किडनी हमारी बॉडी का एक अत्यंत महत्वपूर्ण अंग है जो शरीर के कई जरूरी काम को अंजाम देती है। दिखने में दो सेम के आकार की किडनी हमारी बॉडी की सफाई करती है। यह न सिर्फ खून को फिल्टर करके शरीर से टॉक्सिन्स को बाहर निकालती है, बल्कि कई जरूरी बॉडी फंक्शन में भी अहम भूमिका निभाता है। अगर किडनी ठीक से काम न करे तो शरीर में ज़हरीले तत्व जमा होने लगते हैं और गंभीर बीमारियां का कारण बनते हैं। किडनी हमारी बॉडी में कई अहम काम करती है। ये खून को साफ करती है। खून को फिल्टर कर उसमें से टॉक्सिन्स, यूरिया और दूसरे वेस्ट मटेरियल को पेशाब के जरिए बॉडी से बाहर निकालती है। किडनी का काम पानी और इलेक्ट्रोलाइट को बैलेंस करना है और बॉडी को हाइड्रेट करना है। इसी की वजह से ब्लड प्रेशर कंट्रोल रहता है।
बॉडी के इस जरूरी अंग की देखभाल करना बेहद जरूरी है। किडनी को हेल्दी रखने के लिए हेल्दी डाइट का सेवन करना और किडनी को नुकसान पहुंचाने वाले फूड्स से परहेज करना जरूरी है। किडनी स्पेशलिस्ट डॉक्टर प्रगति गुप्ता ने बताया जिस तरह कुछ फूड्स का सेवन करने से किडनी हेल्दी रहती है उसी तरह कुछ फूड्स ऐसे हैं जो किडनी को नुकसान पहुंचाते हैं। कुछ सफेद फूड्स को खाने से किडनी को बेहद नुकसान पहुंचता है। आइए जानते हैं कि कौन कौन से सफेद फूड्स है जो किडनी को नुकसान पहुंचाते हैं।
सफेद नमक (White Salt) से करें परहेज
सफेद नमक का ज्यादा सेवन किडनी की सेहत को बिगाड़ सकता है। नमक में सोडियम की मात्रा ज्यादा होती है जो ब्लड प्रेशर को बढ़ाती है। हाई ब्लड प्रेशर किडनी की नलिकाओं पर दबाव डालता है और धीरे-धीरे किडनी की काम करने की क्षमता को प्रभावित करता है। इससे किडनी फेलियर का खतरा बढ़ सकता है।
ज्यादा नमक शरीर में पानी को जमा करता है और सूजन का कारण बनता है, जो किडनी की सफाई प्रक्रिया को प्रभावित करता है। जो लोग किडनी की बीमारी से पीड़ित होते हैं, उन्हें नमक का सेवन बहुत ही सीमित मात्रा में करना चाहिए। बेहतर होगा कि नमक की जगह प्राकृतिक हर्ब्स और मसालों का इस्तेमाल करें ताकि स्वाद भी बना रहे और किडनी स्वस्थ रहे।
सफेद चीनी भी है जहर
रिफाइंड चीनी का सेवन किडनी की सेहत को बिगाड़ सकता है। ज्यादा चीनी का सेवन करने से ब्लड शुगर तेजी से बढ़ता है, जो डायबिटीज़ का प्रमुख कारण है। चीनी का ज्यादा सेवन किडनी रोगों का सबसे बड़ा कारण है। शुगर का ज्यादा सेवन करने से बॉडी में सूजन बढ़ती है और रक्त वाहिकाएं खराब हो जाती हैं, जिससे किडनी की फिल्ट्रेशन क्षमता कम हो जाती है। इसके अलावा चीनी का ज्यादा सेवन करने से वजन बढ़ता है और दिल के रोगों का खतरा बढ़ता है जो किडनी की सेहत को नुकसान पहुंचाता है। किडनी को हेल्दी रखने के लिए चीनी का सेवन कम करें और उसकी जगह नेचुरल मिठास वाले फल जैसे खजूर या शहद का का सेवन करें।
मैदा से करें परहेज
मैदा में फाइबर की मात्रा बेहद कम होती है, जिससे ब्लड शुगर तेजी से बढ़ता है। ब्लड शुगर में उतार-चढ़ाव किडनी पर अतिरिक्त दबाव डालता है और इसकी कार्यक्षमता को प्रभावित करता है। मैदे से बने भोजन जैसे ब्रेड, पिज़्ज़ा, और बिस्किट में अक्सर अधिक मात्रा में ट्रांस फैट और शुगर भी होता है, जो शरीर में सूजन और मोटापे का कारण बनता है। मोटापा और सूजन दोनों ही किडनी की बीमारियों को बढ़ावा देते हैं।
डेयरी प्रोडक्ट से करें परहेज
किडनी को हेल्दी रखना चाहते हैं तो आप डेयरी प्रोडक्ट्स जैसे दूध, पनीर, दही और चीज़ का अत्यधिक सेवन करने से बचें, ये फूड किडनी के लिए हानिकारक हो सकते हैं। ये उत्पाद फॉस्फोरस और प्रोटीन से भरपूर होते हैं जो ज़रूरत से ज़्यादा लेने पर किडनी पर दबाव डाल सकते हैं। खासकर जिन लोगों को क्रॉनिक किडनी डिज़ीज़ है, उनके लिए डेयरी प्रोडक्ट्स फॉस्फोरस के स्तर को असंतुलित कर सकते हैं, जिससे हड्डियों में कमजोरी और किडनी को अतिरिक्त काम करना पड़ता है। किडनी से जुड़ी समस्याओं में डेयरी का सेवन सीमित करना जरूरी है। आप इनकी जगह प्लांट-बेस्ड मिल्क जैसे सोया, बादाम या ओट मिल्क का सेवन करें।
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