टाइप 2 डायबिटीज के पीछे हेल्थ एक्सपर्ट्स खराब जीवनशैली और अनहेल्दी खानपान को अहम कारणों में से एक बताते हैं। ऐसे में मधुमेह रोगियों के लिए अपनी लाइफस्टाइल में सुधार करना और सही डाइट लेना बेहद जरूरी हो जाता है। इसके लिए एक्सपर्ट्स फिजिकल एक्टिविटी को बढ़ावे देने और डाइट में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (Glycaemic Index) वाले फूड को शामिल करने की सलाह देते हैं। इसी कड़ी में यहां हम आपको 5 ऐसे खास फूड्स के बारे में बता रहे हैं, जिनका GI बेहद कम होता है।
इससे पहले जान लेते हैं कि आखिर ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता क्या है और मधुमेह रोगियों को इसपर ध्यान देना क्यों जरूरी है?
मामले को लेकर उजाला सिग्नस ग्रुप ऑफ हॉस्पिटल्स की आहार विशेषज्ञ एकता सिंहवाल बताती हैं, ‘कम जीआई वाले खाद्य पदार्थों का सेवन आपकी ओवरऑल हेल्थ के लिए अच्छा होता है और खासकर मधुमेह रोगियों के लिए ये अधिक फायदेमंद हो सकते हैं।’
क्या होता है ग्लाइसेमिक इंडेक्स?
ग्लाइसेमिक इंडेक्स दरअसल इस बात का माप है कि कोई भोजन हमारे ब्लड शुगर लेवल को कितनी जल्दी बढ़ाता है। मतलब हम जो भोजन करते हैं, उससे दो से तीन घंटे बाद रक्त में ग्लूकोज की मात्रा जितनी भी बढ़ती है उसे ग्लाइसेमिक इंडेक्स कहते हैं।
वहीं, न्यूट्रिशनिस्ट सिंघवाल बताती हैं, कम जीआई वाले खाद्य पदार्थ खाने से रक्त शर्करा यानी ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल में रहता है। इससे अलग भी कम GI वाले फूड्स आपको कई तरह से फायदा पहुंचा सकते हैं। जैसे-
कम जीआई वाले भोजन का सेवन करने से आप दिनभर एनर्जेटिक महसूस करते हैं, जिससे आपका फोकस बेहतर होता है और आप खुद को स्वस्थ महसूस करते हैं। इसके अलावा इस तरह के फूड्स में फाइबर और प्रोटीन की अच्छी मात्रा पाई जाती है, ऐसे में इनका सेवन तृप्ति और संतुष्टि की भावना में योगदान करता है। साथ ही फाइबर पाचन को धीमा कर आपको लंबे समय तक पेट भरे होने का एहसास दिलाता है, जबकि प्रोटीन फूड क्रेविंग्स को कम करने में मदद करता है, जिससे आपको मोटापे को कम करने में भी मदद मिल सकती है।
ये फूड्स हैं बेहतरीन विकल्प
फलियां, दाल, चने
फलियां, दाल और चने का जीआई बेहद कम होता है, साथ ही ये फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जो पाचन को धीमा करते हैं। ऐसे में इन्हें खाने से बॉडी में शुगर की मात्रा एकदम से बढ़ती नहीं है, यानी इनके सेवन से रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है।
बिना स्टार्च वाली सब्जियां
बिना स्टार्च वाली सब्जियों का GI भी कम होता है। इसके लिए आप ब्रोकोली और पालक जैसी सब्जियों को आहार का हिस्सा बना सकते हैं। ये पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं, साथ ही इसमें कार्बोहाइड्रेट में मात्रा कम पाई जाती है, जो स्थिर रक्त शर्करा को बनाए रखने के लिए आदर्श हैं।
क्विनोआ
क्विनोआ ग्लूटेन फ्री अनाज है, जिसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है, साथ ही इसमें भी उच्च फाइबर और प्रोटीन पाया जाता है, जो आपके लिए फायदेमंद हो सकता है।
मेवे और बीज
स्वस्थ वसा, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर, नट्स एंड सीड्स भी कम ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया में योगदान करते हैं। इसके लिए आप बादाम, चिया सीड्स आदि को डाइट का हिस्सा बना सकते हैं।
स्टील-कट ओट्स
प्रोसेस्ड ओट्स के विपरीत, स्टील-कट ओट्स में कम जीआई होता है, ऐसे में ये मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद हो सकते हैं। साथ ही इन्हें खाने से आपका वजन भी संतुलन में बना रहता है। ऐसे में आप इन्हें आहार का हिस्सा बना सरते हैं।
आहार विशेषज्ञ एकता सिंहवाल के मुताबिक, इन कम जीआई विकल्पों को अपने आहार में शामिल कर आप एक साथ कई स्वास्थ्य लाभों का अनुभव कर सकते हैं।
Disclaimer: आर्टिकल में लिखी गई सलाह और सुझाव सिर्फ सामान्य जानकारी है। किसी भी प्रकार की समस्या या सवाल के लिए डॉक्टर से जरूर परामर्श करें।