Palak Benefits For Health: हरी सब्जियों में पालक मुख्य रूप से खाई जाने वाली सब्जी होती है। पालक सर्दियों का एक सुपरफूड है। यह आंखों की रोशनी, तनाव को कम करने और ब्लड प्रेशर को कंट्रोल में रखने के लिए पालक खाना फायदेमंद होता है। पालक को आप कच्चा खा सकते हैं, सब्जी बनाकर खा सकते है, सलाद में और सूप बनाकर पी सकते हैं। पालक में विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन के, मैग्नीशियम, मैंगनीज और आयरन भरपूर मात्रा में होते हैं।
जैसे-जैसे सर्दी आ रही है, ऐसे में हमें अपने खानपान पर खास ध्यान रखने की बहुत ही आवश्यकता है। पालक का सेवन करने से मौसमी बीमारियों से बचा जा सकता है। कई रिसर्च में पालक को इम्यून सिस्टम को मजबूत करने, त्वचा की नमी को बढ़ाने और हड्डियों को मजबूत करने में बहुत लाभकारी माना गया है। चलिए आपको बताते हैं पालक खाने के फायदे क्या-क्या होते हैं।
पोषण से भरपूर है पालक
पालक कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है। यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर (USDA) के अनुसार, एक कप कच्चे पालक में 7 कैलोरी होती है, फिर भी यह आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है। यह विटामिन ए, सी, के और बी विटामिन के साथ-साथ आयरन, मैग्नीशियम, पोटैशियम और फोलेट का एक बेहतरीन स्रोत है।
2020 में न्यूट्रिएंट्स में प्रकाशित एक रिपोर्ट के मुताबिक, पालक में मौजूद विटामिन सी इम्यून सिस्टम को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है, जो सर्दियों के महीनों में बहुत ही आवश्यक है, इससे सर्दी और फ्लू से बचने में मदद मिलती है।
हड्डियों को बनाता है मजबूत
पालक नाइट्रेट्स से भरपूर होता है। कैल्शियम से हड्डियां मजबूत होती हैं यह तो आप भी जानते होंगे। दूध के अलावा पालक में भी कैल्शियम पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है। पालक खाने से हड्डियां मजबूत होती है।
हृदय रोग के लिए मददगार
द अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में रिसर्च से पता चलता है कि पालक जैसी पत्तेदार सब्जियों से नाइट्रेट का नियमित सेवन ब्लड प्रेशर को काफी हद तक कम कर सकता है, जो हृदय रोग का एक प्रमुख कारक है। पालक में ल्यूटिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट भी भरपूर मात्रा में होते हैं, जो सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ने में मदद करते हैं।
त्वचा के लिए फायदेमंद
सर्दियों की ठंडी हवा आपकी त्वचा की नमी को छीन सकती है, जिससे स्किन रूखी और चिड़चिड़ी हो सकती है। पालक में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट, जिसमें विटामिन ई, बीटा-कैरोटीन और विटामिन सी शामिल हैं। त्वचा में ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ने में मदद करते हैं, जो सर्दियों के सूखेपन से बचाते हैं और चमक बनाए रखते हैं।
आंखों की रोशनी
पालक में मौजूद विटामिन ए आंखों की रोशनी बढ़ाने के लिए फायदेमंद होता है। पालक का सेवन करने से आंखों की रोशनी भी बढ़ती है।