हमारा लाइफस्टाइल इतना ज्यादा बिगड़ रहा है कि हम लोग खान-पान को पूरी तरह नजरअंदाज कर रहे हैं। खाने के नाम पर सिर्फ कुछ ऐसे फूड्स खा लेते हैं जिनसे हमारा पेट तो भरता है लेकिन हमारी बॉडी के लिए कुछ खास पोषण नहीं मिलता। हम देसी चीजों और देसी फूड्स से उबते जा रहे हैं और खान-पान के नए तौर-तरीकों को अपनी जिंदगी का हिस्सा बना चुके हैं। ऐसा खान-पान हमारी बॉडी को जाने-अनजाने में ही बीमारियों का घर बना रहा है। कोलेस्ट्रॉल का बढ़ना एक ऐसी परेशानी है जिसके लिए हमारी खाने की प्लेट जिम्मेदार है। खाने में अधिक मसालेदार, प्रोसेस्ड और तले-भुने खाद्य पदार्थों के साथ जंक फूड का लगातार सेवन करने से शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) का स्तर बढ़ने लगता है। बढ़ा हुआ कोलेस्ट्रॉल धीरे-धीरे धमनियों में जमा होकर दिल से जुड़ी गंभीर बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है।
कार्डियोलॉजिस्ट मानते हैं कि दिल की सेहत को सुरक्षित रखने का सबसे असरदार तरीका दवाइयां नहीं बल्कि आपकी हेल्दी डाइट हैं। अमृता हॉस्पिटल, फरीदाबाद में कार्डियोलॉजी विभाग में सीनियर कंसल्टेंट, डॉ. आशीष कुमार ने बताया कुछ फूड्स ऐसे हैं जिनका रोज़ सेवन किया जाए तो ये फूड दिल को पोषण देते हैं, ब्लड फ्लो सुधारते हैं, कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल करते हैं और बॉडी में होने वाली सूजन को कंट्रोल करने में मदद करते हैं। आइए जानते हैं कि कौन-कौन से ऐसे फूड्स हैं जिनका सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल होता है।
कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल करने वाला सुपर फूड है ओट्स
ओट्स एक ऐसा साबुत अनाज है जिसे खाने की सलाह अक्सर डॉक्टर देते हैं। इसमें बीटा-ग्लूकॉन नाम का फाइबर होता है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को शरीर से बाहर निकालने में मदद करता है। इसका सेवन सुबह के नाश्ते से लेकर दोपहर के खाने में करने से पेट लम्बे समय तक भरा रखता है, जिससे अनहेल्दी स्नैकिंग से बचाव होता है। American Journal of Clinical Nutrition में प्रकाशित एक रिसर्च के मुताबिक, ओट्स में पाया जाने वाला खास प्रकार का घुलनशील फाइबर बीटा-ग्लूकॉन (Beta-glucan) शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल यानी LDL को कम करने में मदद करता है। रोज़ाना 3 ग्राम बीटा-ग्लूकान लेने से LDL कोलेस्ट्रॉल का स्तर 5 से 10% तक कम हो सकता है।
अखरोट और बादाम भी हैं असरदार
अखरोट और बादाम का सेवन दिल के लिए हेल्दी माना जाता है। ये ड्राय फ्रूट दिल की सेहत के लिए रिसर्च-प्रूव्ड सुपरफूड्स माने जाते हैं। कई बड़े मेडिकल जर्नल्स में प्रकाशित अध्ययनों से साफ है कि इनका नियमित और सीमित सेवन खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करता है और दिल को हेल्दी रखता है। अखरोट में प्लांट-बेस्ड ओमेगा-3 फैटी एसिड, विटामिन ई मौजूद होता है जो हमारी आर्टिरीज को फ्लैक्सीबल बनाते हैं और हार्ट फंक्शन को दुरुस्त करते हैं। रिसर्च के मुताबिक नियमित नट्स खाने वालों में हार्ट डिजीज़ का खतरा काफी कम होता है। जो लोग रोज़ाना बादाम या अखरोट का सेवन करते हैं, उनमें LDL कोलेस्ट्रॉल 7 से 15% तक कम होता है।
दिल के लिए जरूरी हैं ये बेरीज
ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी और देसी फल जैसे जामुन दिल को हेल्दी रखने में मददगार साबित होते हैं। एंटीऑक्सीडेंट्स गुणों से भरपूर ये बेरीज ब्लड वेसल्स की अंदरूनी परत को महफूज रखती हैं, ब्लड प्रेशर को नॉर्मल करती हैं और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस कम करती हैं। ये बेरीज थोड़ी सी मात्रा भी दिल की सेहत पर असर डालती है। American Heart Association (AHA) के अनुसार जो लोग हफ्ते में 3 बार बेरीज खाते हैं, उनमें हार्ट अटैक का खतरा 30% तक कम होता है। बेरीज धमनियों की हिफाजत करती हैं,बीपी कंट्रोल करके दिल को हेल्दी रखती हैं।
नेचुरल तरीक से बीपी नॉर्मल करती हैं हरी सब्जियां
पालक, मेथी, चौलाई और दूसरी हरी सब्ज़ियां पोटैशियम और नैचुरल नाइट्रेट्स से भरपूर होती हैं। ये सब्जियां ब्लड वेसल्स को चौड़ा करती हैं जिससे दिल को खून पंप करने में आसानी होती है। इन सब्जियों का सेवन करने से दिल की हेल्थ में सुधार होता है। 1 कप पकी हुई हरी सब्ज़ी का सेवन रोटी, दाल, खिचड़ी या सूप में मिलाकर रोज़ करें फायदा होगा।
सही फैट का करें चुनाव
दिल की सेहत के लिए हेल्दी फैट बेहद ज़रूरी है। दिल की सेहत के लिए सिर्फ कम तेल नहीं, बल्कि सही तेल चुनना ज्यादा जरूरी है। आप डाइट में जैतून का तेल और सरसों के तेल का सेवन करें। ऑलिव ऑयल में मोनोअनसैचुरेटेड फैट होता है, जो अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बनाए रखता है। सरसों का तेल भारतीय खाना पकाने के लिए बेहतरीन विकल्प है। इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है और सैचुरेटेड फैट कम होता है जो कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल करने और दिल को हेल्दी रखने में असरदार साबित होता है। Indian Council of Medical Research (ICMR) और AIIMS आधारित स्टडीज़ के अनुसार सरसों के तेल में मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है जो LDL को कम करने और HDL को बेहतर करने में मदद करता हैं।
निष्कर्ष
दिल को स्वस्थ रखने के लिए महंगी दवाओं से पहले अपनी थाली को स्मार्ट बनाना ज़रूरी है। सही फूड्स का नियमित सेवन आपके दिल को लंबे समय तक मजबूत और सुरक्षित रख सकता है।
डिस्क्लेमर
यह स्टोरी सामान्य जानकारी के उद्देश्य से तैयार की गई है। किसी भी तरह के स्वास्थ्य संबंधी बदलाव या डाइट में परिवर्तन करने से पहले अपने डॉक्टर की सलाह जरूर लें।
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