डायबिटीज एक ऐसी क्रॉनिक बीमारी है जिसे जड़ से खत्म नहीं किया जा सकता इसे सिर्फ दवाईयों से और खान-पान से कंट्रोल किया जा सकता है। डायबिटीज मरीजों के लिए भूखा रहना और पेट भरके खाना दोनों ही जोखिम का कारण बनता है। खाली पेट रहें तो ब्लड शुगर हाई रहती है और पेट भरके खाएं तो तेजी से ब्लड शुगर बढ़ने लगता है। डायबिटीज मरीजों के लिए ब्लड शुगर का तेजी से बढ़ना जोखिम का कारण बनता है। जो लोग डायबिटीज़ के शिकार होते हैं, उनके शरीर में अचानक ब्लड शुगर का स्तर बढ़ जाता है क्योंकि उनका शरीर ग्लूकोज़ को सही तरीके से इस्तेमाल नहीं कर पाता। कई बार डायबिटीज मरीजों का ब्लड शुगर खाना खाते ही 300 mg/dl को पार कर जाता है।
अचानक ब्लड शुगर हाई होने से बॉडी में उसके लक्षण दिखने लगते हैं जैसे बार-बार पेशाब आना,भूख ज्यादा लगना,प्यास ज्यादा लगना,थकान होना,मुंह सूखना,एकाग्रता में कमी होना और घाव का देर से भरना। अगर आपका ब्लड शुगर भी खाने के तुरंत बाद तेजी से बढ़ने लगता है तो आप दोनों वक्त के खाने में इन 3 तरह की दालों को शामिल करें। तीन तरह की दालें ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में जादुई असर करती हैं।
कुछ दालें ऐसी है जिनमें कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट अच्छी मात्रा में होता है जिसकी वजह से वो धीरे-धीरे पचती है और ब्लड शुगर नॉर्मल रहता है। कुछ दालें ऐसी हैं जिनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है जो ब्लड शुगर को नॉर्मल रखती हैं। आइए जानते हैं कि डायबिटीज मरीज दोपहर से लेकर रात तक के खाने में कौन-कौन सी दालों का सेवन कर सकते हैं।
दोनों तरह की मूंग दाल का करें सेवन
मूंग की दाल साबुत हो या धुली हो दोनों ही डायबिटीज मरीजों के लिए फायदेमंद साबित होती हैं। जिन लोगों का ब्लड शुगर खाने के बाद तेजी से बढ़ जाता है वो अपने खाने में मूंग की हरी और पीली मूंग की दाल का सेवन करें। इन दालों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है जो ब्लड शुगर को कंट्रोल करता है। प्रोटीन से भरपूर ये दाल ब्लड शुगर को कंट्रोल करती है और पेट को लम्बे समय तक भरा रखती है।
काला चना का करें सेवन
जिन लोगों की ब्लड शुगर हाई रहती है वो डाइट में काला चना का सेवन करें। काला चना का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 43 होता है जो ब्लड शुगर को कंट्रोल करता है। फाइबर से भरपूर काला चना ब्लड में पोषक तत्वों को धीरे-धीरे अवशोषित करता है और ब्लड में ग्लूकोज का स्तर भी धीरे-धीरे बढ़ाता है। प्रोटीन से भरपूर काला चने का सेवन लंच में करें खाने के बाद भी शुगर कंट्रोल रहेगी।
अरहर की दाल का करें सेवन
खाने की थाली में दही,सब्जी के साथ ही एक कटोरी अरहर के दाल को भी शामिल करें। फाइबर से भरपूर इस दाल का सेवन करने से बॉडी में प्रोटीन की कमी पूरी होती है और पेट लम्बे समय तक भरा रहता है। डायबिटीज मरीज अरहर की दाल को अपनी डाइट में शामिल करें।