गर्मियों के मौसम में हेल्दी और स्वस्थ रहने के लिए खानपान से लेकर लाइफस्टाइल का ख्याल रखना पड़ता है। गर्मी में शरीर में पानी की कमी से डिहाइड्रेशन की समस्या सबसे आम है। इसके अलावा गर्मियों में शरीर को हेल्दी और हाइड्रेटेड नहीं रखा गया तो कई बीमारियों का खतरा अधिक बढ़ जाता है। दरअसल, कोरियन लोग हेल्दी और हाइड्रेटेड रहने के लिए ताजे, हल्के और फर्मेंटेड फूड्स को अपनी डेली डाइट में शामिल करते हैं। जिससे पाचन बेहतर, बॉडी को डिटॉक्स और स्किन को ग्लोइंग बनाए रखने में मदद मिलती है।
कोरियन सलाद के फायदे
अगर, आप भी गर्मी के मौसम में खुद को हेल्दी और फिट रखना चाहते हैं तो कोरियन सलाद का सेवन लाभकारी साबित हो सकता है। वेलनेस डाइट क्लीनिक की डाइटीशियन डॉ. स्मिता सिंह ने गर्मी के मौसम में कोरियन सलाद को शरीर के लिए फायदेमंद बताया है।
डाइटीशियन डॉ. स्मिता सिंह ने बताया कि गर्मी के मौसम में शरीर को ठंडक देने और पोषण देने के लिए वाले खाने की जरूरत होती है, जो हल्का होने के साथ-साथ विटामिन और मिनरल्स से भरपूर भी हो। उन्होंने बताया कि कोरियन सलाद गर्मियों के मौसम में दुनियाभर में काफी पॉपुलर हो रहे हैं। ये सलाद न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि सेहत के लिहाज से भी बेहद फायदेमंद हैं। ये शरीर को ठंडक देने के साथ-साथ डाइजेशन को भी बेहतर बनाते हैं और स्किन को ग्लोइंग बनाए रखने में मदद करते हैं।
कोरियन लेटस सलाद
यह सलाद लेटस के पत्तों में ग्रिल्ड मीट, चावल और सॉस को लपेटकर खाया जाता है। लेटस फाइबर से भरपूर होता है, जो पाचन को बेहतर करता है। यह एक चटपटा और कुरकुरा मिश्रण है। इसके अलावा सलाद में अपनी पसंदीदा अन्य सुगंधित हरी सब्जियां भी ऐड कर सकते हैं। इसके साथ सोया बीन्स और लहसुन से बनी चटनी खाई जाती है, जो इसके स्वाद को और भी बढ़ा देती है। इससे इम्यूनिटी बूस्ट करने के साथ-साथ हाइड्रेशन और प्रोटीन का बेहतरीन कॉम्बिनेशन है।
स्प्रिंग कैबेज के साथ किम्ची सलाद
किम्ची को कोरियन सुपर फूड कहा जाता है। यह एक फर्मेंटेड डिश होती है, जो स्प्रिंग कैबेज और रेड चिली फ्लेक्स से बनती है। इसमें ताजी गोभी का इस्तेमाल किया जाता है पर इसमें फर्मेंटेशन की लंबी प्रक्रिया नहीं होती। इसके सेवन से गट हेल्थ अच्छी होती है। स्प्रिंग कैबेज हल्की और पानी से भरपूर होती है, जो शरीर को ठंडक देती है।
फ्रेश कोरियाई कुकुंबर सलाद
यह सलाद गर्मियों के लिए सबसे बेस्ट माना जाता है। कोरियाई खीरा सलाद को ओई मुचिम कहा जाता है। खीरे में 95% तक पानी होता है, जो शरीर को तुरंत हाइड्रेट करता है। इस सलाद में चिली फ्लेक्स, विनेगर और तिल का तेल मिलाया जाता है, जो एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर होता है।
वहीं, एम्स के पूर्व कंसल्टेंट और साओल हार्ट सेंटर के फाउंडर एंड डायरेक्टर डॉ. बिमल झाजर ने बताया अगर आपका कोलेस्ट्रॉल हाई है तो आप एनिमल फूड्स का सेवन करने से परहेज करें।
