डायबिटीज एक ऐसी बीमारी है जिसे कंट्रोल करना बेहद जरूरी है। डायबिटीज की बीमारी तब होती है जब पैंक्रियाज इंसुलिन का उत्पादन करना बंद कर देता है या फिर कम कर देता है। इंसुलिन के कम उत्पादन से खून में ग्लूकोज की मात्रा बढ़ जाती है। इंसुलिन एक तरह का हार्मोन होता है, जो पाचन ग्रंथि से बनता है। ये खाने को एनर्जी में बदलता है। इससे ब्लड शुगर का लेवल कंट्रोल रहता है।
डायबिटीज के मरीज शुगर को कंट्रोल करने के लिए तनाव से दूर रहें, खान-पान का ध्यान रखें और बॉडी को एक्टिव रखें। डाइट में ऐसे फूड्स का सेवन करें जिनका ग्लासेमिक इंडेक्स यानी जीआई कम हो। ज्यादा ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले फूड शुगर को बढ़ाएंगे। हाई ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ शरीर में इंसुलिन को प्रभावित करते हैं, क्योंकि ये फूड्स बहुत जल्दी टूट जाते हैं और तुरंत शुगर में बदल कर खून में मिल जाते हैं।
डायबिटीज के मरीजों के लिए सबसे बेहतरीन फूड्स सब्जियां हैं। कुछ सब्जियां ऐसी हैं जो शुगर के मरीजों की मुश्किलें बढ़ा सकती हैं। डायबिटीज के मरीजों को चाहिए कि वो उनसे परहेज करें। आइए जानते हैं कि शुगर के मरीज डाइट में किन सब्जियों से परहेज करें ताकि शुगर कंट्रोल रहे।
हरी प्याज से करें परहेज:
डीयबिटीज के मरीज हरी प्याज का सेवन करने से परहेज करें। डाइट में हरी प्याज का सेवन शुगर को तेजी से बढ़ा सकता है। हरी प्याज का ग्लाइसेमिक इंडेक्स हाई होता है जो शुगर को बढ़ाने में असरदार होता है। 100 ग्राम लीक्स में 14 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है जबकि 1.8 ग्राम फाइबर होता है। ऐसी सब्जी ब्लड में शुगर का स्तर तेजी से बढ़ाती है। लीक्स का सेवन करने से बॉडी में सूजन और गैस की शिकायत हो सकती है।
गाजर से करें परहेज:
डायबिटीज के मरीज डाइट में गाजर का सीमित सेवन करें। ज्यादा गाजर का सेवन शुगर के स्तर को बढ़ा सकता है। डायबिटीज के मरीज गाजर का जूस निकालकर पीने से परहेज करें।
आलू से करें परहेज:
डायबिटीज के मरीज ब्लड में शुगर का स्तर कंट्रोल रखना चाहते हैं तो आलू से परहेज करें। आलू में चीनी की मात्रा ज्यादा होती है इसलिए डायबिटीज के मरीज आलू से परहेज करें।
चुकंदर के जूस से करें परहेज:
चुकंदर में नैचुरल शुगर होती है जिसका सीमित सेवन सेहत के लिए फायदेमंद होता है। डायबिटीज के मरीज चुकंदर का सेवन सलाद के रूप में करें। चुकंदर का जूस पीने से परहेज करें वरना शुगर बढ़ सकती है।
शकरकंद से परहेज करें:
डायबिटीज के मरीज आलू की तरह ही शकरकंद से भी परहेज करें। शकरकंद में बीटा केरोटीन होता है जिसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स ज्यादा होता है। इसमें कार्बोहाइड्रेट ज्यादा होती है जो तेजी से ब्लड शुगर के स्तर को बढ़ा सकता है। डायबिटीज के मरीज शुगर को कंट्रोल करने के लिए इन सभी सब्जियों से दूरी बना कर रखें।
