ड्राई फ्रूट का सेवन सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है। बॉडी को हेल्दी रखने में और बीमारियों से बचाव करने में सूखे मेवों का सेवन बेहद फायदेमंद होता है। सूखे मेवे में हेल्दी फैट और नेचुरल शुगर होती है जो एनर्जी बूस्ट करती है। सूखे मेवे फाइबर से भरपूर होते हैं जो पाचन को दुरुस्त करते हैं। किशमिश, अंजीर, और खजूर का सेवन भिगोकर किया जाए तो क्रोनिक कब्ज का भी इलाज होता है। सूखे मेवों का सेवन करने से दिल की सेहत में सुधार होता है।
ओमेगा-3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर मेवों का सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल रहता है और दिल की सेहत दुरुस्त रहती है। ड्राई फ्रूट का सेवन करने से ब्रेन शार्प होता है और याददाश्त तेज होती है। हड्डियों को मजबूत बनाने में मेवे असरदार साबित होते हैं। इनका सेवन करने से इम्यूनिटी स्ट्रांग होती है और बॉडी हेल्दी रहती है। स्किन और बालों की हेल्थ के लिए ये मेवा बेहद फायदेमंद साबित होता है।
रोजाना मुट्ठी भर मेवे का सेवन करके बॉडी में विटामिन और खनिजों की कमी पूरी होती है। सूखे मेवों के पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए अक्सर लोग उसका सेवन भिगोकर करते हैं। कुछ लोग ड्राई फ्रूट को पानी में भिगोकर खाते हैं तो कुछ लोग उन्हें दूध में भिगोकर खाते हैं। अब सवाल ये उठता है कि ड्राई फ्रूट का सेवन भिगोकर करने से सेहत को कौन सा फायदा होता है। ड्राई फ्रूट को पानी में भिगोना ज्यादा ठीक है या दूध के साथ।
सूखे मेवों को पानी में भिगोने से फायदा
कंसल्टेंट डायटीशियन और डायबिटीज एजुकेटर कनिका मल्होत्रा ने बताया सूखे मेवे जैसे बादाम,अखरोट और किशमिश का सेवन अक्सर लोग भिगोकर करते हैं। इन मेवों को पानी में भिगोने से वो सॉफ्ट हो जाता है और उन्हें खाना आसान होता है। ये मेवे पाचन को दुरुस्त करते हैं और बॉडी को हेल्दी रखते हैं। इन मेवों को पानी में भिगोने से इसमें फाइटिक एसिड कम हो जाता है और इसके पोषण मूल्यों में बढ़ोतरी होती है। इन मेवों का सेवन पानी में भिगोकर करने से डायबिटीज कंट्रोल रहती है। ड्राई फ्रूट को भिगोने से आवश्यक विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट को प्रिजर्व करके उनके जलयोजन और पोषण मूल्य को बढ़ाया जा सकता है।
ड्राई फ्रूट को दूध में भिगोने से फायदे
ड्राई फ्रूट को दूध में भिगोने से उनके पोषण मूल्यों में बढ़ोतरी होती है और आंतों की सेहत दुरुस्त रहती है। सूखे मेवे विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर होते हैं जब इन्हें दूध के साथ भिगोया जाता है तो इसमें प्रोटीन और कैल्शियम भी मिल जाता है जो इसे बेस्ट फूड बना देता है। दूध में ड्राई फ्रूट को भिगोने से वो नरम हो जाते हैं, पोषक तत्वों के अवशोषण में सुधार होता है और फाइबर को पचाना आसान हो जाता है। दूध में भिगोकर मेवों का सेवन करने से आंत की सेहत दुरुस्त रहती है और हेल्दी बैक्टीरिया में बढ़ोतरी होती है। सूखे मेवों को दूध में भिगोना और उनका सेवन करना हेल्दी तरीका है।
ड्राई फ्रूट को दूध के साथ या पानी के साथ भिगोएं?
ड्राई फ्रूट का सेवन पानी के साथ भिगोकर करें या फिर दूध के साथ भिगोकर करें। दोनों तरीकों से ही अलग-अलग फायदा होता है। पानी में भिगोने से पाचन में सुधार होता है। पानी में भीगे हुए ड्राई फ्रूट में फाइटिक एसिड कम हो जाता है और चीनी की मात्रा भी कम हो जाती है। दूध में ड्राई फ्रूट को भिगोने से प्रोटीन, कैल्शियम और बेहतर स्वाद मिलता है। आप अपनी हेल्थ के मुताबिक दोनों तरीके से ड्राई फ्रूट का सेवन कर सकते हैं।
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