आजकल की अनहेल्दी लाइफस्टाइल और खराब खानपान कई स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं को बढ़ावा दे रहा है। ऐसे में खानपान का ध्यान रखना बहुत ही आवश्यक होता है। भारतीय रसोई कई ऐसी चीजें छिपी हुई हैं, जो सेहत के साथ-साथ कई बीमारियों से भी बचाव करने में मददगार होती हैं। हरी मिर्च भी एक ऐसी छिपी हुई चीज है, जो स्वाद में भले ही तीखी लगे, लेकिन यह सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है।
न्यूट्रिशनिस्ट साक्षी सिंह ने बताया कि हरी मिर्च सेहत के लिए फायदेमंद है, लेकिन इसका सेवन संतुलित मात्रा में ही करना चाहिए। ज्यादा खाने पर यह पेट में जलन, एसिडिटी और अल्सर जैसी समस्याएं बढ़ा सकती है। ऐसे में रोज 1-2 हरी मिर्च का ही सेवन करना अच्छा होगा। रोजाना 2 हरी मिर्च खाने से पाचन दुरुस्त रहता है, इम्यूनिटी मजबूत होती है, वजन कंट्रोल होता है और दिल की बीमारियों से भी बचाव मिलता है। सही मात्रा में इसका सेवन सेहत को कई गुना बेहतर बना सकता है।
हरी मिर्च के फायदे
हरी मिर्च खाने में तीखापन और फ्लेवर बढ़ाने के साथ-साथ सेहत के लिए भी औषधि से कम नहीं है। हरी मिर्च में विटामिन A, C, बीटा-कैरोटीन, आयरन, पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो शरीर को अंदर से मजबूत बनाते हैं। ऐसे में सेहत के लिए हरी मिर्च बहुत लाभकारी हो सकती है।
पाचन मजबूत
हरी मिर्च का सही मात्रा में सेवन करना पाचन के लिए लाभकारी हो सकता है। हरी मिर्च में मौजूद फाइबर और कैप्सेसिन होता है, जो पाचन तंत्र को दुरुस्त रखने में मदद करते हैं। यह लार और गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को बढ़ाते हैं, जिससे खाना जल्दी पचता है। हरी मिर्च का सेवन कब्ज और गैस की समस्या को दूर करने में मदद कर सकता है।
इम्यूनिटी बूस्ट
हरी मिर्च में भरपूर मात्रा में विटामिन C होता है, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता यानी इम्यूनिटी को बूस्ट करता है। इम्यूनिटी शरीर को इंफेक्शन से लड़ने में मदद करती है। नियमित सेवन से मौसमी बीमारियां जैसे सर्दी-जुकाम और वायरल फीवर से बचाव होता है।
वजन घटाने में मददगार
हरी मिर्च में कैप्सेसिन होता है, जो मेटाबॉलिज्म को तेज करता है। सही और नियमित मात्रा में हरी मिर्च का सेवन करने से शरीर ज्यादा कैलोरी बर्न करता है और फैट कम करने में मदद मिलती है। वजन घटाने की कोशिश करने वालों के लिए हरी मिर्च बेहद फायदेमंद हो सकती है।
दिल और ब्लड प्रेशर के लिए फायदेमंद
हरी मिर्च में पोटैशियम मौजूद होता है, जो ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद करता है। इसके साथ ही इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करके दिल को हेल्दी रखते हैं।
त्वचा और बालों के लिए लाभकारी
हरी मिर्च में विटामिन E और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो त्वचा को ग्लोइंग बनाते हैं और समय से पहले बूढ़ा होने के लक्षणों को कम करने में मददगार होते हैं। यह बालों की जड़ों को मजबूत करके हेयर फॉल कम करने में भी मदद कर सकती है।
वहीं, एम्स के पूर्व कंसल्टेंट और साओल हार्ट सेंटर के फाउंडर एंड डायरेक्टर डॉ. बिमल झाजर ने बताया अगर आपका कोलेस्ट्रॉल हाई है तो आप एनिमल फूड्स का सेवन करने से परहेज करें।