एंटी-इंफ्लेमेटरी डाइट एक ऐसी डाइट है, जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद करती है। शरीर में सूजन बढ़ने से कई बीमारियों, जैसे गठिया, दिल की बीमारी और डायबिटीज जैसी समस्याओं का कारण बन सकता है। हालांकि, एंटी-इंफ्लेमेटरी डाइट से पुरानी से पुरानी बीमारियों से राहत मिल सकती है। इसे अपनाने के लिए आपको पूरे दिन के दौरान संतुलित और सूजन को कम करने वाले फूड्स का सेवन करना होगा।
शरीर में सूजन को कम करने में एंटी-इंफ्लेमेटरी आहार महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है। यह सूजन को कम करके, मूड को बेहतर बनाकर, नींद की गुणवत्ता में सुधार करके, चिंता को कम करके और संज्ञानात्मक कार्य को बढ़ाकर ऊर्जा के स्तर को बेहतर बनाने में भी मदद कर सकता है। एंटी-इंफ्लेमेटरी आहार कई तरह की गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्थितियों, जैसे कि चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (IBS), क्रोहन रोग और अल्सरेटिव कोलाइटिस के प्रबंधन में सबसे महत्वपूर्ण घटक है।
नाश्ता
मुंबई के कोकिलाबेन धीरूभाई अंबानी अस्पताल की मुख्य आहार विशेषज्ञ भक्ति सामंत के अनुसार, “नाश्ते के लिए, आप अपने दिन की शुरुआत फ्लैक्स सीड्स और बेरीज के साथ ओटमील से कर सकते हैं। ओटमील में घुलनशील फाइबर होता है, जो पाचन में सहायता करता है, जबकि फ्लैक्स सीड्स में ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है जो अपने एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के लिए जाना जाता है।
नाश्ते के दौरान, आपको एक कटोरी पोहा लेना चाहिए और उसमें फ्लैक्स सीड्स, चिया सीड्स या कुछ अखरोट और बेरीज मिलाना चाहिए। संतरे का जूस भी इन खाद्य पदार्थों के साथ पीने के लिए एक अच्छा विकल्प है, जो एक संपूर्ण पौष्टिक नाश्ता बनाता है।
लंच
दोपहर के भोजन के लिए क्विनोआ, बिना पॉलिश किए चावल, बाजरे की रोटी और सब्जियों के साथ ग्रिल्ड मछली या दाल (शाकाहारियों के लिए) एक बेहतरीन विकल्प है। वसायुक्त मछली ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होती है, जो सूजन को कम करने में मदद करती है, जबकि दाल, बिना प्रोसेस किए अनाज और बाजरा फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होते हैं। दोपहर के भोजन के लिए पालक, ब्रोकली या गाजर जैसी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर सब्जियों के साथ दाल (दाल) जैसे लीन प्रोटीन का संयोजन चुनें।
डिनर
डॉ. पुरुषोत्तम वशिष्ठ, सीनियर कंसल्टेंट गैस्ट्रोएंटरोलॉजी AHNM के अनुसार, “रात के खाने में खिचड़ी जैसे आसानी से पचने वाले खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए, साथ ही प्रोबायोटिक युक्त दही, इडली या डोसा जैसे फूड्स भी शामिल होने चाहिए। ऐसा डिनर फाइबर, प्रोबायोटिक्स और स्वस्थ वसा का संतुलन प्रदान करने में मदद करता है। रात के खाने के लिए स्टीम्ड/ग्रिल्ड सब्जियों के साथ ग्रिल्ड चिकन, टोफू या दाल के पैनकेक का संतुलित भोजन भी अच्छा होता है। लीन प्रोटीन मांसपेशियों की रिकवरी में मदद करता है, जबकि रंगीन सब्जियां फाइबर, विटामिन और सूजन-रोधी गुण प्रदान करती हैं।
गर्मी में दिन की शुरुआत करें नारियल पानी से, बॉडी रहेगी हाइड्रेट, दिल और किडनी की हेल्थ में होगा सुधार। नारियल पानी के बारे में पूरी जानकारी हासिल करने के लिए लिंक पर क्लिक करें।
