डायबिटीज एक गंभीर मेटाबॉलिक डिसऑर्डर है, जिसे नजरअंदाज करना शरीर के लिए भारी पड़ सकता है। लंबे समय तक अनियंत्रित ब्लड शुगर हार्ट डिजीज, किडनी फेल्योर, नसों को नुकसान और फेफड़ों से जुड़ी समस्याओं का खतरा बढ़ा सकता है। इसलिए डायबिटीज को कंट्रोल करना कोई विकल्प नहीं, बल्कि जरूरत है। डायबिटीज को मैनेज करने का मतलब यह बिल्कुल नहीं कि आप खाना छोड़ दें या खुद को भूखा रखें। सही समय पर सही चीजें खाने से ब्लड शुगर को नेचुरली कंट्रोल किया जा सकता है। इसमें दिन की शुरुआत यानी सुबह का नाश्ता सबसे अहम भूमिका निभाता है। डायबिटीज कंट्रोल के लिए सुबह की सही शुरुआत बेहद जरूरी है।
हेल्थ एक्सपर्ट्स के मुताबिक सुबह लिया गया पोषक नाश्ता न सिर्फ मेटाबॉलिज्म को एक्टिव करता है बल्कि दिनभर ब्लड शुगर में होने वाले उतार-चढ़ाव को भी कम करता है। खास बात यह है कि अगर सुबह खाली पेट कुछ खास सुपरफूड का सेवन किया जाए, तो पैंक्रियाज नेचुरल तरीके से इंसुलिन का उत्पादन करता है और ब्लड शुगर पूरे दिन बैलेंस में रह सकती है। आइए जानते हैं ऐसे तीन वैज्ञानिक रूप से फायदेमंद फूड्स, जो डायबिटीज मरीजों के लिए सुबह खाली पेट बेहद असरदार साबित हो सकते हैं।
मेथी दाना ब्लड शुगर कंट्रोल का नेचुरल तरीका
मेथी दाना डायबिटीज कंट्रोल करने के लिए सबसे पुराने और असरदार घरेलू उपायों में से एक है। इसमें मौजूद घुलनशील फाइबर कार्बोहाइड्रेट के पाचन को धीमा करता है, जिससे ब्लड में ग्लूकोज धीरे-धीरे रिलीज होता है। रिसर्च के अनुसार, रोजाना मेथी दाने का सेवन करने से इंसुलिन सेंसिटिविटी बेहतर होती है और फास्टिंग ब्लड शुगर में सुधार देखा जाता है। Journal of Diabetes and Metabolic Disorders में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, मेथी के दानों में मौजूद यौगिक शरीर में इंसुलिन के प्रति संवेदनशीलता को बढ़ाते हैं। इसका मतलब है कि शरीर की कोशिकाएं रक्त में मौजूद ग्लूकोज का बेहतर उपयोग कर पाती हैं, जिससे शुगर लेवल कम होता है।
कैसे सेवन करें:
रात में 1 बड़ा चम्मच मेथी दाना एक गिलास पानी में भिगो दें। सुबह खाली पेट पहले पानी पिएं और फिर भीगे हुए दानों को चबा-चबाकर खाएं पूरा दिन डायबिटीज कंट्रोल रहेगी।
दालचीनी नेचुरल इंसुलिन की तरह करती है काम
दालचीनी सिर्फ स्वाद ही नहीं बढ़ाती, बल्कि यह ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में भी बेहद प्रभावी मानी जाती है। इसमें मौजूद बायोएक्टिव कंपाउंड शरीर में इंसुलिन की तरह काम करते हैं और कोशिकाओं को ग्लूकोज को बेहतर तरीके से इस्तेमाल करने में मदद करते हैं। दालचीनी कार्बोहाइड्रेट के टूटने की प्रक्रिया को धीमा करती है, जिससे खाने के बाद शुगर लेवल अचानक नहीं बढ़ता। Journal of the American College of Nutrition में प्रकाशित शोध के अनुसार, दालचीनी में ‘मिथाइल हाइड्रॉक्सी चालकोन पॉलीमर’ (MHCP) नामक एक विशेष यौगिक होता है। यह यौगिक सीधे आपकी कोशिकाओं पर इंसुलिन रिसेप्टर्स को सक्रिय करता है, जिससे कोशिकाएं खून से ग्लूकोज को सोखना शुरू कर देती हैं। इसी वजह से इसे ‘नेचुरल इंसुलिन’ कहा जाता है।
कैसे सेवन करें:
सुबह खाली पेट आधा चम्मच दालचीनी पाउडर गुनगुने पानी के साथ लें या इसे ओट्स, ग्रीक योगर्ट या स्मूदी में मिलाकर खाएं।
चिया सीड्स हैं फाइबर और ओमेगा-3 का पावरहाउस
चिया सीड्स डायबिटीज मरीजों के लिए सुपरफूड माने जाते हैं। इनमें भरपूर मात्रा में फाइबर, प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है। जब चिया सीड्स पानी में भिगोए जाते हैं, तो ये जेल जैसी परत बना लेते हैं, जो पाचन की गति को धीमा करती है। Journal of Food Science and Technology के अनुसार चिया सीड्स में लगभग 34-40% डाइटरी फाइबर होता है। इससे ब्लड शुगर धीरे-धीरे बढ़ता है और लंबे समय तक एनर्जी बनी रहती है।
कैसे सेवन करें
1 बड़ा चम्मच चिया सीड्स को रातभर पानी या लो-फैट दूध में भिगो दें। सुबह इसे पुडिंग, स्मूदी या ओट्स के साथ खाएं।
निष्कर्ष
डायबिटीज को कंट्रोल करने के लिए दवाइयों के साथ-साथ सही लाइफस्टाइल और स्मार्ट डाइट बेहद जरूरी है। सुबह की शुरुआत अगर मेथी दाना, दालचीनी और चिया सीड्स जैसे पोषक तत्वों से भरपूर फूड्स से की जाए, तो ब्लड शुगर को नेचुरल तरीके से पूरे दिन कंट्रोल में रखा जा सकता है।
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