।
