खराब डाइट और बिगड़ता लाइफस्टाइल हमें अनगिनत बीमारियों का शिकार बना देता है। बिगड़ते खान-पान की वहज से ही कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ने लगता है जो सेहत को बेहद नुकसान पहुंचाता है। कोलेस्ट्रॉल बॉडी में लीवर द्वारा निर्मित वसा जैसे पदार्थ को कहते हैं जिसका बढ़ना सेहत के लिए नुकसानदेह होता है। कोलेस्ट्रॉल विटामिन A,D,E और K को शरीर में ऑब्जर्व करने में मदद करता है।
कोलेस्ट्राल दो प्रकार के होते हैं एक HDL(हाई डेन्सिटी लाइपो प्रोटीन्स) जिसे गुड कोलेस्ट्रॉल के नाम से जानते हैं दूसरा LDL(लो डेन्सीटी लाइपो प्रोटीन्स) जिसे बेड कोलेस्ट्रॉल के नाम से जानते हैं। कोलोस्ट्रोल के बढ़ने से कई स्वास्थ्य जोखिम होने का खतरा बढ़ जाता है। इसके बढ़ने से सबसे ज्यादा खतरा दिल को होता है।
हार्ट अटैक, हार्ट फेल्योर, कार्डिअक अरेस्ट और स्ट्रोक का खतरा कोलेस्ट्रॉल के बढ़ने की वजह से होता है। कोलेस्ट्रॉल के बढ़ने के लिए खराब डाइट और खराब लाइफस्टाइल जिम्मेदार है। डाइट में कुछ फूड का सेवन करने से तेजी से कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ने लगता है। आइए जानते हैं कि कौन से ऐसे फूड हैं जो कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हैं।
प्रोसेस फूड बढ़ाते हैं कोलेस्ट्रॉल: डाइट में प्रोसेस फूड और मीठी चीजों का अधिक सेवन करने से गुड कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ने लगता है। ये फूड कैमिकल से भरपूर होते हैं जो दिल की सेहत को नुकसान पहुंचाते हैं। इन फूड में ट्रांस फैट और सैचुरेटेड फैट होता है जो बैड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है।
मटन से करें परहेज: कोलेस्ट्रॉल बढ़ने पर मटन से परहेज करें। मटन में संतृप्त वसा मौजूद होती है जो कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ाने में जिम्मेदार है। मीट, प्रोसेस मीट, कलेजी और सुअर के मास में संतृप्त वसा होती है जो खराब कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा देती है।
चिकन भी बढ़ा सकता है परेशानी: चिकन की स्किन में कैलोरी, संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक होती है जिसे खाने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ने की संभावना अधिक रहती है।
फुल फैट डेयरी प्रोडक्ट: फुल क्रीम दूध, मक्खन, दही और पनीर में संतृप्त वसा की मात्रा अधिक होती है जो कोलेस्ट्रॉल का स्तर तेजी से बढ़ाने में असरदार है। आप डेयरी प्रोडक्ट में कम वसा वाली दही का सेवन कर सकते हैं कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल रहेगा। मक्खन के बजाए जैतून का तेल और एवोकैडों ऑयल का सेवन कर सकते हैं।
फ्राइड फूड से बनाएं दूरी: फ्रेंच फ्राइज़, फ्राई चिकन और एक डीप फ्रायर में पकाए गए फूड में संतृप्त वसा मौजूद होती है साथ ही जिस तेल में उसे पकाया जा रहा है उससे भी कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है। आप तले हुए फूड खाने के बजाएं भोजन के स्वाद के लिए एयर फ्रायर का उपयोग करने का प्रयास करें।
तनाव से दूर रहें: तनाव भी कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है। आप लम्बे समय तक तनाव में रहते हैं तो कोलेस्ट्रॉल का स्तर तेजी से बढ़ता है।