डायबिटीज एक मेटाबॉलिक डिसऑर्डर है जिसमें पर्याप्त मात्रा में इंसुलिन का उत्पादन नहीं होता और ब्लड में शुगर का स्तर हाई होने लगता है। डायबिटीज मरीजों के लिए ब्लड शुगर को कंट्रोल में रखना बेहद जरूरी है। डायबिटीज की बीमारी में डाइट का अहम किरदार है। डायबिटीज मरीज अगर डाइट और लाइफस्टाइल में बदलाव करके ब्लड शुगर को कंट्रोल नहीं करें तो इसका असर बॉडी के बाकी अंगों की सेहत भी बिगाड़ सकता है। डायबिटीज मरीज डाइट में ऐसे फूड्स का सेवन करें जिनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम हो और जिनमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा भी कम हो।
बॉडी में एनर्जी लेवल को बनाए रखने के लिए कार्बोहाइड्रेट का सीमित सेवन करना ही जरूरी है। कार्बोहाइड्रेट का अधिक सेवन डायबिटीज मरीजों की प्यास को बढ़ाता है और ब्लड शुगर भी बढ़ता है। डायबिटीज मैनेजमेंट के लिए जरूरी है कि ब्लड शुगर को कंट्रोल करने वाले फूड्स का सेवन किया जाए ताकि बॉडी पर खतरा नहीं रहें।
कुछ फूड्स का सेवन सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है। इन फूड्स का सेवन करने से ब्लड शुगर 300 mg/dL को कर सकता है पार। मिशिगन विश्वविद्यालय के अनुसार ब्लड शुगर 300 mg/dL तक पहुंचना एक खतरनाक स्थिति है। लगातार और लम्बे समय तक रेगुलर ये स्थिति बनी रहे तो दिल,किडनी और लंग्स को नुकसान पहुंचा सकता है। डायबिटीज मरीज ब्लड शुगर कंट्रोल करने के लिए 4 फूड्स का सेवन भूलकर भी नहीं करें। ये फूड्स तेजी से शुगर का स्तर बढ़ाते हैं। आइए जानते हैं कि कौन-कौन से ऐसे फूड्स है जो ब्लड शुगर स्पाइक करते हैं।
डायबिटीज है तो सफेद चावल से परहेज करें
चावल हमारी डाइट का अहम हिस्सा हैं लेकिन चावल में कार्बोहाइड्रेट ज्यादा होता है जो तेजी से ब्लड शुगर को स्पाइक करता है। चावल में भी सफेद चावल का सेवन ब्लड शुगर को तेजी से बढ़ाता है। वाइट राइस पॉलिश चावल होता है जिसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स हाई होता है। इन चावल में फाइबर कम और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा ज्यादा होती है जिसका सेवन करने से ब्लड शुगर का स्तर तेजी से बढ़ने लगता है।
नाश्ते में नान और पूरी से करें परहेज
डायबिटीज मरीज सुबह के नाश्ते में रिफाइंड आटा से बने नान और पूरी का सेवन करने से परहेज करें। मैदा और रिफाइंड आटा बॉडी में ग्लूकोज का स्तर तेजी से बढ़ाता है। मैदा से बनी चीजें ब्लड शुगर को तेजी से बढ़ाती हैं। इनका सेवन करके ब्लड शुगर 300 mg/dL को भी क्रॉस कर सकता है।
इडली का सेवन करने से परहेज करें
इडली एक ऐसा फूड है जिसका सेवन अक्सर लोग नाश्ते में करते हैं। इडली चावल से तैयार होता है जिसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स हाई होता है। अगर डायबिटीज मरीज इडली का सेवन करें तो ब्लड में शुगर का स्तर हाई हो सकता है। डायबिटीज मरीज इडली और पोहा खाना चाहते हैं तो दाल और सब्जी के साथ इसका सीमित मात्रा में सेवन कर सकते हैं।
सॉफ्ट ड्रिंक और फ्रूट्स जूस से परहेज करें
जिन लोगों की ब्लड शुगर हाई रहती है वो डाइट में सॉफ्ट ड्रिंक और फ्रूट्स जूस का सेवन करने से परहेज करें। जूस में भी अंगूर,संतरा, आम और पैकड फूड जूस में अधिक मात्रा में शुगर और कार्बोहाइड्रेट होती हैं जो ब्लड शुगर का स्तर बढ़ाने में असरदार है।