डायबिटीज एक ऐसी क्रोनिक बीमारी है जिसमें पैंक्रियाज इंसुलिन का उत्पादन करना बंद कर देता है या फिर कम कर देता है। इंसुलिन का कम उत्पादन होने से ब्लड में शुगर का स्तर तेजी से बढ़ता है।खराब डाइट, बिगड़ते लाइफस्टाइल और तनाव से ब्लड में शुगर का स्तर तेजी से बढ़ता है। ब्लड शुगर हाई होने से बॉडी में कुछ लक्षण दिखने लगते हैं जैसे यूरीन का ज्यादा डिस्चार्ज होना, बॉडी में कमजोरी होना और आंखों से धुंधला दिखाई देना हाई ब्लड शुगर के लक्षण हो सकते हैं। ब्लड शुगर का स्तर अलग-अलग समय पर अलग-अलग होता है। किसी की फास्टिंग शुगर ज्यादा रहती है तो किसी की खाने के बाद की शुगर ज्यादा रहती है। खाने के बाद की शुगर हाई रहने के लिए डाइट में कार्बोहाइड्रेट का सेवन ज्यादा जिम्मेदार है।
मारेंगो एशिया हेल्थकेयर, गुड़गांव में डिपार्टमेंट ऑफ डायबेट्स एंड ओब्सिटी के डायरेक्टर एंड हेड डॉ. पारस अग्रवाल ने बताया जिन लोगों की खाने के बाद की शुगर हाई रहती है उन्हें अपनी डाइट में कार्ब्स का सेवन कंट्रोल करना है। ऐसे लोगों को डाइट में चावल,रोटी का सेवन कम करना है और प्रोटीन डाइट को बढ़ाना हैं। ऐसे लोग प्रोटीन से भरपूर दालों का सेवन करें।
डाइट में चिकन, मछली,दही,सोया उत्पाद, बादाम,क्विनोआ और मेवे का सेवन करें। कुछ लोगों की फास्टिंग शुगर 250 mg/dL तक पहुंच जाती है जो बहुत हाई शुगर है जिसके लिए सिर्फ डाइट नहीं बल्कि बहुत सारे कारण जिम्मेदार होते हैं। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि कुछ लोगों की फास्टिंग शुगर हाई रहती है तो उसके लिए कौन-कौन से कारण जिम्मेदार है।
फास्टिंग शुगर हाई होने के कारण
कुछ लोगों की फास्टिंग शुगर हाई रहती है जिसके लिए इंसुलिन की कमी या इंसुलिन रेजिस्टेंस जिम्मेदार है। टाइप-2 डायबिटीज मरीज की बॉडी इंसुलिन का सही इस्तेमाल नहीं कर पाती या पर्याप्त इंसुलिन नहीं बनाती जिसकी वजह से फास्टिंग शुगर हाई रहती है। डॉन फेनोमेनन (Dawn Phenomenon) यानी सुबह 3 बजे से लेकर 8 बजे तक कॉर्टिसोल और ग्रोथ हार्मोन तेजी से बढ़ते हैं जिससे लिवर अधिक ग्लूकोज़ रिलीज़ करता है और फास्टिंग शुगर हाई रहती है। रात में ज्यादा खाने का सेवन करने से भी फास्टिंग शुगर हाई रहती है।
डिनर डाइट में कार्ब्स और मीठा ज्यादा खाने से भी फास्टिंग शुगर हाई होने लगती है। दवाइयों का सही डोज नहीं लेने से भी सुबह की शुगर हाई रहती है। तनाव और नींद की कमी भी फास्टिंग शुगर को प्रभावित करती है। खाने के बाद सीधे बिस्तर पर सोने से भी फास्टिंग शुगर हाई होती है। शरीर में कोई संक्रमण होने पर भी फास्टिंग शुगर हाई हो सकता है।
फास्टिंग शुगर हाई होता है तो डिनर में इस डाइट का करें सेवन
डायबिटीज कोच डॉक्टर अनुपम घोष ने बताया जिन लोगों की फास्टिंग शुगर हाई रहती है वो डिनर में एक खास डिश को शामिल कर सकते हैं। उन्होंने बताया नाइट में चिकन सूप का सेवन करने से ना सिर्फ पोस्ट मील शुगर कंट्रोल रहती है बल्कि फास्टिंग शुगर भी कंट्रोल रहती है। चिकन सूप को डायबिटीज फ्रेंडली बनाने के लिए उसमें बींस, गाजर, टमाटर,प्याज और चुकंदर का भी इस्तेमाल करें। इस सूप का सेवन करने से बॉडी को प्रोटीन के साथ ही हेल्दी फैट भी मिल जाता है। खाने में स्वादिष्ट ये सूप पेट की भरता है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत कम होता है और इसमें कार्ब्स कम और प्रोटीन बहुत होता है। 100 ग्राम से लेकर 200 ग्राम तक के चिकन सूप का सेवन रात के खाने में करें तो न सिर्फ ब्लड शुगर नॉर्मल रहेगी बल्कि आप डायबिटीज को भी रिवर्स कर सकते हैं।
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