डायबिटीज के मरीजों के लिए मीठी चीजों का सेवन उनके सेहत के ग्राफ को बिगाड़ सकता है। डायबिटीज को कंट्रोल करने के लिए डाइट में कम कार्बोहाइड्रेट,कम वसा और कम शर्करा वाले फूड्स का सेवन करना जरूरी है। जिन लोगों का ब्लड शुगर हाई रहता है वो खाने का सेवन बेहद सोच विचार कर करते हैं। बरसात का मौसम है ऐसे में लोग स्वीटकॉर्न का सेवन बेहद कर रहे हैं, लेकिन डायबिटीज के मरीज स्वीटकॉर्न को देखकर अपना मन मार रहे हैं। कुछ लोगों का मानना है कि इसमें मिठास होती है जैसा कि नाम से ही ज़ाहिर होता है, जिसे खाने से ब्लड शुगर का स्तर तेजी से बढ़ने लगता है। आप जानते हैं कि इस मौसम में कॉर्न का सेवन सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है।
बरसात के मौसम में लोग स्वीट कॉर्न का इस्तेमाल उबाल कर,कोयले पर पकाकर कर रहे हैं। कुछ लोग इसका इस्तेमाल सलाद और सब्जी बनाकर भी करते हैं। यह खाने में जितना स्वादिष्ट है उतना ही सेहत के लिए भी फायदेमंद हो सकता है। स्वीट कॉर्न में मौजूद पोषक तत्वों की बात करें तो इसमें खनिज, आयरन, जिंक, तांबा, मैंगनीज, सेलेनियम, विटामिन C, विटामिन B1, B2,B3,B6 और A2 मौजूद होता है।
ये सभी पोषक तत्व कई बीमारियों से बचाव करते हैं और बॉडी में पोषक तत्वों की कमी को पूर करते हैं। अब सवाल ये उठता है कि इस सुपरफूड का सेवन क्या डायबिटीज के मरीज कर सकते हैं? pharmeasy पर छपे डॉक्टर डॉ अनुजा बोधारे के लेख के मुताबिक डायबिटीज के मरीज स्वीट कॉर्न का सेवन कर सकते हैं। आइए जानते हैं कि स्वीट कॉर्न का सेवन कैसे ब्लड शुगर को कंट्रोल करता है और इसके बॉडी को कौन-कौन से फायदे हो सकते हैं।
स्वीट कॉर्न कैसे ब्लड शुगर को कंट्रोल करता है
स्वीट कॉर्न का सेवन डायबिटीज के मरीज करें तो ब्लड शुगर बढ़ने का खतरा नहीं रहता है। इसमें प्रतिरोधी स्टार्च होता है, जो टाइप 2 डायबिटीज के मरीजों की ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद करता है। एक अध्ययन में पाया गया कि खाने के बाद ब्लड शुगर में हुई वृद्धि में प्रतिरोधी स्टार्च फायदा पहुंचाता है। स्वीट कॉर्न ब्लड में शुगर को कंट्रोल रखने में मदद करता है। ये ऐसा फूड है जो डायबिटीज में ब्लड शुगर को कंट्रोल रखता है।
स्वीट कॉर्न के सेहत को होने वाले फायदे
- मकई में मौजूद घुलनशील फाइबर पाचन को दुरुस्त रखता है। ये बॉडी पर प्रीबायोटिक के रूप में काम करता है। पेट संबंधी समस्याओं में मकई खाना फायदेमंद है।
- मकई का सेवन वजन को भी कंट्रोल कर सकता है। अमेरिका में किए गए एक अध्ययन के मुताबिक ये साबुत अनाज वजन को कंट्रोल करता है। इसके सेवन से बॉडी में फैट जमा नहीं होता है।
- बॉडी में खून की कमी को पूरा करने में स्वीट कॉर्न बेहद असरदार है। आयरन से भरपूर कॉर्न ब्लड कोशिकाओं के निर्माण में मदद करता है। एनीमिया का उपचार करने में ये बेहद असरदार है।
- अल्जाइमर की बीमारियों से बचाव करने में स्वीट कॉर्न का सेवन बेहद असरदार साबित होता है।
- इसका सेवन करने से आंखों की रोशनी बढ़ती है। इसमें बीटा कैरोटीनॉयड होते हैं जो विटामिन A में बदल जाता हैं और आंख की रौशनी के लिए अच्छा होता हैं।
- कई रिसर्च में ये बात सामने आ चुकी है कि स्वीट कॉर्न का सेवन कैंसर जैसी घातक बीमारी से भी बचाव करता है।
