लिए बेहद असरदार फूड होता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन, मिनरल और फाइबर भी पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं जो तमाम रोगों को शरीर में प्रवेश करने से रोकने में मददगार होते हैं। लेकिन ज्यादा मात्रा में अगर चुकंदर खाया जाता है तो इसके तमाम नुकसान भी सामने आते हैं। इससे आपके लीवर, ब्लड शुगर, किडनी आदि को नुकसान पहुंच सकता है। ऐसे में इसके ज्यादा मात्रा में सेवन से बचना चाहिए। आज हम आपको चुकंदर खाने के कुछ नुकसान के बारे में बताने वाले हैं। तो चलिए जानते हैं कि क्या हैं वे फायदे।
किडनी स्टोन – चुकंदर में उच्च मात्रा में ऑक्सलेट होते हैं जिनका अत्यधिक मात्रा में सेवन करने से किडनी में पथरी होने की समस्या हो सकती है। इसमें बीटेन भी पाया जाता है जो किडनी में पहले से पथरी की समस्या को बढ़ा सकता है। ऐसे में जिन लोगों को पहले से ही पथरी की समस्या हो उन्हें चुकंदर के सेवन से बचना चाहिए।
एलर्जी की समस्या – बहुत से ऐसे लोग भी होते हैं जिन्हें चुकंदर से एलर्जी होती है। इस वजह से खुजली आदि की समस्या हो सकती है। ज्यादा मात्रा में चुकंदर खाने से ऐसा होता है। अगर आपको चुकंदर से एलर्जी है तो इसके सेवन को कम कर दें।
ब्लड शुगर लेवल बढ़ने की समस्या – चुकंदर के सेवन से ब्लड शुगर का स्तर बढ़ सकता है। यह समस्या उन लोगों के लिए ज्यादा गंभीर हो सकती है जिन्हें पहले से ब्लड शुगर की समस्या हो। चुंकदर का ग्लाइसेमिक इंडेक्स ज्यादा होता है, इसलिए ऐसे लोग जिन्हें ब्लड शुगर की समस्या है वो चुंकदर से परहेज करें।
ब्लड प्रेशर कम करे – चुकंदर ब्लड प्रेशर को कम कर देता है। ऐसे में अगर आपका ब्लड प्रेशर पहले से ही कम है तो आपको चुकंदर खाने से बचना चाहिए।
लीवर को नुकसान – चुकंदर में उच्च मात्रा में कॉपर, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम और आयरन होते हैं। ये स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद तो होते हैं लेकिन ज्यादा मात्रा में इनका सेवन आपको नुकसान भी पहुंचा सकता है। ये सभी धातुएं लीवर में एकत्रित होकर लीवर और अग्नाश्य को नुकसान पहुंचाती हैं।
