अधिकतर लोगों को मीठा बेहद पसंद होता है। कई बार हम लालच के चक्कर में ज्यादा ही मीठा खा लेते हैं लेकिन यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। हममें से ज्यादातर लोगों को यही लगता है कि लगता है कि अधिक चीनी का सेवन करने से ब्लड शुगर हो सकता है या होने का खतरा रहता है। लेकिन सिर्फ डायबिटीज ही एक अकेली बीमारी नहीं है जो चीनी खाने की वजह से होती है। चीनी अन्य बीमारियों की वजह भी बन सकती है।
गैस्ट्रो लीवर हॉस्पिटल कानपुर के डॉ वी के मिश्रा कहते हैं कि 1 दिन में एक महिला को 6 चम्मच चीनी और पुरुष को 9 चम्मच चीनी का सेवन करना चाहिए। यानी एक दिन में महिलाओं को 25g और पुरुषों को 30g से अधिक चीनी नहीं लेनी चाहिए। लेकिन जाने अंजाने में हम इससे अधिक चीनी वाले फूड खा लेते हैं। जैसे बेक्ड फूड, पैकेट वाला खाना इत्यादि।
अत्यधिक चीनी का सेवन इन बीमारियों को दावत दे सकता है
मोटापा – चीनी का जरूरत से ज्यादा इस्तेमाल करना अपने शरीर में फैट को बढ़ाना देने जैसा है। लोग ऐसा सोचते हैं कि उनका मोटापा अधिक मात्रा में फैट वाली चीजें खाने से बढ़ रहा है। लेकिन डॉ मिश्रा कहते हैं कि वजन बढ़ने की वजह कार्बोहाइड्रेट है। हम कुछ भी खाते हैं वो ग्लूकोज में बदल कर हमारे शरीर को ऊर्जा देता है। फल, सब्जी और अनाज से हमारे शरीर को शुगर मिल जाता है। लेकिन हम अलग से ढेर सारी चीनी का इस्तेमाल करते हैं जिससे मोटापा बढ़ता है।
टाइप 2 डायबिटीज – चीनी खाने से आपका ब्लड शुगर बार-बार बढ़ने लगता है और आपको टाइप 2 डायबिटीज का खतरा हो सकता है। शुगर लेवल बढ़ने से इंसुलिन बढ़ता है और शरीर में फैट जमा होना शुरू हो जाता है। जिससे टाइप 2 डायबिटीज का खतरा हो सकता है।
हाई ब्लड प्रेशर – ऐसा माना जाता है कि नमक खाने से बीपी बढ़ता है। लेकिन बीपी में चीनी, नमक से भी अधिक नुकसान देता है। अधिक शुगर से इंसुलिन का लेवल बढ़ता है और इंसुलिन किडनी और ब्लड वेसल्स के लचीलेपन को कम कर देता है, जिससे शरीर में पानी और सोडियम जमा होना शुरू हो जाता है। नतीजा बीपी का खतरा रहता है।
हृदयरोग – एक अध्यन के मुताबिक दस में से एक अमेरिकन और वो भारतीय नागरिक जो शहर में रहते हैं, उनके दिन भर की एक चौथाई कैलोरी एडेड शुगर से आती है। डॉ कहते हैं कि इतनी मात्रा में चीनी का इस्तेमाल हृदयरोग को दावत दे सकता है।