यूरिक एसिड ब्लड में पाया जाने वाला एक अपशिष्ट उत्पाद है। यह तब बनता है जब शरीर प्यूरीन नामक रसायन को तोड़ता है। अधिकांश यूरिक एसिड रक्त में घुल जाते है और किडनी से होते हुए यूरिन के जरिए बॉडी से बाहर निकल जाते हैं। प्यूरीन से भरपूर भोजन और पेय पदार्थ का सेवन करने से यूरिक एसिड का स्तर तेजी से बढ़ने लगता है। समुद्री भोजन (विशेष रूप से सामन, झींगा, झींगा मछली और सार्डिन)मछली का सेवन करने से,रेड मीट और पशु के लीवर का मास इस्तेमाल करने से यूरिक एसिड का स्तर तेजी से बढ़ने लगता है।
शरीर में यूरिक एसिड का स्तर हाई होने से वो जोड़ों में क्रिस्टल के रूप में जमा होने लगता है जिससे हाइपरयुरिसीमिया नामक स्थिति उत्पन्न होती है। जब यूरिक एसिड के क्रिस्टल जोड़ों में जमा होने लगते हैं तो वो गठिया का कारण बनते हैं। गठिया बहुत दर्दनाक हो सकता है। यूरिक एसिड बढ़ने से वो किडनी में भी जमा हो सकता है और किडनी स्टोन का कारण बन सकता है।
clevelandclinic के मुताबिक यूरिक एसिड का स्तर अगर बॉर्डर लाइन को पार कर चुका है तो दवाई से ज्यादा डाइट पर ध्यान दें। डाइट में कुछ ऐसे फूड्स का सेवन करें जिनसे यूरिक एसिड को असानी से कंट्रोल किया जा सकता है। आइए जानते हैं कि कौन से ऐसे फूड्स है जिनका सेवन करके आसानी से यूरिक एसिड को कंट्रोल किया जा सकता है।
इन अनाज का सेवन करने से यूरिक एसिड कंट्रोल रहता है:
अगर यूरिक एसिड हाई रहता है तो आप डाइट में प्यूरिन वाले फूड्स का सेवन करने से परहेज करें। कुछ अनाज ऐसे है जिनका सेवन यूरिक एसिड के मरीज करेंगे तो उनका यूरिक एसिड कंट्रोल रहेगा। चावल,बाजरा और ज्वार का सेवन करने से यूरिक एसिड को असानी से कंट्रोल किया जा सकता है। इन अनाज का सेवन करने से दिल के रोगों और डायबिटीज का जोखिम कम होता है साथ ही यूरिक एसिड भी कंट्रोल रहता है।
VITAMIN C का सेवन करें यूरिक एसिड कंट्रोल रहेगा:
अगर आपका यूरिक एसिड हाई रहता है तो डाइट में विटामिन सी का सेवन करें। कुछ सिट्रस फ्रूट्स जैसे- संतरा, आंवला और नींबू विटामिन सी से भरपूर होते हैं। इनका सेवन करने से बहुत जल्द और आसानी से यूरिक एसिड लेवल को कंट्रोल किया जा सकता है और जोड़ों के दर्द को दूर किया जा सकता है।
यूरिक एसिड को कंट्रोल करना है तो सेब का सेवन करने से बचें:
शरीर में यूरिक एसिड को कंट्रोल करना है तो सेब का सेवन करने से परहेज करें। सेब में फ्रुक्टोज की मात्रा ज्यादा होती है जिसकी वजह से यूरिक एसिड का स्तर तेजी से बढ़ने लगता है।
गिलोय का करें सेवन:
आयुर्वेद डॉक्टर दीक्षा बताती हैं कि यूरिक एसिड को कंट्रोल करने के लिए गिलोय का सेवन करें। गिलोय का सेवन करने से गाउट के दर्द से निजात मिलती है।
यूरिक एसिड को कंट्रोल करने के लिए अखरोट खाएं:
अखरोट एक ऐसा सुपरफूड है जो एंटी ऑक्सीडेंट और पॉली अनसैचुरेटेड फैटी एसिड भरपूर होता है। इसका सेवन करने से यूरिक एसिड का स्तर कंट्रोल रहता है।