सौंफ़ एक बेहतरीन माउथ फ्रेशनर है जिसका सेवन सदियों से पारंपरिक चिकित्सा के रूप में किया जाता रहा है। पाचन के लिए इन छोटे-छोटे दानों के अद्भुत फायदे हैं। इन छोटे-छोटे सुगंधित दानों में एसेंशियल ऑयल,फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो पेट से जुड़ी परेशानियों को दूर करने में बेहतरीन असर करते हैं। सौंफ के बीज एनेटोल से भरपूर होते हैं। इस यौगिक में सूजन-रोधी और रोगाणुरोधी गुण होते हैं जो पाचन को दुरुस्त करने में बेहद असरदार साबित होते हैं। यह पाचन एंजाइमों के स्राव को उत्तेजित करके ब्लोटिंग, गैस और अपच को कंट्रोल करने में मदद करते हैं। सौंफ़ एक प्राकृतिक मूत्रवर्धक भी है, जो शरीर से अतिरिक्त पानी और नमक को बाहर निकालने में मदद करती है, जो समग्र पाचन स्वास्थ्य में योगदान कर सकती है।
सौंफ में भरपूर फाइबर मौजूद होता है जो मल त्याग को कंट्रोल करने, कब्ज को रोकने में मदद करता है। इसका सेवन करने से पेट की ऐंठन दूर होती है और पाचन दुरुस्त होता है।
मणिपाल अस्पताल, बेंगलुरु की मुख्य पोषण विशेषज्ञ,वाणी कृष्णा ने बताया है कि सौंफ पाचन में सुधार करती है। सौंफ का सेवन करने से मोटापा कंट्रोल रहता है और दिल की सेहत भी दुरुस्त रहती है। सौंफ में मौजूद आवश्यक तेल पाचक रस और एंजाइम के स्राव को उत्तेजित करते हैं जो कब्ज, अपच और ब्लोटिंग से निजात दिलाने में मदद करते हैं। सेहत के लिए उपयोगी सौंफ का सेवन सही तरीके से किया जाए तो बॉडी को पूरा फायदा होता है। आइए जानते हैं कि पाचन को दुरुस्त करने के लिए सौंफ का इस्तेमाल करने का सही तरीका क्या है।
सौंफ के दानों को चबाएं
सौंफ का सेवन करने का सबसे असरदार तरीका है उसे चबाना। खाने के बाद एक चम्मच सौंफ चबाने से लार का उत्पादन तेजी से होता है जिसमें एंजाइम होते हैं जो पाचन में सहायता करते हैं। इस तरह सौंफ खाने से पेट की सूजन कंट्रोल रहती है और अपच से राहत मिलती है।
खाने के बाद सौंफ का पानी पिएं
कुछ लोगों को सौंफ को चबाने से कड़वापन लगता है और खांसी होती है ऐसे लोग सौंफ का सेवन उसका पानी बनाकर करें। सौंफ का पानी पाचन को दुरुस्त करने के लिए सबसे अच्छा विकल्प है। एक गिलास पानी में एक चम्मच सौंफ के बीज डालें और लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं और इस पानी का सेवन करें। इस पानी का सेवन करने से कब्ज, गैस, ब्लोटिंग और अपच से राहत मिलती है। ये पानी एसिड रिफ्लक्स में भी मदद कर सकता है। भोजन से पहले या बाद में सौंफ पानी के पानी का सेवन पाचन को बेहतर बनाता है।
सौंफ की चाय बनाकर पिएं
सौंफ का सेवन करने का एक और आसान और असरदार तरीका सौंफ की चाय का सेवन है। सौंफ की चाय बनाने के लिए बस एक चम्मच सौंफ के बीज को एक कप पानी में 5-10 मिनट तक उबालें, फिर इसे छानकर घूंट-घूंट करके पीएं। इसका स्वाद बढ़ाने के लिए और बॉडी को फायदा पहुंचाने के लिए आप इसमें शहद या अदरक मिलाकर भी पी सकते हैं। इस पानी का सेवन खाने के बाद करें पाचन दुरुस्त रहेगा और रात में सुकून की नींद भी आएगी।
सौंफ को शहद के साथ खाएं
जिन लोगों को पाचन संबंधी गंभीर परेशानी है वो सौंफ को शहद के साथ मिलाकर खाएं। शहद अपने जीवाणुरोधी गुणों के लिए जाना जाता है। जब सौंफ को शहद के साथ मिलाया जाता है तो इसके गुण बढ़ जाते हैं। इसे बनाने के लिए एक चम्मच सौंफ के बीज को कुचलकर उसमें एक चम्मच शहद मिलाएं और उसका सेवन खाने के बाद करें। ये पाचन में सहायता करता है और ब्लोटिंग को कंट्रोल करता है। इन दानों को खाने से पेट से लेकर आंतों के अंदर तक की सफाई हो जाएगी।
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