दूध शरीर के लिए जरूरी तमाम पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों में से एक है। खासकर दूध में कैल्शियम, प्रोटीन, पोटेशियम, विटामिन्स आदि न्यूट्रिएंट्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। वहीं, हेल्थ एक्सपर्ट्स बताते हैं कि हर रोज सही मात्रा में दूध का सेवन बॉडी के लिए जरूरी पोषक तत्वों की दैनिक जरूरतों का 50 प्रतिशत तक पूरा कर सकता है। हालांकि, किसी अन्य चीज की तरह ही दूध का अधिक सेवन सेहत के लिए हानिकारक भी हो सकता है। जरूरत से ज्यादा पिए जाने पर दूध में मौजूद कैल्शियम आपकी हड्डियों को उल्टा नुकसान पहुंचा सकता है। ऐसे में आइए जानते हैं कि आखिर एक दिन में कितना दूध पीना सही है-
क्या कहते हैं एक्सपर्ट्स?
जर्नल न्यूट्रिशन एंड मेटाबॉलिज्म के एक रिव्यू की रिपोर्ट बताती है कि दूध का सेवन कोलन और रेक्टल कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। रिपोर्ट के मुताबिक, डेयरी प्रोडक्ट्स में मौजूद कैल्शियम में कीमोप्रिवेंटिव गुण हो सकते हैं। वहीं, एक अन्य अध्ययन की रिपोर्ट बताती है कि अधिक दूध का सेवन प्रोस्टेट कैंसर के खतरे से जुड़ा हुआ हो सकता है। कैल्शियम की अधिक मात्रा प्रोस्टेट कैंसर के जोखिमों को बढ़ा सकती है।
इससे अलग बीएमजे में प्रकाशित एक शोध के नतीजे ये भी बताते हैं कि रोजाना तीन गिलास से ज्यादा दूध पीने से महिलाओं में हड्डी टूटने का खतरा 16 प्रतिशत तक बढ़ सकता है। अध्ययन की रिपोर्ट के मुताबिक, दूध में कुछ मात्रा में नेचुरल शुगर भी मौजूद होती है। इसे डी-गैलेक्टोज़ (D-galactose) कहा जाता है। वहीं, जब आप जरूरत से ज्यादा दूध का सेवन करते हैं, तो इससे शुगर की मात्रा भी बढ़ जाती है, जो फ्रैक्चर की संभावना को बढ़ा सकती है। इससे अलग ये ऑक्सीडेटिव तनाव को बढ़ाने का कारण भी बन सकती है। दूध में फैट की मात्रा भी अधिक होती है, ऐसे में भी इसका ज्यादा सेवन सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है।
इतना ही नहीं, द अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अन्य अध्ययन के नतीजों में भी सामने आया है कि जिन देशों में सबसे अधिक डेयरी प्रोडक्ट्स खासकर दूध, एनिमल प्रोटीन और कैल्शियम का इस्तेमाल किया जाता है, वहां रहने वाले वृद्ध वयस्कों में ऑस्टियोपोरोसिस के कारण हड्डी के फ्रैक्चर के मामले सबसे अधिक देखने को मिलते हैं। ऐसे में दूध से फायदे पाने और इन तमाम परेशानियों से दूर रहने के लिए सही मात्रा में इसका सेवन करना बेहद जरूरी है।
फिर क्या है सही मात्रा?
हेल्थ एक्सपर्ट्स के मुताबिक, एक दिन में 2 गिलास दूध का सेवन सुरक्षित हो सकता है। कुछ शोध के नतीजे भी बताते हैं कि हर दिन लगभग 240 मिलीलीटर दूध पीने से आपको कैल्शियम की दैनिक अनुशंसित मात्रा का 30 प्रतिशत मिल जाता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, साथ ही सेहत को और भी कई तरह से फायदा पहुंचाता है। हालांकि, अगर आप लैक्टोज इंटॉलरेंट हैं, तो दूध के सेवन से बचें।
Disclaimer: आर्टिकल में लिखी गई सलाह और सुझाव सिर्फ सामान्य जानकारी है। किसी भी प्रकार की समस्या या सवाल के लिए डॉक्टर से जरूर परामर्श करें।