यूरिक एसिड रक्त में पाया जाने वाला एक अपशिष्ट पदार्थ है। यूरिक एसिड तब बनता है जब शरीर प्यूरीन नामक रसायनों को तोड़ता है। यूरिक एसिड किडनी की मदद से पेशाब के माध्यम से शरीर से बाहर निकल जाता है। जब यह बाहर नहीं निकल पाता तो क्रिस्टल का रूप धारण कर जोड़ों में जमा हो जाते हैं और गाउट नामक बीमारी का कारण बनते हैं। इससे हड्डियों के जोड़ों में तेज दर्द होता है, जिसे गठिया के नाम से भी जाना जाता है। अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि उच्च यूरिक एसिड के स्तर से टाइप 2 मधुमेह, उच्च रक्तचाप और फैटी लिवर रोग जैसी गंभीर बीमारियां हो सकती हैं।
यूरिक एसिड को कम करने के उपाय क्या हैं?
इससे बचने का सबसे आसान और सबसे अच्छा तरीका है कि प्यूरीन युक्त खाद्य पदार्थों से परहेज करें। कुछ दवाएं और चिकित्सा उपचार भी इसमें मदद करते हैं। आइए जानें यूरिक एसिड को कम करने और गाउट जैसी खतरनाक बीमारियों से बचने के लिए हार्वर्ड हेल्थ द्वारा सुझाए गए कुछ आसान उपायों के बारे में-
यूरिक एसिड कैसे कम करें?
हार्वर्ड हेल्थ के अनुसार, आप जीवनशैली और आहार में बदलाव करके यूरिक एसिड के स्तर को कम कर सकते हैं। हालांकि ज्यादातर मामलों में यूरिक एसिड या गाउट को रोकने के लिए अकेले आहार परिवर्तन पर्याप्त नहीं हैं। इसके उपचार के लिए कभी-कभी इन उपायों के साथ दवाओं की भी आवश्यकता होती है।
केवल प्यूरीन युक्त खाद्य पदार्थों से दूरी बनाना विकल्प नहीं
हार्वर्ड हेल्थ के वैज्ञानिकों का कहना है कि यूरिक एसिड को कम करने या गाउट को रोकने के लिए, शुरुआती डॉक्टरों ने अपने रोगियों को कम प्यूरीन युक्त खाद्य पदार्थ खाने की सलाह दी। हालांकि यह उपाय बहुत कारगर साबित नहीं हुआ है और यही कारण है कि डॉक्टर अब खाने-पीने के मामले में अलग तरह से सोचने लगे हैं।
अब, डॉक्टरों ने यह पता लगाने की कोशिश की कि उन्हें स्वस्थ आहार खाने और अपने वजन को नियंत्रण में रखने जैसी चीजों पर ध्यान देना चाहिए। बता दें कि वजन कम करने से भी यूरिक एसिड का स्तर कम हो सकता है। बहुत सारे तरल पदार्थ पीना भी फायदेमंद हो सकता है। हालांकि, शर्करा युक्त पेय और शराब को सीमित करें क्योंकि वे यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकते हैं।
अधिक फल और सब्जियां खाएं
फल, सब्जियों और फलियों से भरपूर वनस्पति आधारित आहार लें। अपने आहार में साबुत अनाज शामिल करें और संतृप्त वसा (रेड मीट में पाए जाने वाले) को कम करें। यह चिकन, टर्की, मछली और टोफू सहित प्रोटीन से भरपूर बीफ या पोर्क की तुलना में बेहतर विकल्प हैं।
ओमेगा 3 मछली
मछली में ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है, जो इसे एक स्वस्थ भोजन बनाता है। ध्यान रखें कि कुछ समुद्री भोजन में प्यूरीन की मात्रा अधिक होती है। गाउट वाले लोगों को मछली से पूरी तरह से बचने की जरूरत नहीं है। शेलफिश, सार्डिन और एकोर्न का सेवन सीमित करने की कोशिश करें, क्योंकि इनमें प्यूरीन की मात्रा अधिक होती है।
DASH डाइट एक बेहतरीन विकल्प है
गाउट या यूरिक एसिड को रोकने के लिए DASH (डाइट टू स्टॉप हाइपरटेंशन) आहार भी एक बढ़िया विकल्प है। गठिया और रुमेटोलॉजी में प्रकाशित 2016 के एक अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों ने 30 दिनों के लिए डैश डाइट का पालन किया, उनके यूरिक एसिड के स्तर में औसतन 0.35 मिलीग्राम / डीएल की कमी देखने को मिली थी।