मधुमेह एक लाइलाज बीमारी है। जो गलत खानपान और अव्यवस्थित जीवनशैली के कारण होती है। दरअसल डायबिटीज के मरीजों को अपना ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल करना बेहद ही जरूरी होता है। क्योंकि खून में ग्लूकोज का स्तर बढ़ने से धुंधलापन, अधिक थकान, चिड़चिड़ापन समेत कई तरह की समस्याएं होने लगती हैं। हेल्थ एक्सपर्ट्स मधुमेह के रोगियों को कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाली चीजों का सेवन करने की सलाह देते हैं।
ब्लड शुगर कंट्रोल करने का सबसे अच्छा माध्यम है कि अपने डाइट में उन चीजों को शामिल करें जिनमें फाइबर ज्यादा और एनर्जी कम हो। ऐसे में सब्जियों के सेवन से अच्छा विकल्प कोई नहीं हो सकता है। सब्जियां हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होती है, लेकिन बैगन उन सब्जियों से थोड़ा अलग है, इसमें फाइबर ज्यादा होता है और एनर्जी कम होती है।
बैंगन के औषधीय गुण इतने अधिक हैं कि जिन्हें जानने के बाद आप इसे देखकर मुंह नहीं बना पाएंगे। क्योंकि इससे ब्लड शुगर को कंट्रोल किया जा सकता है और साथ ही दिल की बीमारी को भी कम करता है, लेकिन अगर आप कई तरह की समस्या से पीड़ित है, तो यह आपको नुकसान पहुंचा सकता है। ऐसे में आपको अपना ध्यान रखने की ज्यादा जरूरत है।
मधुमेह में कारगर: बैंगन में पाए जाने वाले फेनोलिक्स (Carbolic Acid) टाइप-2 डायबिटीज की समस्या के जोखिम को कम कर सकते हैं। वहीं, दूसरी ओर फेनोलिक एंटीऑक्सीडेंट गुण ऑक्सिडेटिव स्ट्रेस को कम कर हाइपरग्लाइसीमिया (High Blood Sugar) के प्रभाव को कम करने में सहायक माने जाते हैं। इस कारण यह कहा जा सकता है कि बैंगन खाने के फायदे में ब्लड शुगर की मात्रा को नियंत्रित करना भी शामिल है।
अन्य फायदे: एक शोध में पाया गया कि स्टीम कुकिंग से बना बैंगन पाचक रसों को प्रेरित करने का काम करता है। बैंगन में उच्च मात्रा में फाइबर होता है। साथ ही इसमें बेहद कम कैलोरी होती है। इसलिए यह वजन घटाने में भी कारगर है। बैंगन में विटामिन ए, सी, ई, बी-2, बी-6 के साथ-साथ आयरन और जिंक मौजूद होते हैं, इसलिए यह रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में भी सहायक है।
बैंगन के प्रकार की बात करें, तो मुख्य रूप से ये सात प्रकार के होते हैं। जिनमें जापानी बैंगन, चाइनीज बैंगन, बियांका बैंगन, ग्राफ़िट बैंगन, सैंटाना बैंगन, थाई बैंगन, टैंगो बैंगन शामिल है। बैंगन टमाटर की तरह बेल पर उगने वाला एक फल है। पकाने के लिए इसे सब्जी की तरह ही इस्तेमाल में लाया जाता है, लेकिन अधिकांश लोग इसे सब्जी ही मानते हैं।