सर्दियों का मौसम शुरू होते ही शरीर को गर्म रखने, एनर्जी बढ़ाने और इम्यूनिटी को मजबूत करने वाले फूड्स की ज़रूरत बढ़ जाती है। ऐसे में ड्राई फ्रूट्स पहली पसंद बनते हैं, और इन्हीं में सबसे प्रीमियम लेकिन बेहद पावरफुल विकल्प है चिलगोज़ा (Pine Nuts)। बटर जैसे स्वाद वाला यह छोटा-सा दाना सर्दी में शरीर को नेचुरल हीटर की तरह गर्मी देता है। चिलगोज़ा में मौजूद पोषक तत्वों की बात करें तो इसमें हेल्दी फैटी एसिड, विटामिन E, विटामिन K, मैग्नीशियम, जिंक और एंटीऑक्सीडेंट मौजूद होते हैं जो इसे बाकी ड्राई फ्रूट से खास बनाते हैं। इसमें मौजूद पिनोलेनिक एसिड एक अनोखा फैटी एसिड है, जो भूख कम करता है और वजन कंट्रोल में मदद करता है।
सर्दियों में होने वाली थकान, हाथ-पैरों में सुन्नपन और हड्डियों के दर्द में भी चिलगोज़ा राहत पहुंचाता है, क्योंकि यह हड्डियों को मजबूत करने वाले मिनरल्स से भरपूर होता है। इसके एंटी-वायरल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण सर्दी-खांसी जैसे मौसमी संक्रमण से भी बचाव करता हैं। आयुर्वेद में भी चिलगोज़े को शरीर को ऊष्णता देने वाला और ऊर्जा बढ़ाने वाला तत्त्व बताया गया है, जिसे सीमित मात्रा में रोज़ाना खाने से स्टैमिना बढ़ता है, ब्लड सर्कुलेशन सुधरता है और शरीर में गर्माहट बनी रहती है।
आयुर्वेदिक एक्सपर्ट हकीम सुलेमान खान के मुताबिक चिलगोजा का सेवन करने से बॉडी की कमजोरी दूर होती है। चिलगोजा को कच्चा, भुना हुआ या फिर कई व्यंजनों में मिलाकर खाया जा सकता है। आइए जानते हैं कि सर्दी के मौसम में चिलगोजा खाने से बॉडी को क्या-क्या फायदे होते हैं।
100 ग्राम चिलगोजा में कौन से पोषक तत्व हैं शामिल
- 673 कैलोरी
- प्रोटीन – 13.7 g
- हेल्दी फैट – 68 g
- कार्ब्स – 13 g
- फाइबर – 3.7 g
- विटामिन E, K, B1, B2
- मैग्नीशियम, जिंक, फॉस्फोरस, पोटैशियम, आयरन
- पॉलीफेनोल्स और फाइटोकेमिकल्स। ये सभी तत्व मिलकर सर्दियों में शरीर को गर्म रखने, ऊर्जा बढ़ाने और बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं।
सर्दियों में चिलगोजा खाने के बड़े फायदे
सर्दी-जुकाम और इन्फेक्शन से होता है बचाव
चिलगोजा एंटीऑक्सीडेंट्स, खासकर विटामिन E से भरपूर होता है जो इम्यून कोशिकाओं को मजबूत बनाता है। यह शरीर में ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस कम कर कफ, जुकाम, वायरल और बैक्टीरियल संक्रमणों से सुरक्षा प्रदान करता है।
खराब कोलेस्ट्रॉल करता है कंट्रोल
चिलगोजा में प्लांट स्टेरोल्स, मोनोअनसैचुरेटेड फैट मौजूद होता है जो LDL (खराब कोलेस्ट्रॉल) को कम करने और HDL (अच्छा कोलेस्ट्रॉल) को बढ़ाने में मदद करते हैं। रिसर्च के मुताबिक, पाइन नट्स का नियमित सेवन हार्ट डिजीज के खतरे को काफी कम करता है।
वजन रहता है कंट्रोल
सर्दियों में भूख ज्यादा लगती है, जिससे वजन तेजी से बढ़ सकता है। लेकिन चिलगोजा में पाए जाने वाला Pinolenic Acid भूख को नेचुरली दबाने वाला फैटी एसिड है। इसका सेवन करने से लम्बे समय तक भूख कंट्रोल रहती है और वजन कंट्रोल रहता है। इसे खाने से स्नैकिंग कंट्रोल होती है, मेटाबॉलिज्म बूस्ट होता है और वजन घटाना आसान होता है।
हड्डियों और जोड़ों के दर्द का होता है इलाज
सर्दी में जोड़ और हड्डियां ज्यादा अकड़ती हैं, ऐसे में चिलगोजे का सेवन आपको राहत देता है। चिलगोजा में मौजूद मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, विटामिन K, हड्डियों को मजबूत बनाते हैं और आर्थराइटिस व जॉइंट पेन की तकलीफ कम करते हैं। नियमित सेवन से हड्डियों में डेंसिटी बढ़ाने में भी मदद मिलती है।
बॉडी को मिलती है हैवी एनर्जी
सर्दियों में शरीर को अतिरिक्त कैलोरी और हेल्दी फैट की जरूरत होती है। चिलगोजा एक एनर्जी डेंस फूड है जो थकान दूर करता है, शरीर को गर्म रखता है, दिनभर एक्टिव रखता है।
कमजोर शरीर वाले, या जल्दी थकान महसूस करने वालों के लिए यह बेहद फायदेमंद है।
स्किन को ग्लो और मॉइश्चर देता है
चिलगोजा में मौजूद फैटी एसिड और विटामिन E ठंड में रूखी त्वचा को ठीक करता हैं। इसका सेवन करने से स्किन अंदर से मॉइस्चराइज रहती हैं। ये झुर्रियों और फाइन लाइन्स को कम करता हैं। इसे विंटर स्किन न्यूट्रिशन का बेस्ट सोर्स माना जाता है।
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