दूध संपूर्ण आहार है जो बच्चे से लेकर युवाओं और बुजुर्गों तक के लिए उपयोगी है। दूध का सेवन हमारी हड्डियों, दांतों से लेकर मांसपेशियों तक के लिए जरुरी है। दूध में मौजूद पोषक तत्वों की बात करें तो इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटैशियम, सेलेनियम, जिंक,विटामिन D, प्रोटीन,विटामिन B12 और जिंक प्रमुख रूप से मौजूद होता है जो अच्छी सेहत के लिए जरूरी है। दूध पीने से सेहत को अनगिनत फायदे होते हैं। दूध का सेवन ब्लड प्रेशर के मरीजों को फायदा पहुंचाता है। दूध का सेवन अगर रात को सोने से पहले किया जाए तो रात को सुकून की नींद आती है। स्किन से लेकर बालों तक के लिए दूध बेहद जरूरी है।
नियमित रूप से दूध पीने से थकान और बॉडी की वीकनेस दूर होती है। लेकिन कुछ लोगों को दूध बर्दाश्त नहीं होता। दूध का सेवन करने पर उनकी बॉडी में कई तरह की बीमारियों के लक्षण दिखने लगते हैं।
एम्स के पूर्व कंसल्टेंट और साओल हार्ट सेंटर के फाउंडर एंड डायरेक्टर डॉ बिमल झांजेर के मुताबिक भारत में 70 फीसदी लोगों को दूध पचता नहीं है। कुछ लोगों को दूध से लैक्टोज इंटॉलरेंस की परेशानी होती है जिसकी वजह से उन्हें कई तरह की समस्याओं का सामना करना पड़ता है। कुछ बीमारियां ऐसी है जिसमें अगर दूध पिया जाए तो बीमारी बढ़ने लगती है। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि किन बीमारियों में दूध का सेवन ज़हर की तरह असर करता है।
लैक्टोज इंटॉलरेंस हैं तो दूध मत पीजिए
लैक्टोज इंटॉलरेंस एक प्रकार का एंजाइम होता है जिसका निर्माण छोटी आंत में होता है। जब शरीर में पर्याप्त मात्रा में लैक्टोज का निर्माण नहीं होता है। तब लैक्टोज इंटॉलरेंस की परेशानी होती है। इस बीमारी में बॉडी में लैक्टोज कम बनने लगता है जिसकी वजह से इंसान का पेट फूलने लगता है। जिन लोगों को लैक्टोज इंटॉलरेंस की परेशानी होती है उन्हें दूध पचता नहीं है। ऐसे लोगों को दूध पीने के बाद गैस की परेशानी,पेट में दर्द,लूज मोशन और पेट फूलने लगता है। अगर आप लैक्टोज इंटॉलरेंस हैं तो आप दूध का सेवन नहीं करें।
कोलाइटिस की परेशानी है तो भूलकर भी नहीं पिएं दूध
अल्सरेटिव कोलाइटिस की परेशानी है तो आप दूध का सेवन भूलकर भी नहीं करें। जिन खाद्य पदार्थों में अघुलनशील फाइबर,लैक्टोज और शुगर अधिक होती है,ये अल्सरेटिव कोलाइटिस के लक्षणों को ट्रिगर कर सकते हैं। डेयरी उत्पाद जैसे दूध, दही, पनीर, आइसक्रीम और अन्य डेयरी उत्पाद का सेवन बीमारी को बढ़ा सकता है।
फैटी लिवर की परेशानी है तो दूध नहीं पीजिए
जिन लोगों के लिवर पर फैट हैं वो दूध का सेवन नहीं करें। लिवर से जुड़ी समस्या वाले लोग अगर दूध पीते हैं तो उसे पचाना उनके लिए आसान नहीं होता। दूध में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है जो फैटी लिवर की परेशानी को बढ़ा सकती है। लिवर की परेशानी में दूध पीने से गैस,एसिडिटी और अपच की परेशानी हो सकती है।