बहुत सारी ऐसी ऐसी सब्जियां होती हैं, जिनमें बीज होता है और अक्सर लोग उनके बीज को बेकार समझकर फेंक देते हैं। ऐसी ही एक सब्जी करेला भी है, जिसके बीज को अधिकतर लोग निकाल देते हैं, लेकिन बहुत कम लोगों को ही पता है कि जैसे करेला सेहत के लिए फायदेमंद होता है वैसे ही उसके बीज भी सेहत के लिए बहुत लाभकारी होते हैं। करेला सिर्फ अपनी कड़वाहट के लिए बदनाम है, लेकिन अपने औषधीय गुणों के लिए बहुत मशहूर है। करेले के बीजों में भी सेहत का खजाना छिपा हुआ है। हेल्थ एक्सपर्ट से मुताबिक, करेले के बीजों में मौजूद पोषक तत्व न सिर्फ शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता यानी इम्यूनिटी को मजबूत करते हैं, बल्कि शुगर कंट्रोल से लेकर लिवर डिटॉक्स तक में भी बेहद लाभकारी साबित हो सकते हैं। डाइट एन क्योर की डाइटिशियन और न्यूट्रिशनिस्ट दिव्या गांधी ने करेले के बीज के फायदे और नुकसान बताए हैं।
करेले के बीज के पोषक तत्व
न्यूट्रिशनिस्ट दिव्या गांधी के मुताबिक, करेले के बीज पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। करेले के बीजों में विटामिन ए, सी, ई, बी1, बी2, बी3, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटैशियम, आयरन, प्रोटीन, फैटी एसिड, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर भरपूर मात्रा में होते हैं। करेले के बीजों का सेवन सही समय और सही तरीके से किया जाता है, तो ये सेहत के लिए बहुत लाभकारी हो सकते हैं।
ब्लड शुगर कंट्रोल
करेले का सेवन अक्सर ब्लड शुगर को कम करने के लिए किया जाता है। ऐसे ही करेले के बीज का सेवन भी शुगर कंट्रोल करने में असरदार हो सकता है, क्योंकि करेले और उसके बीजों में चरन्टिन नामक तत्व पाया जाता है, जो शरीर में इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाता है। इससे ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल करने में मदद मिल सकती है।
लिवर डिटॉक्स
लिवर हमारे शरीर के महत्वपूर्ण अंगों में से एक है, क्योंकि लिवर शरीर में जमा टॉक्सिन को बाहर निकालने में मदद करता है। करेले के बीजों में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो लिवर को साफ करने में मदद करते हैं। ये शरीर से टॉक्सिन्स को बाहर निकालते हैं, जिससे लिवर की कार्यक्षमता बेहतर होती है। इससे लिवर से जुड़ी समस्या का खतरा भी कम हो सकता है।
पाचन तंत्र मजबूत
करेले और इसके बीज में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है। शरीर में फाइबर की अच्छी मात्रा होने पर पाचन तंत्र मजबूत रहता है और कब्ज, गैस जैसी समस्याओं से राहत मिलती है। करेले के बीज आंतों की सफाई करने में असरदार होते हैं और पाचन क्रिया को दुरुस्त रखते हैं।
इम्यूनिटी बूस्ट
करेले के बीज को इम्यूनिटी बूस्टर के रूप में जाना जाता है। करेले के बीजों में मौजूद विटामिन C और अन्य एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर की इम्यूनिटी को बूस्ट करते हैं। इसके बीज फ्री रेडिकल्स से लड़ने में मदद करते हैं, जिससे संक्रमण और मौसमी बीमारियों का खतरा कम हो सकता है।
त्वचा और बालों के लिए लाभकारी
करेले के बीज त्वचा और बालों के लिए भी फायदेमंद होते हैं। इसके बीजों में मौजूद एंटी-बैक्टीरियल और एंटीफंगल गुण त्वचा पर मुंहासे, रैशेज और डैंड्रफ जैसी समस्याओं से राहत दिलाने में मदद करते हैं। इसके साथ ही करेले के बीज का नियमित रूप से सेवन करने पर त्वचा में निखार आता है और बाल भी मजबूत होते हैं।
कैसे करें करेले की बीज का सेवन
करेले का स्वाद कड़वा होता है। उसी तरह इसके बीज भी कड़वे होते हैं, करेले के बीज को कई तरीकों से खाया जा सकता है। जैसे भूनकर, पाउडर बनाकर या फिर सब्जी या जूस में मिलाकर करेले के बीज का सेवन किया जा सकता है, जिससे इसका कड़वापन थोड़ा कम हो सकता है।
वहीं, एम्स के पूर्व कंसल्टेंट और साओल हार्ट सेंटर के फाउंडर एंड डायरेक्टर डॉ. बिमल झाजर ने बताया अगर आपका कोलेस्ट्रॉल हाई है तो आप एनिमल फूड्स का सेवन करने से परहेज करें।